4月19日，2024中國(guó)（宿遷）白酒之都文化旅游節(jié)盛大開(kāi)幕，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書(shū)玉理事長(zhǎng)出席并發(fā)表致辭。他說(shuō)：

 

　　谷雨天成甘露香，綿柔巧工醉新芳

 

　　谷雨時(shí)節(jié)，我們更能感受到酒都宿遷透著雨水的清新氣息，交織著花香、酒香的醉人芬芳。

 

　　這里是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)，濕地名酒產(chǎn)區(qū)。中國(guó)名酒洋河、雙溝的出生地。

 

　　在這個(gè)春和景明，鳥(niǎo)語(yǔ)花香的季節(jié)，非常榮幸與各位相聚于此，共同見(jiàn)證“2024中國(guó)（宿遷）白酒之都文化旅游節(jié)”的盛大開(kāi)幕。

 

　　天地生萬(wàn)物，后稷育五谷。今日是谷雨，谷雨，是農(nóng)耕文化對(duì)于節(jié)令的反映，華夏文明是農(nóng)耕文明的巔峰。谷蘊(yùn)地華，雨承天恩，這是生命萌發(fā)的時(shí)令，孕育著成長(zhǎng)與復(fù)蘇的脈脈溫情，醞釀出春的韶華、美的光景、酒的香醇……這份盎然生機(jī)也在昭示我們，千百年來(lái)與天地自然同呼吸、共命運(yùn)的傳統(tǒng)釀酒技藝，再一次將生命的力量與不息的生長(zhǎng)作為饋贈(zèng)，幻化為美酒美生活的獨(dú)特芬芳。

 

　　雨生谷，谷生酒，酒生百態(tài)

 

　　中國(guó)名酒產(chǎn)區(qū)，無(wú)一不是鐘造化之神秀、萃天地之靈韻。一張中國(guó)酒都的名片，承載著8000年前順山集文化的恢宏脈絡(luò)，鐫刻著“兩湖兩河”俊美山河的鐘靈毓秀，飄蕩著洋河美酒的傳世芬芳。在這優(yōu)美的化境之中，宿遷的釀酒文化得以孕育、發(fā)展，與這座城市的人文歷史、自然風(fēng)貌融為一體。文化旅游節(jié)的舉辦，正是發(fā)揮產(chǎn)區(qū)特色、發(fā)展酒城融合優(yōu)勢(shì)的典范之舉。

 

　　如今，釀酒產(chǎn)業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)加速演進(jìn)，市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)調(diào)整，區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)加劇。產(chǎn)區(qū)價(jià)值進(jìn)一步放大，文化競(jìng)爭(zhēng)成為競(jìng)爭(zhēng)高地，龍頭酒企韌性增強(qiáng)，品牌競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)進(jìn)入新增量發(fā)展階段。有鑒于此，文化旅游節(jié)如何更好地助推美酒經(jīng)濟(jì)和城市經(jīng)濟(jì)相融發(fā)展。我以為在三個(gè)方面應(yīng)著力進(jìn)行實(shí)踐。

 

　　生態(tài)美酒更美

 

　　美酒本天成，唯有青山碧水映照的彩云藍(lán)天，唯有恪守尊天敬時(shí)的技藝工法，才能釀出味美香濃的甘洌美酒。

 

　　谷雨時(shí)節(jié)，洋河地區(qū)的溫度、濕度、氣候條件絕佳，有利于美酒中豐富的呈香、呈味物質(zhì)的生成。更加促成白酒的綿柔和諧。從而賦予洋河美酒醇厚而圓潤(rùn)、豐滿而協(xié)調(diào)的個(gè)性。

 

　　因此，所謂名酒風(fēng)味，就是風(fēng)土味道，也是自然風(fēng)度。風(fēng)味從何而來(lái)？來(lái)自“山、水、林、土、河、微”的生態(tài)環(huán)境，也來(lái)自長(zhǎng)久時(shí)間淘洗下形成的相對(duì)穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)。釀酒技藝與季節(jié)、氣候、自然之間的共生，釀酒傳承與生態(tài)要素間的耦合，正是自然生態(tài)對(duì)釀酒產(chǎn)業(yè)無(wú)與倫比的天然支撐。

 

