2024年，食品行業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)中求進(jìn)持續(xù)回暖，中國(guó)烘焙食品行業(yè)規(guī)模有望持續(xù)上升。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)烘焙食品消費(fèi)規(guī)模超兩千多億元，為僅次于美國(guó)的第二大烘焙食品消費(fèi)國(guó)家，而該市場(chǎng)有望進(jìn)一步擴(kuò)容，預(yù)計(jì)到2025年，行業(yè)規(guī)模將達(dá)3518億元。

 

　　在消費(fèi)場(chǎng)景的多元化、渠道多元化、烘焙產(chǎn)品健康化營(yíng)養(yǎng)化的共同驅(qū)動(dòng)下，新鮮、健康、美味、高品質(zhì)、高性價(jià)比等日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，加速品類的分化和成熟，也加速了烘焙自有品牌行業(yè)的迅速發(fā)展。

 

　　2023年，盒馬投資建造的烘焙工廠在江蘇昆山益海嘉里園區(qū)落成，通過(guò)垂直供應(yīng)鏈的建設(shè)，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，把產(chǎn)品價(jià)格成本做到親民，2023年年收入破70億。山姆會(huì)員店自有品牌的幾大熱門(mén)烘焙?jiǎn)纹肪鶠閮|級(jí)體量的大單品，產(chǎn)品+渠道的雙加成也同樣成全了像恩喜村、立高等OEM合作商，產(chǎn)生了巨大效益。

 

　　基于自有品牌的快速發(fā)展趨勢(shì)，渠道下場(chǎng)如何做好烘焙自有品牌？生產(chǎn)型企業(yè)在工業(yè)化程度不斷發(fā)展的今天如何構(gòu)筑自己的品牌勢(shì)能，成功突破瓶頸穿越周期，實(shí)現(xiàn)B端+C端的雙向驅(qū)動(dòng)？

 

　　論壇介紹

 

　　中國(guó)焙烤行業(yè)自有品牌論壇由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“中焙糖協(xié)”）和北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“Bakery China”）主辦，中糧糖業(yè)獨(dú)家冠名，三萬(wàn)資本聯(lián)合主辦，為工廠、渠道、電商平臺(tái)、MCN和品牌方提供對(duì)話交流機(jī)會(huì)，整合行業(yè)上下游資源，推動(dòng)自有品牌發(fā)展規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化，以促進(jìn)行業(yè)多方位、多角度、多線條發(fā)展。

 

　　

 

　　論壇日程&識(shí)碼報(bào)名

 

　　中糧糖業(yè)

 

　　中糧糖業(yè)控股股份有限公司（600737.SH）（簡(jiǎn)稱中糧糖業(yè)）是中糧集團(tuán)控股國(guó)內(nèi)A股上市公司，食糖產(chǎn)業(yè)是公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)，是中糧集團(tuán)的核心主業(yè)之一；同時(shí)公司還經(jīng)營(yíng)番茄加工和會(huì)展業(yè)務(wù)。

 

　　中糧糖業(yè)食糖業(yè)務(wù)在國(guó)內(nèi)外有完善的產(chǎn)業(yè)布局，擁有從國(guó)內(nèi)外制糖、進(jìn)口及港口煉糖、國(guó)內(nèi)貿(mào)易、倉(cāng)儲(chǔ)物流的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式。在國(guó)內(nèi)甘蔗制糖、甜菜制糖領(lǐng)域，公司運(yùn)營(yíng)13家制糖企業(yè)，遍布于廣西、廣東、云南、新疆等優(yōu)勢(shì)原料主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)糖70萬(wàn)噸，是服務(wù)“三農(nóng)”、提升國(guó)內(nèi)糖料種植、加工能力的積極力量。在海外制糖業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，公司運(yùn)營(yíng)位于澳大利亞昆士蘭州的Tully糖業(yè)，年產(chǎn)原糖30萬(wàn)噸，是利用國(guó)際優(yōu)勢(shì)資、保障國(guó)內(nèi)食糖供給的海外橋頭堡。在進(jìn)口及煉糖環(huán)節(jié)，公司是我國(guó)最大的食糖進(jìn)口貿(mào)易商之一；在河北唐山曹妃甸的煉糖廠擁有65萬(wàn)噸/年煉糖能力，在遼寧營(yíng)口的煉糖廠擁有100萬(wàn)噸/年煉糖能力，在福建漳州的煉糖廠擁有35萬(wàn)噸/年煉糖能力，是連接“兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源”的重要橋梁。在國(guó)內(nèi)食糖貿(mào)易和倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)，公司運(yùn)營(yíng)分布在國(guó)內(nèi)重要交通樞紐和主要食糖消費(fèi)市場(chǎng)的22個(gè)食糖倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)，是服務(wù)用糖企業(yè)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)食糖流通的主力軍。

