端午節(jié)是我國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，家人團(tuán)聚，吃“粽子”、品嘗美食必不可少，端午將至，節(jié)令食品進(jìn)入消費(fèi)高峰期，為保障消費(fèi)者食品安全，有效預(yù)防食品安全事件發(fā)生，開封市消費(fèi)者協(xié)會(huì)為廣大消費(fèi)者送上食品安全小貼士：

 

　　一、包裝粽子看標(biāo)簽。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。消費(fèi)者在購(gòu)買預(yù)包裝粽子時(shí)，應(yīng)查看標(biāo)簽是否包含上述信息。不要購(gòu)買、食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，或掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的粽子。購(gòu)買預(yù)包裝粽子時(shí)，還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應(yīng)出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。

 

　　二、新鮮粽子細(xì)辨別。購(gòu)買非預(yù)包裝的新鮮粽子時(shí)，首先，要選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)；其次，查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點(diǎn)、無露米和無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；再者，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質(zhì)；最后，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。

 

　　三、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物要謹(jǐn)慎。網(wǎng)購(gòu)粽子時(shí)，要選擇正規(guī)的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和信譽(yù)度高的網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)者，不要被“低價(jià)”“優(yōu)惠”等促銷廣告迷惑。收到快遞后，要注意查看，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)拍照取證并聯(lián)系網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)者。

 

　　四、警惕“返青粽葉”。許多消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)都比較青睞于顏色比較鮮艷的粽子。有一種“返青粽子”看起來碧綠，但吃后會(huì)中毒，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)必須多加小心。如何才能鑒別是否是“返青粽葉”？ 辨別返青粽的方法：正常粽葉顏色暗黃；返青粽葉則是青綠誘人的；正常粽葉有較濃的清香味；返青粽則沒有，甚至有淡淡硫磺味；正常粽葉煮后水是淡黃色；返青粽葉煮后水是綠色的。

 

　　五、食品儲(chǔ)存要合理。速凍粽子和真空包裝開袋后的粽子需要冷藏或凍藏；新鮮粽子每次要少量購(gòu)買，及時(shí)食用，食用剩余的粽子也應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏。

 

　　六、特殊人群要控量。粽子中脂肪、淀粉含量較高，普通人多吃也容易積食。因此，食用粽子時(shí)，最好搭配一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化。盡管粽子是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，但并不是所有人都適宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷類食物為原料，糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉，升糖指數(shù)高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工時(shí)常加入動(dòng)物脂肪，老年人、兒童和心血管病患者都應(yīng)少量食用，有逆流性胃炎的患者應(yīng)控制食量，以免反酸癥狀加劇。

 

　　開封市消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)物消費(fèi)時(shí)，要注意核對(duì)消費(fèi)清單，索要正規(guī)票據(jù)，保存好相關(guān)消費(fèi)憑證。如遇到消費(fèi)糾紛，可先與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商解決，協(xié)商不成可以撥打“12315”熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)，主動(dòng)維護(hù)自身合法權(quán)益。祝廣大市民生活愉快、端午安康！