　　山水無(wú)言，以酒香為聲。名酒作為人類(lèi)文化的重要構(gòu)成，不僅承載著悠久的歷史和文化，也是連接人與自然的獨(dú)特紐帶。在宿遷這片富饒的土地上，我們可以看到這種深厚的聯(lián)系——75萬(wàn)畝洪澤湖濕地的良好生態(tài)為美酒釀造帶來(lái)了不可復(fù)制的自然稟賦，而優(yōu)質(zhì)的美酒又進(jìn)一步醉美了山水風(fēng)情，成為吸引人們親近自然的絕佳載體。

 

　　我們所處的時(shí)代，是一個(gè)生態(tài)保護(hù)、綠色發(fā)展意識(shí)日漸增強(qiáng)的時(shí)代。保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境，是酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提。酒業(yè)的發(fā)展，不僅要為社會(huì)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更要承擔(dān)起維護(hù)生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)人與自然和諧共生的責(zé)任。大美山水與美酒經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展，正是自然生態(tài)與酒文化推廣的核心要義，不僅可以提升區(qū)域品牌形象、促進(jìn)酒旅融合發(fā)展，更可以通過(guò)消費(fèi)者身臨其境的綠色生態(tài)與人文體驗(yàn)，感受到綠水青山的真正價(jià)值。

 

　　美酒釀造是“長(zhǎng)周期”產(chǎn)業(yè)，保護(hù)自然生態(tài)，也同樣是一場(chǎng)長(zhǎng)跑。以美景，成美酒，以美酒，傳美景，既是產(chǎn)業(yè)之幸，也是產(chǎn)業(yè)之責(zé)。像宿遷這樣擁有豐富歷史文化資源和自然風(fēng)光的地方，更應(yīng)當(dāng)珍惜、把握好這一天賜良地，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，做好生態(tài)與酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大文章。

 

　　體驗(yàn)美酒更美

 

　　酒不僅是一種飲品，它還是文化的載體，是情感的橋梁，更是人生旅途中發(fā)現(xiàn)新世界、體驗(yàn)生活的重要途徑。

 

　　一直以來(lái)，人類(lèi)的浪漫，往往是“在路上”的浪漫。在旅途中尋找故事、在品酒中感悟人生。每一個(gè)人生節(jié)點(diǎn)，都是與自我內(nèi)心世界的一次共飲；每一次品鑒，都是與過(guò)往歷史的對(duì)話。每一滴美酒，都是一時(shí)一地，風(fēng)土物華的忠實(shí)記錄，又無(wú)限放大人們的諸多感悟。如果說(shuō)人生是探索世界的未知，那么飲酒則是探索心靈的發(fā)現(xiàn)。

 

　　醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂(lè)，得之心而寓之酒也。正因如此，在中華文化中，情感營(yíng)造與美酒體驗(yàn)始終互為寄托，不可分割。創(chuàng)造美酒新體驗(yàn)方式，對(duì)發(fā)展酒經(jīng)濟(jì)可謂事半功倍。

 

　　在當(dāng)今消費(fèi)升級(jí)時(shí)代大背景下，無(wú)論是求諸向內(nèi)還是向外，人們消費(fèi)的核心密碼，還是“價(jià)值”二字。

 

　　如何給消費(fèi)者更高的價(jià)值？歸根結(jié)底，還是要落到消費(fèi)體驗(yàn)的服務(wù)上來(lái)。

 

　　隨著消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)品質(zhì)的要求不斷提高，提升服務(wù)水平，就意味著要為消費(fèi)者提供更為人性化、個(gè)性化、專業(yè)化的消費(fèi)體驗(yàn)。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，這種體驗(yàn)的提升，無(wú)疑是產(chǎn)業(yè)獲得市場(chǎng)認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)酒經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵所在。

 

　　人性化的體驗(yàn)，代表著我們不僅要急消費(fèi)者所急，更要想消費(fèi)者之未想，充分利用科技成果改善服務(wù)流程、優(yōu)化服務(wù)體驗(yàn)，讓消費(fèi)流程更加便捷、高效、特別是對(duì)美酒美生活的體驗(yàn)和感受更加充分。

 

　　個(gè)性化的體驗(yàn)，需要對(duì)消費(fèi)者需求具有深刻理解和精準(zhǔn)把握。美酒是物質(zhì)與精神的雙重消費(fèi)品，圍繞酒經(jīng)濟(jì)建設(shè)提供的服務(wù)，也必須充分滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的物質(zhì)和精神文化需求。“流水線”式的打卡、“換湯不換藥”的創(chuàng)新，在這樣一個(gè)倡導(dǎo)個(gè)性化、差異化表達(dá)的時(shí)代，往往意味著過(guò)眼云煙。唯有千人千面、個(gè)性化精準(zhǔn)體驗(yàn)，才能真正打動(dòng)消費(fèi)者的情感和心智。