 

　　中糧糖業(yè)旗下番茄業(yè)務(wù)主要從事生產(chǎn)及出口大包裝番茄醬，擁有12家番茄加工企業(yè)，年產(chǎn)能為30萬(wàn)噸；立足資源優(yōu)勢(shì)，番茄產(chǎn)業(yè)向上下游延伸，涉足種植業(yè)和番茄制品、番茄保健品業(yè)務(wù)，構(gòu)建了從種子研發(fā)、種植、初加工、深加工、銷售等為一體的番茄制品的全產(chǎn)業(yè)鏈控制體系。旗下會(huì)展業(yè)務(wù)主要為“全國(guó)糖酒商品交易會(huì)”，也被稱為“天下第一會(huì)”，是食品和酒類行業(yè)最具影響力和規(guī)模的展會(huì)，也是行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”和“晴雨表”。

 

　　未來(lái)，中糧糖業(yè)將始終以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指引，貫徹“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享”五大發(fā)展理念，全面落實(shí)中糧集團(tuán)關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的各項(xiàng)部署，積極面對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，加快自身能力建設(shè)，踐行嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致管理，為股東、客戶和員工不斷創(chuàng)造價(jià)值，更好地滿足人們對(duì)美好生活的向往。

 

　　嘉賓與企業(yè)介紹

 

　　中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)助理

 

　　Bakery China總經(jīng)理

 

　　中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（簡(jiǎn)稱：中焙糖協(xié)）是由焙烤食品、糖制食品等行業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位、社會(huì)組織和個(gè)人自愿結(jié)成的全國(guó)性、行業(yè)性社會(huì)團(tuán)體，是非營(yíng)利性社會(huì)組織，國(guó)家一級(jí)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)下設(shè)21個(gè)專業(yè)委員會(huì)，現(xiàn)有企業(yè)會(huì)員單位1500余家，基本涵蓋了國(guó)內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)大中型骨干企業(yè)。協(xié)會(huì)的登記管理機(jī)關(guān)是中華人民共和國(guó)民政部。

 

　　北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司

 

　　*是中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與國(guó)藥勵(lì)展展覽有限責(zé)任公司的合資公司。國(guó)藥勵(lì)展是中國(guó)大健康領(lǐng)域領(lǐng)先的展覽和會(huì)議組織者，是中央管理的我國(guó)領(lǐng)先的醫(yī)藥集團(tuán)——中國(guó)醫(yī)藥集團(tuán)和全球領(lǐng)先的展覽會(huì)主辦機(jī)構(gòu)——勵(lì)展博覽集團(tuán)的成員公司。

 

　　*是中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)(Bakery China)、中國(guó)國(guó)際焙烤秋季展覽會(huì)(Bakery China Autumn)和中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì) (China Home Baking Show)的主辦方。

 

　　黃鶴

 

　　華為終端早期員工，食品餐飲連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，先后創(chuàng)辦碼農(nóng)莊園、子魚(yú)掛耳咖啡、司廚、無(wú)邊界咖啡等餐飲食品品牌，2017年創(chuàng)辦三萬(wàn)資本。

 

　　三萬(wàn)資本是中國(guó)首家專注于食品飲料行業(yè)的精品投行和早期投資機(jī)構(gòu)，創(chuàng)辦七年來(lái)，已經(jīng)服務(wù)和投資了官棧、三都港、森莊農(nóng)品、王飽飽、袋鼠先生、檬凍、云耕物作、菜字頭、檸檬共和國(guó)等三十幾家食品飲料企業(yè)。

 

　　三萬(wàn)資本深度參與到食品飲料公司的戰(zhàn)略梳理、組織賦能、投融資和渠道資源對(duì)接等環(huán)節(jié)，幫助優(yōu)秀食品飲料創(chuàng)業(yè)者成為偉大的企業(yè)家。

 

 

