無骨大西洋鱈魚片產(chǎn)品要掛冰衣并始終保存在-18℃以下溫度 ；

　　

　　加工無骨鱈魚片的原料在-18℃或以下的溫度保存時(shí)間不得超過12個(gè)月；

　　

　　冷凍原料蝦在-18℃或以下的溫度下儲(chǔ)存不超過 18 個(gè)月；

　　

　　去皮野生蝦產(chǎn)品，在加工過程中，可以適當(dāng)使用防腐劑（如磷酸鹽）來保持水分和風(fēng)味，不允許添加任何其他成分，添加成分必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明；

　　

　　所有產(chǎn)品均不得含有金屬異物，需要檢測不銹鋼、黑色金屬和有色金屬（例如鉛、銅和鋁），HACCP計(jì)劃方案應(yīng)確定并描述探測設(shè)備、檢測程序、靈敏度、設(shè)備驗(yàn)證頻率和糾正措施程序；

　　

　　牛奶、雞蛋、魚、甲殼類、貝類、堅(jiān)果、小麥、花生、大豆和芝麻以及任何含有該食品成分的蛋白質(zhì)（精煉油除外）為主要食品過敏原，過敏原聲明格式。

　　

　　產(chǎn)品可追溯性信息包括：生產(chǎn)批號和每批相應(yīng)的生產(chǎn)日期、運(yùn)輸集裝箱號、企業(yè)編號等。

　　

　　更多詳情參見：https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Supplement512FishandFisheryProductsOctober2024.pdf