01

 

　　提高政治認識 強化組織領(lǐng)導(dǎo)

 

　　為切實抓好中小學(xué)校園食品安全專項整治工作，克旗市場監(jiān)管局高度重視、周密部署，第一時間成立中小學(xué)校園食品安全突出問題整治工作專班。分解目標任務(wù)，強化監(jiān)管責任落實，持續(xù)推進工作任務(wù)，定期調(diào)度工作進展，及時匯報工作成效，確保食品安全突出問題專項整治工作落到實處。

 

　　02

 

　　聚焦突出問題 嚴格監(jiān)督檢查

 

　　專項整治工作以“配齊配全鼠患等病媒生物防治設(shè)備設(shè)施、規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、規(guī)范大宗食材采購、嚴格校外供餐單位管理、嚴查食品安全制度落實”為重點，要求各校一是要嚴把進貨關(guān)，嚴格執(zhí)行原材料進貨查驗、索證索票制度，嚴格落實大宗食品定點采購制度，定期公示供應(yīng)企業(yè)和食材采購情況，從源頭上保證食品安全；二是要嚴把貯存關(guān)，嚴格按照食品標簽保存條件貯存食品，嚴禁使用過期及變質(zhì)食品；三是要嚴把加工操作關(guān)，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行食品加工，加工過程要做到原料、半成品、成品分開存放，避免發(fā)生交叉污染，食物燒熟煮透；四是要嚴把清洗消毒關(guān)，餐飲具的清洗、消毒嚴格執(zhí)行清洗消毒管理制度；五是要嚴把食品留樣關(guān)，配齊留樣柜、留樣盒，將留樣食物冷藏存放48小時以上，每個品種留樣量125g以上，并做好記錄留樣，專人上鎖進行保管。

 

　　03

 

　　強化重點領(lǐng)域 開展專項抽檢

 

　　克旗市場監(jiān)管局聚焦大宗食品原料、餐用具等重點，對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校開展了監(jiān)督抽檢。截至目前，對中小學(xué)校食堂共抽樣52批次。目前，相關(guān)樣品正在檢驗中，抽檢結(jié)果將第一時間向社會公示。

 

　　截至目前，共對32家中小學(xué)食堂進行了檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題6個，已督促學(xué)校整改完成。下一步，克旗市場監(jiān)管局將堅決扛起保障校園食品安全的監(jiān)管職責，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，不斷樹牢風(fēng)險意識，聚焦中小學(xué)校園食品安全，持續(xù)發(fā)力推進專項整治工作，切實解決校園食品安全問題中存在的難點、堵點，全力保障在校師生的飲食安全。