　　三萬(wàn)資本是中國(guó)首家專注于食品飲料行業(yè)的精品投行和早期投資機(jī)構(gòu)，創(chuàng)辦七年來(lái)，已經(jīng)服務(wù)和投資了官棧、三都港、楊先生、森莊農(nóng)品、王飽飽、袋鼠先生、檬凍、云耕物作、菜字頭、檸檬共和國(guó)等三十幾家食品飲料企業(yè)。深度參與到食品飲料公司的戰(zhàn)略梳理、組織賦能、投融資和渠道資源對(duì)接等環(huán)節(jié)，幫助優(yōu)秀食品飲料創(chuàng)業(yè)者成為偉大的企業(yè)家。

 

　　恒力

 

　　天貓是一個(gè)專業(yè)線上綜合購(gòu)物平臺(tái)，全球消費(fèi)者摯愛(ài)的品質(zhì)購(gòu)物之城，旨在引領(lǐng)中國(guó)消費(fèi)者第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)和體驗(yàn)全球化、更優(yōu)質(zhì)的生活方式，提前開(kāi)啟趨勢(shì)中的理想生活！理想生活，上天貓！

 

　　曹國(guó)亮

 

　　曹國(guó)亮 研究生學(xué)歷，共產(chǎn)黨員。2007年7月參加工作，專注國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)十余載，爸爸糖手工吐司等多個(gè)餐飲品牌創(chuàng)始人，現(xiàn)任江蘇爸爸糖餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)，上海糖兜科技有限公司CEO。曾獲“無(wú)錫市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;、“江蘇省團(tuán)委創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類江蘇好青年”等榮譽(yù)。

 

　　企業(yè)介紹：

 

　　江蘇爸爸糖餐飲管理有限公司，成立于2017年，總部位于江蘇無(wú)錫，專注于手工吐司細(xì)分品類的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。截至2022年底，爸爸糖已在全國(guó) 167 個(gè)城市開(kāi)設(shè)450 家手工吐司門(mén)店，連續(xù)多年蟬聯(lián)中國(guó)手工吐司頭部品牌。

 

　　喻世哲

 

　　京東，以供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)的技術(shù)與服務(wù)企業(yè)，2004年正式向電子商務(wù)轉(zhuǎn)型，通過(guò)18年的砥礪前行，取得跨越式的發(fā)展；京東集團(tuán)擁有零售、科技、物流、健康、保險(xiǎn)、產(chǎn)品及國(guó)際化業(yè)務(wù)七大業(yè)務(wù)板塊；京東生鮮，2016年初成立至今，京東生鮮保持了超過(guò)100%的年復(fù)合增長(zhǎng)率，遠(yuǎn)超行業(yè)水平，并已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的生鮮電商平臺(tái)。

 

　　鄒奇波

 

　　張家港福吉佳食品股份有限公司是百年老字號(hào)蘇州“稻香村”旗下新三板掛牌企業(yè)（871782）。公司專注于健康烘焙產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、定制，在高纖全谷物面包糕點(diǎn)、低糖低脂高蛋白健身代餐烘焙食品及健康主題糕餅伴手禮等細(xì)分市場(chǎng)，具有前瞻性的技術(shù)儲(chǔ)備和高效的市場(chǎng)個(gè)性化需求對(duì)接服務(wù)能力。公司與江南大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院、中糧等科研平臺(tái)展開(kāi)產(chǎn)學(xué)研合作，成立福臨門(mén)聯(lián)合烘焙研究所、低糖低脂烘焙中心、國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科食品科學(xué)與工程研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地、健康烘焙實(shí)驗(yàn)室等，獲得多項(xiàng)部、省、市級(jí)科技獎(jiǎng)項(xiàng)。公司擁有“福吉佳”、“幸福生活”、“餅味江南”、“福悠”、“幸運(yùn)堡”、“纖勁”等系列商標(biāo)。企業(yè)在蘇州、張家港、無(wú)錫、江陰等地以直營(yíng)、加盟、渠道合作保留少量實(shí)體店運(yùn)作，在更廣泛的市場(chǎng)開(kāi)展線上線下品牌定制、新零售渠道分銷、ODM合作等多種模式創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、拓展通路。

 

　　公司擁有占地近40畝的中央工廠及自有物流車隊(duì)，產(chǎn)能、質(zhì)量、服務(wù)均能滿足市場(chǎng)供應(yīng)，目前也是稻香村集團(tuán)全國(guó)十大生產(chǎn)基地之一。公司秉承“安全健康、貨真質(zhì)精，創(chuàng)新發(fā)展、合作共贏，成人達(dá)己、福吉佳興”的經(jīng)營(yíng)理念，誠(chéng)邀各方志同道合之士成為我們的合作伙伴，共同發(fā)展，共享成功。

