6月21日，吉安市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)周曉霞以“四不兩直”方式赴吉水縣對(duì)校園食品安全和計(jì)量工作進(jìn)行暗訪督導(dǎo)。

 

　　周曉霞先后來(lái)到烏江中學(xué)、烏江小學(xué)，深入學(xué)校食堂食品倉(cāng)庫(kù)、后廚操作間、洗消間等，仔細(xì)查看了“三防”設(shè)施、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等情況，并重點(diǎn)核查了學(xué)校執(zhí)行原材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度的情況，對(duì)學(xué)校食堂完善“三防”設(shè)施設(shè)備，提升餐廚操作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件的做法給予肯定并提出了改進(jìn)意見(jiàn)。

 

　　隨后，周曉霞來(lái)到江西凱多農(nóng)供應(yīng)鏈管理有限公司，對(duì)生鮮配送企業(yè)的證照管理、食品來(lái)源、儲(chǔ)存配送、食品追溯管理等進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)。

 

　　周曉霞指出，學(xué)校食品安全責(zé)任重大，是食品安全工作的重中之重，要常抓不懈，壓緊壓實(shí)“四方責(zé)任”，學(xué)校和食堂經(jīng)營(yíng)主體要認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，繃緊食品安全這根弦，切實(shí)把好采購(gòu)、貯存、加工、制作等每一個(gè)環(huán)節(jié)，全程把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。屬地監(jiān)管部門要扎實(shí)做好日常監(jiān)管、監(jiān)督抽樣、應(yīng)急處置等工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)提升學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力水平。

 

　　周曉霞還來(lái)到烏江鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)使用的電子計(jì)價(jià)秤進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。她強(qiáng)調(diào)，要聚焦電子計(jì)價(jià)秤“缺斤短兩”等突出問(wèn)題開(kāi)展綜合整治，應(yīng)盯緊各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)行電子計(jì)價(jià)秤型式批準(zhǔn)和強(qiáng)制檢定制度。同時(shí)，還要提升智慧監(jiān)管能力，在預(yù)防和查處電子秤作弊方面進(jìn)一步豐富技術(shù)手段，讓秤里藏不住“貓膩”，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者權(quán)益。