黑虎蝦養(yǎng)殖始于20世紀(jì)80年代，迅速成為全球第二大養(yǎng)殖蝦種，僅次于白蝦。然而，隨著野生種群疾病增加，20世紀(jì)90年代爆發(fā)的白斑綜合癥（WSSV）引發(fā)了行業(yè)的巨大變革，亞洲開始轉(zhuǎn)向SPF白蝦養(yǎng)殖。這一轉(zhuǎn)變加上池塘消毒措施，極大提升了產(chǎn)量，許多養(yǎng)殖戶從野生黑虎蝦轉(zhuǎn)向了SPF白對蝦。然而，南美白對蝦養(yǎng)殖的持續(xù)成功也導(dǎo)致了市場供應(yīng)過剩和價格下跌。

 

　　盡管如此，近年來，基因技術(shù)的進(jìn)步以及市場需求的變化再次點(diǎn)燃了人們對黑虎蝦的興趣。據(jù)統(tǒng)計，黑虎蝦的產(chǎn)量從2018年的略高于50萬噸增加到了2023年的略高于60萬噸。

 

　　2023年的黑虎蝦市場呈現(xiàn)出何種狀態(tài)？

 

　　數(shù)據(jù)顯示，亞洲仍然是黑虎蝦的主要產(chǎn)區(qū)，其中越南、中國和印度尼西亞是最大的生產(chǎn)國家，而緬甸、孟加拉國和菲律賓也在這一格局中發(fā)揮著重要作用。

 

　　不同國家的產(chǎn)量峰值出現(xiàn)時間略有不同。例如，越南的產(chǎn)量在第一季度達(dá)到高峰，這與當(dāng)?shù)靥鞖鈼l件和農(nóng)民對于春節(jié)期間收獲的需求有關(guān)。相反，中國的黑虎蝦產(chǎn)量在第三季度達(dá)到頂峰，這與白對蝦的發(fā)病率增加有關(guān)，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)向黑虎蝦。

 

　　雖然產(chǎn)量穩(wěn)步增長，但全球黑虎蝦銷量增長相對較慢，2023年預(yù)計將達(dá)到122,000噸LSE，高于2019年的約100,000噸。雖然越南一直是黑虎蝦的主要出口國，但在2022年和2023年，印度取代了越南，這標(biāo)志著市場的顯著變化。

 

　　印度養(yǎng)殖業(yè)的情況如何？

 

　　在20世紀(jì)90年代末期，印度農(nóng)民從黑虎蝦轉(zhuǎn)向白腿蝦養(yǎng)殖，取得了顯著的成功。然而，整個亞洲地區(qū)包括印度在內(nèi)，南美白對蝦養(yǎng)殖的成功往往是有周期性的。

 

　　此外，新冠疫情的爆發(fā)也加劇了養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，包括飼料、燃料、電力和貨運(yùn)成本上漲，同時農(nóng)場交貨價格下降，進(jìn)一步降低了農(nóng)民的利潤。因此，許多農(nóng)民正在重新考慮重返黑虎蝦養(yǎng)殖業(yè)。

 

　　市場前景展望

 

　　對于黑虎蝦的前景，行業(yè)專家預(yù)測復(fù)蘇將會繼續(xù)，尤其是在黑虎蝦親蝦市場的增長表明了這一點(diǎn)。這種趨勢可能會降低蝦苗價格，改善供應(yīng)情況，并鼓勵更多的農(nóng)民回歸黑虎蝦養(yǎng)殖。盡管2024年可能不會出現(xiàn)兩位數(shù)增長，但印度和中國等國家已經(jīng)做好了迎接增長的準(zhǔn)備。至于增長的具體來源，可能是增加了更多的黑虎蝦養(yǎng)殖戶，或是現(xiàn)有養(yǎng)殖者的效率提高，這仍需要進(jìn)一步觀察。

 

　　總體來說，雖然黑虎蝦產(chǎn)量復(fù)興的前景看好，但取代南美白對蝦短期內(nèi)并非易事。市場的不斷變化和養(yǎng)殖業(yè)的動態(tài)發(fā)展將持續(xù)塑造著全球蝦業(yè)的格局。