食品伙伴網(wǎng)訊 2024年03月22日-24日，由食品伙伴網(wǎng)主辦、島津（上海）實驗器材有限公司支持的“2024食品安全監(jiān)督抽檢專題培訓(xùn)班（鄭州站）”在河南瑞貝卡大酒店順利召開，來自各地檢測行業(yè)的近百名學(xué)員參加此次培訓(xùn)。

　　本期培訓(xùn)為期三天，特邀國家級食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心、省級食品安全抽檢機(jī)構(gòu)的兩位老師針對關(guān)于抽檢相關(guān)的十二大主題進(jìn)行深度探討，通過實際案例解析常見問題，幫助學(xué)員深入了解抽檢相關(guān)知識要點。

 

　　22日，開班伊始，來自省級食品安全抽檢單位的老師針對學(xué)員關(guān)注的重點問題展開了詳細(xì)的分析，主要討論了“食品類別、檢驗項目及檢驗方法的變化”、“食品抽樣方法的變化、抽樣過程中應(yīng)關(guān)注的問題及抽樣文書填寫”、“檢測結(jié)果判定依據(jù)及應(yīng)注意事項”以及“抽復(fù)檢和異議問題分析與應(yīng)對”等方面的內(nèi)容。

 

　　老師結(jié)合自身多年的實踐經(jīng)驗，引用了大量案例進(jìn)行詳細(xì)解釋，并指導(dǎo)學(xué)員們?nèi)绾斡行У貞?yīng)對食品檢驗、結(jié)果異議等環(huán)節(jié)可能面臨的風(fēng)險等。

 

　　23日，來自國家級食品質(zhì)量檢驗中心的老師結(jié)合自身豐富的工作經(jīng)驗，通過PPT圖文并茂詳細(xì)介紹了《食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范》中的各項內(nèi)容，包括計劃制定、抽樣方法、樣品保存、運(yùn)輸、樣品制備、復(fù)檢和異議等方面。特別強(qiáng)調(diào)了在抽樣過程中標(biāo)本采集、封裝保存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的至關(guān)重要性，指出任何一個環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致檢驗結(jié)果的失真，要全程錄像記錄。此外，通過分享一些實驗室均質(zhì)備份、現(xiàn)場抽樣等實際案例，幫助學(xué)員更好地理解規(guī)范的實施要點。

 

　　“工欲善其事必先利其器”，今年的抽檢工作對我們的試劑耗材提出了更高的要求，為了確保工作的順利進(jìn)行，來自島津（上海）實驗器材有限公司 食品行業(yè)高級市場專員 許瑞老師，給大家?guī)?ldquo;島津消耗品應(yīng)對2024食品安全抽檢的方案分享”。

 

　　24日，來自國家級食品質(zhì)量檢驗中心的老師繼續(xù)為大帶來干貨分享。

 

　　老師從2024實施細(xì)則概況、細(xì)則實施中常見問題兩個大方面展開“2024版《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細(xì)則》”分享；結(jié)合實際案例講解國抽細(xì)則的重要變化、各類食品抽檢細(xì)則常見問題等內(nèi)容，從抽什么、怎么抽、抽多少、檢什么、怎么檢等專業(yè)的角度為我們分析了各類食品抽檢細(xì)則常見問題，例如，抽樣不足、抽樣方法不規(guī)范、抽樣計劃執(zhí)行不到位等，并提出了加強(qiáng)抽檢人員的培訓(xùn)、完善抽檢程序、加強(qiáng)對抽檢結(jié)果的監(jiān)督等解決方案。

 

　　經(jīng)過三天的培訓(xùn)，學(xué)員們系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了國抽細(xì)則變化、抽檢方案制定、抽檢風(fēng)險識別、各類食品抽樣過程的具體要求及食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范等內(nèi)容，即獲得了豐富的理論知識，還學(xué)到了很多實用的工作技巧。

 

　　至此，“2024食品安全監(jiān)督抽檢專題培訓(xùn)班”的培訓(xùn)全部圓滿結(jié)束，感謝各位培訓(xùn)老師的干貨分享，感謝島津（上海）實驗器材有限公司的大力支持，感謝學(xué)員們的熱情參與。