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    張爽:食物與科學(xué)的碰撞,會(huì)產(chǎn)生怎樣的火花?一起看食育科普課程是怎么設(shè)計(jì)的

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2024-07-23 10:40 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 原文:
    核心提示:2024年6月19—21日,在山東濟(jì)南舉辦的“2024(第三屆)食育發(fā)展大會(huì)”上,食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了江南大學(xué)科.學(xué).家食育科普課程研發(fā)與服務(wù)負(fù)責(zé)人張爽,現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《科.學(xué).家食育科普課程——“用科學(xué)鏈接生活,用有趣點(diǎn)燃興趣”》,在科學(xué)與食育的交匯處,發(fā)現(xiàn)生命的無(wú)限可能!
       張爽:《科.學(xué).家食育科普課程——“用科學(xué)鏈接生活,用有趣點(diǎn)燃興趣”》
     
      食物不僅僅是我們身體的燃料,它們還是科學(xué)實(shí)驗(yàn)的完美載體。從化學(xué)反應(yīng)到物理現(xiàn)象,食物中的每一個(gè)細(xì)節(jié)都是一堂生動(dòng)的科學(xué)課。
     
      在科.學(xué).家食育科普課程中,科學(xué)不再是枯燥的公式和理論,而是與日常生活緊密相連的趣味實(shí)驗(yàn)。這些看似簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn),背后卻隱藏著精心設(shè)計(jì)的教具和課程流程。
     
      2024年6月19—21日,在山東濟(jì)南舉辦的“2024(第三屆)食育發(fā)展大會(huì)”上,食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了江南大學(xué)科.學(xué).家食育科普課程研發(fā)與服務(wù)負(fù)責(zé)人張爽,現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《科.學(xué).家食育科普課程——“用科學(xué)鏈接生活,用有趣點(diǎn)燃興趣”》,在科學(xué)與食育的交匯處,發(fā)現(xiàn)生命的無(wú)限可能!
     
      項(xiàng)目背景
     
      張爽老師介紹,2023年的全國(guó)兩會(huì)提出,要樹立“大食物觀”,讓百姓的餐桌更加豐富、健康。而《全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)規(guī)劃綱要》和《關(guān)于新時(shí)代進(jìn)一步加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)普及工作的意見》更是強(qiáng)調(diào)了科普教育的重要性,將其視為科技強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的關(guān)鍵一環(huán)。江南大學(xué)積極響應(yīng)號(hào)召,利用其在食品科學(xué)領(lǐng)域的頂尖地位,致力于食育科普教育創(chuàng)新。
     
      項(xiàng)目特色
     
      張爽老師團(tuán)隊(duì)整合了江南大學(xué)校內(nèi)的科普資源,包括3個(gè)校內(nèi)食育科普博物館、1個(gè)大型科學(xué)儀器展示場(chǎng)館等,研發(fā)出“JNU食育游”開放活動(dòng)實(shí)施方案。
     
      同時(shí),匯集科普人才資源,研發(fā)適用于中小學(xué)開展課后延時(shí)服務(wù)的食育科普課程。課程設(shè)計(jì)注重實(shí)踐,鼓勵(lì)學(xué)生親手操作,不僅學(xué)習(xí)食品科學(xué)知識(shí),樹立健康的飲食觀念,并增強(qiáng)他們的社會(huì)屬性。
     
      課程內(nèi)容
     
      張爽老師指出,科。學(xué)。家食育科普課程包括6個(gè)主題,共17課時(shí)。她認(rèn)為科學(xué)教育不應(yīng)局限于課本,而是要讓孩子們?cè)谏钪邪l(fā)現(xiàn)科學(xué)的樂趣。為此,張老師團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)了來(lái)自食品科學(xué)、生物工程、傳媒學(xué)、藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域的專家,共同研發(fā)課程,確保內(nèi)容既專業(yè)又有趣。
     
      此外,團(tuán)隊(duì)還與多所學(xué)校合作,將科普活動(dòng)融入到日常教學(xué)中,比如與無(wú)錫市東絳實(shí)驗(yàn)小學(xué)、無(wú)錫市尚賢融創(chuàng)實(shí)驗(yàn)小學(xué)以及徐州新教育學(xué)校等進(jìn)行合作,讓孩子們親自動(dòng)手,親身體驗(yàn)科學(xué)食育的魅力。
     
      挑戰(zhàn)與展望
     
      張爽老師表示,盡管取得了顯著成果,但高校與中小學(xué)之間的科普資源融合仍面臨挑戰(zhàn),如缺乏制度化的組織和落地方法,導(dǎo)致科普活動(dòng)難以常態(tài)化。
     
      未來(lái),江南大學(xué)將繼續(xù)探索更有效的科普模式,推動(dòng)食育教育成為“雙減”工作中的亮點(diǎn),助力青少年科學(xué)素養(yǎng)的全面提升。
     
      科普教育不僅是知識(shí)的傳遞,更是思維的啟迪。江南大學(xué)的“科·學(xué)·家”食育科普項(xiàng)目,正是一場(chǎng)科學(xué)與生活的美妙邂逅,它用實(shí)踐證明,科學(xué)可以如此貼近生活,教育可以如此充滿樂趣。讓我們期待更多這樣的科普之光,照亮每一個(gè)孩子心中的科學(xué)夢(mèng)。
    日期:2024-07-23
     
     地區(qū): 濟(jì)南市 山東 中國(guó)
     標(biāo)簽: 生活 課程 科普 服務(wù)
     科普: 生活 課程 科普 服務(wù)
     
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