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    【溫馨提醒】又到吃菌季,“防毒”攻略了解一下!

    放大字體  縮小字體 時間:2024-07-17 11:21 來源:瀘州市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:為了您和家人的健康安全,瀘州市市場監(jiān)管局在此特別提醒:并非所有野生菌都是可食用,野生菌采食需謹慎!
      隨著季節(jié)的更迭,野生菌以其獨特的鮮美成為不少人餐桌上的佳肴。然而,在享受這份自然饋贈的同時,我們必須緊繃食品安全這根弦。
     
      為了您和家人的健康安全,瀘州市市場監(jiān)管局在此特別提醒:并非所有野生菌都是可食用,野生菌采食需謹慎!
     
      在看文章之前
     
      小編為大家
     
      準備了一條野生菌科普視頻
     
      一起來看看吧!
     
      識別誤區(qū)需警惕
     
      許多有毒野生菌與可食野生菌在外形上極為相似,僅憑肉眼和經(jīng)驗難以準確區(qū)分。切勿輕信“老經(jīng)驗”或“土辦法”,更不要因為好奇或追求刺激而隨意采摘、食用不明種類的野生菌。
     
      不采、不買、不食“三不原則”
     
      不采:
     
      不自行采摘野生菌,特別是不要到未開發(fā)的山區(qū)、樹林等環(huán)境復雜的區(qū)域采摘。
     
      不買:
     
      對于市場上售賣的野生菌,如果無法確定其種類和來源,切勿購買。
     
      不食:
     
      家庭聚餐和外出就餐時,盡量避免點食野生菌類菜肴,以防萬一。
     
      健康吃菌,請注意這幾點
     
      徹底煮熟煮透:
     
      無論哪種野生菌,都必須確保徹底煮熟煮透后再食用。高溫能夠有效破壞有毒物質,減少中毒風險。切勿為了追求口感而食用半生不熟的野生菌。
     
      避免混雜食用:
     
      不要將不同種類的野生菌混雜在一起烹飪,因為不同種類的野生菌可能含有不同的毒素,混雜食用可能增加中毒的風險。
     
      注意保存與清潔:
     
      采摘或購買的野生菌應盡快處理,避免長時間存放導致變質。同時,在處理野生菌時,要仔細清洗,去除表面的泥土和雜質,減少污染。
     
      適量食用:
     
      野生菌雖然美味,但也要適量食用。過量食用不僅可能增加中毒風險,還可能對身體健康造成其他不良影響。
     
      中毒癥狀與急救
     
      誤食有毒野生菌后,可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、幻覺等癥狀,嚴重者甚至會導致肝腎損傷、昏迷乃至死亡。一旦發(fā)現(xiàn)中毒癥狀,應立即停止食用,并盡快前往醫(yī)院救治,同時攜帶剩余蘑菇以便鑒定和進行針對性治療。
     
      瀘州市市場監(jiān)管局將對市場上的野生菌銷售持續(xù)加強監(jiān)管,嚴厲打擊非法銷售行為,確保市民“舌尖”安全。同時,我們也呼吁廣大市民積極監(jiān)督,如發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售野生菌情況,請及時向我們舉報。
    日期:2024-07-17
     
     地區(qū): 瀘州市 四川
     行業(yè): 食用菌
     標簽: 健康安全 野生菌 監(jiān)管
     科普: 健康安全 野生菌 監(jiān)管
     
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