 

　　楊發(fā)偉，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—“小麻花傳統(tǒng)制作技藝”和“芡實(shí)糕制作技藝”的第四代傳承人，楊先生品牌創(chuàng)始人，以及杭州首座沉浸式糕點(diǎn)文化體驗(yàn)館主理人。

 

 

　　1.堅(jiān)持價(jià)格不變：盡管成本提高，依舊保持10元左右價(jià)格

 

　　2.堅(jiān)持手工制作：古法工藝手工制作，傳承中創(chuàng)新

 

　　3.堅(jiān)守初心未改：手藝人的情懷，專心做好“糕點(diǎn)”這一件事

 

　　4.堅(jiān)持價(jià)值傳承：傳承非遺技藝，致力讓更多人加入我們的隊(duì)伍

 

　　5.堅(jiān)持文化宣揚(yáng)：傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)也能在現(xiàn)代社會(huì)“飛入尋常百姓家”

 

　　特色產(chǎn)品：

 

　　1.楊手工先生麻花：

 

　　楊家世代傳承，120年歷史底蘊(yùn)

 

　　數(shù)十道手工制作流程，香甜酥脆的老底子口感連續(xù)三年蟬聯(lián)杭州特色伴手禮

 

　　2020年被收錄進(jìn)【非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄】

 

　　2.楊先生手工芡實(shí)糕：

 

　　藥食同源，源于明代八珍糕，乾隆、慈禧尤為喜愛(ài)現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，開(kāi)發(fā)了10余種口味，口感細(xì)膩軟糯西湖區(qū)十大文旅伴手禮之一

　　2023年被收錄進(jìn)【非物質(zhì)遺產(chǎn)名錄】

 

　　王培新

 

　　現(xiàn)任泉州泓一，漯河泓一，福建泓一實(shí)業(yè)有限公司總裁

 

　　實(shí)施TOC的原理運(yùn)用于企業(yè)生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)及營(yíng)銷管理，致力于烘焙產(chǎn)品供應(yīng)鏈共贏。

 

　　企業(yè)介紹：

 

　　創(chuàng)建于1993年，總部位于福建石獅，全國(guó)3個(gè)生產(chǎn)基地-泉州基地、漯河基地、石獅基地，30萬(wàn)平米現(xiàn)代化廠房，市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)榮譽(yù)稱號(hào)；

 

　　30年堅(jiān)持以匠心精神做好食品，做美味健康平價(jià)消費(fèi)者需求的食品，做人人吃得起，人人喜歡吃的產(chǎn)品；

 

　　產(chǎn)品線以面包、蛋糕、餅、巧克力、威化5個(gè)品類產(chǎn)品線為主，先后打造了手撕面包、吐司面包、涂層巧克力蛋糕等暢銷產(chǎn)品；

 

　　產(chǎn)品銷售覆蓋全國(guó)1800+個(gè)區(qū)縣，11Y+人口；渠道拓展至全國(guó)各連鎖賣場(chǎng)、超市、特封通渠道及電商各主流平臺(tái)渠道從制造到發(fā)現(xiàn)，從滿足需求到圍繞消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)需求，踐行新鮮可靠買(mǎi)得到，并持續(xù)改善。

 

　　慎天明

 

　　企業(yè)介紹：

 

　　多谷物烘焙創(chuàng)新家

 

　　2020 -  2022年工廠竣工，生產(chǎn)設(shè)備儲(chǔ)備完善，產(chǎn)線確立；完成了從種植、收割、研發(fā)生產(chǎn)加工到成品銷售全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)；

 

　　2023年完成以燕麥為主原料的新品類及產(chǎn)品開(kāi)發(fā),適應(yīng)多品類的低GI產(chǎn)品烘焙原料上市；

 

　　2024 - 2025年立足烘焙大市場(chǎng),滲透烘焙全品類，助力企業(yè)迎合消費(fèi)者需求，創(chuàng)造大單品，實(shí)現(xiàn)銷售額質(zhì)的飛躍。

 

　　第26屆中國(guó)國(guó)際焙烤展，與您相約

 

　　2024年5月21-24日 | 上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心