為進(jìn)一步規(guī)范肉類市場經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲查處銷售來源不明的肉及肉制品等違法行為，從源頭杜絕不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉類食品進(jìn)入市場，近日，玉門市市場監(jiān)督管理局開展肉類市場食品安全專項檢查。

 

　　此次專項檢查，主要以轄區(qū)經(jīng)營生鮮肉及肉制品的超市、便利店、鹵肉店、燒烤店、火鍋店、學(xué)校食堂、大中型餐飲店等為重點檢查對象，以牛羊肉、豬肉、雞肉等肉類及其制品為重點品種，嚴(yán)格檢查經(jīng)營單位主體資質(zhì)是否合法、加工經(jīng)營場所設(shè)施是否達(dá)標(biāo)、是否配備必要的“三防”設(shè)施、從業(yè)人員健康證明是否符合規(guī)定、是否違規(guī)使用生鮮燈；查看肉品來源是否正規(guī)合法，查驗“兩證兩章”是否齊全，是否存在未經(jīng)檢疫的白條肉，是否嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度，是否按批次留存相關(guān)合格證明文件和進(jìn)銷貨憑證，是否存在經(jīng)營和使用腐敗變質(zhì)及非法渠道購進(jìn)的肉類，是否存在“兩超一非”等行為；排查非法使用雞肉、豬肉、鴨肉等其他肉類冒充牛羊肉，非法加工制售檢驗檢疫不合格畜禽肉類等各類違法違規(guī)行為。檢查的同時，執(zhí)法人員向經(jīng)營者講解了相關(guān)法律法規(guī)、違法經(jīng)營偽劣鮮肉和肉制品的危害以及需要承擔(dān)的相應(yīng)后果，切實提升經(jīng)營者誠信、守法經(jīng)營意識。

 

　　截至目前，累計檢查大中型超市8家、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場3家、學(xué)校食堂12家，生鮮肉店及食雜店87家，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范經(jīng)營問題5個，下達(dá)責(zé)令整改通知書5份，相關(guān)問題均已完成整改。

 

　　下一步，玉門市市場監(jiān)管局將堅持以問題為導(dǎo)向，以化解風(fēng)險為目標(biāo)，不斷健全肉類食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，持續(xù)加強肉類以及肉制品監(jiān)督檢查力度，全力保障全市人民群眾吃上“放心肉”“安全肉”。