 

　　個(gè)性化的體驗(yàn)，需要注重塑造與引領(lǐng)的專業(yè)化服務(wù)。愛(ài)酒者眾，知酒者稀，我們亟待對(duì)美酒的工藝、歷史、文化、品鑒知識(shí)等進(jìn)行更加廣泛的科普與傳播，通過(guò)提供專業(yè)化服務(wù)，在旅游中寓教于游、寓教于樂(lè)，這對(duì)酒經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展尤為重要。通過(guò)建立完善的人才培訓(xùn)體系，提供系統(tǒng)的培訓(xùn)，加強(qiáng)人才培養(yǎng)和技能提升，是專業(yè)化服務(wù)的前提。同時(shí)，從消費(fèi)者角度出發(fā)，通過(guò)舉辦地方特色品鑒體驗(yàn)活動(dòng)、打造沉浸式專業(yè)化的飲用場(chǎng)景，甚至參與到酒的釀造過(guò)程等，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度、滿意度和忠誠(chéng)度。

 

　　唯有讓消費(fèi)者有所知、有所學(xué)、有所得，才能常感常新，讓美酒體驗(yàn)不再是“一錘子買(mǎi)賣(mài)”，而是真正成就美酒經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向。

 

　　文化美酒更美

 

　　既醉以酒，既飽以德，在文化強(qiáng)國(guó)、文化興業(yè)的時(shí)代背景下，美酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再是單純的品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，文化已成為美酒競(jìng)爭(zhēng)的新賽道，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將提供新的價(jià)值引領(lǐng)和核心驅(qū)動(dòng)。

 

　　一鎮(zhèn)堪將天下醉，神州無(wú)處不銷(xiāo)魂。宿遷文脈悠久、文化稟賦得天獨(dú)厚，有得天獨(dú)厚的濕地產(chǎn)區(qū)文化、有膾炙人口的詩(shī)賦文化、有洋河、雙溝等名酒文化……但唯有持續(xù)將文化轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，才能持續(xù)釀造美好，為美好生活賦能。

 

　　文化旅游節(jié)的開(kāi)幕，應(yīng)當(dāng)成為一把鑰匙，打開(kāi)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)酒文化的寶庫(kù)，把釀造文化、品飲文化、場(chǎng)景文化等瑰寶從歷史的長(zhǎng)河中深掘出來(lái)，通過(guò)器物、儀式、場(chǎng)景等多種維度，打破與消費(fèi)者之間的距離。

 

　　當(dāng)前，文化競(jìng)爭(zhēng)正在成為中國(guó)酒業(yè)的更高級(jí)競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)發(fā)起“中國(guó)酒文化月”、提出并積極構(gòu)建“中國(guó)酒美學(xué)”文化表達(dá)路徑等方式，積極倡導(dǎo)酒業(yè)活態(tài)文化戰(zhàn)略，文化價(jià)值和文化表達(dá)已成為中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)新的核心競(jìng)爭(zhēng)力。只有美酒文化，才能帶動(dòng)美酒產(chǎn)業(yè)走向更加美好的未來(lái)。宿遷需迎頭趕上，以其獨(dú)特的酒文化資源，積極融入這一發(fā)展趨勢(shì)中，通過(guò)美酒美文化的傳播，讓更多的人了解宿遷、走進(jìn)宿遷、愛(ài)上宿遷。進(jìn)一步提升宿遷的知名度和影響力，為宿遷酒旅融合、酒都發(fā)展注入新的活力，為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

 

　　讓宿遷的名字與酒文化一道，遠(yuǎn)播四海，傳承千秋。

 

　　酒韻跨千年，文明越山海。依托“中國(guó)酒都”的文化底蘊(yùn)和文化自信，唯有緊抓美生態(tài)、美體驗(yàn)、美文化的新時(shí)代主線，才能以新生態(tài)助推酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展，才能創(chuàng)建宿遷城市經(jīng)濟(jì)更加美好的明天。

 

　　知時(shí)守候谷雨臨，一盞美酒映春色。興致所至，濃香為伴。讓我們斟滿一杯綿柔美酒，品在舌尖，香在心間，醉在人間四月天。讓我們走過(guò)山水的春意迸發(fā)，舉杯綿柔美酒，胸懷滿腔赤誠(chéng)，唯愿同路而行，奔赴產(chǎn)業(yè)振興、產(chǎn)區(qū)繁盛的未來(lái)。