來自SeafoodMedia 4月16日消息，水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(ASC)通過一家獨立的市場研究機構(gòu)完成了迄今為止規(guī)模最大、最全面的消費者研究，他們對14個不同國家的1.5萬多名消費者進行了采訪，了解他們對海產(chǎn)品的看法和消費情況。
87%的受訪者表示，在日常購物中，魚類及其它海產(chǎn)品消費是相當(dāng)重要或非常重要的，價格是人們購物時最關(guān)心的問題，尤其是在購買海鮮時。
在西班牙消費者中，認為魚類及其它海產(chǎn)品很重要的比例最高，達92%，超過一半的丹麥(52%)和美國(51%)的消費者認為購買海鮮非常重要。
根據(jù)調(diào)查，消費者購買海鮮的主要原因是因為他們的喜好，以及海鮮的味道和健康益處，這表明消費者愿意在預(yù)算中優(yōu)先考慮他們喜歡的食物。
消費者在購買和享受美味健康的海鮮時對可持續(xù)性的看法是什么?
83%的消費者在某種程度上選擇帶有可持續(xù)性標簽的海產(chǎn)品。
最重要的考慮因素是產(chǎn)品對他們和他們的家人是安全和健康的：不含抗生素和化學(xué)品(占46%)，來自有良好水條件的健康地方(占35%)，可以安全食用(占30%)。
在購買海產(chǎn)品時，西歐和北歐的消費將可持續(xù)性作為考慮因素的比例最高，其次是南歐和北美，亞洲最低。在有選擇的情況下，意大利消費者選擇可持續(xù)產(chǎn)品的比例最高，達82%)，而日本最低，為48%。
調(diào)查顯示，67%的消費者有興趣購買更具可持續(xù)性的海產(chǎn)品，只有2%的消費者在超市購買海鮮時自發(fā)地想到可持續(xù)性問題。
水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(ASC)認為，消費者在超市里需要一個提示，將可持續(xù)性信息傳遞給消費者。
當(dāng)被問及信息來源的可信度時，消費者最信任獨立的認證機構(gòu)(占21%)，超過環(huán)保組織、海鮮品牌、零售品牌或其他來源。
數(shù)據(jù)顯示，消費者將認證標志與高質(zhì)量的海鮮和安全聯(lián)系在一起。
根據(jù)這項獨立研究，ASC是所有被調(diào)查國家中最受認可的養(yǎng)殖海產(chǎn)品標簽，得分明顯高于其他負責(zé)任的養(yǎng)殖海產(chǎn)品項目標簽。
消費者對ASC標簽的認知度在德國和荷蘭最高，其次是瑞典、美國和加拿大，在日本最低。
最近完成的這項研究是一系列兩年一次的多市場定量研究的最新成果。該調(diào)查的實地調(diào)查是在2023年11-12月期間通過在線消費者小組進行的，由獨立市場研究機構(gòu)The Conversation Studio進行。
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