來(lái)自SeafoodMedia 1月24日消息，Steakholder Foods是養(yǎng)殖肉類(lèi)和3D生物打印技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)者，目前推出了世界上第一個(gè)基于植物的3D打印蝦，這是一種新的3D打印海鮮模擬物，專門(mén)設(shè)計(jì)來(lái)模仿傳統(tǒng)蝦的真實(shí)質(zhì)地和味道。
這些蝦是在Steakholder Foods專有DropJet打印機(jī)上精確打印的，該打印機(jī)專為魚(yú)類(lèi)及其它海產(chǎn)品打印而設(shè)計(jì)，使用的是由Steakholder Foods公司的食品技術(shù)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的蝦味墨水。
這是該公司印刷海產(chǎn)品組合的最新成員，將以植物(模擬)或潛在混合(組合植物和養(yǎng)殖)的形式提供給潛在客戶。
蝦類(lèi)市場(chǎng)價(jià)值超過(guò)600億美元，預(yù)計(jì)在未來(lái)十年將繼續(xù)大幅增長(zhǎng)。
Steakholder Foods的重型生產(chǎn)印刷解決方案旨在通過(guò)大批量、高效和可持續(xù)的生產(chǎn)，是解決合作伙伴和客戶為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)需求的新型方式，為傳統(tǒng)蝦養(yǎng)殖提供一種實(shí)用且環(huán)保的替代方案。
今年年初，Steakholder Foods首創(chuàng)推出3D打印鰻魚(yú)業(yè)務(wù)。
Steakholder Foods于1992年7月22日在以色列成立的一家技術(shù)公司，致力于將其專有的3D打印技術(shù)，生物技術(shù)過(guò)程和可定制的制造過(guò)程開(kāi)發(fā)和授權(quán)給尋求無(wú)需動(dòng)物屠宰而生產(chǎn)蛋白質(zhì)的食品加工和食品零售公司。
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