全市“兩會(huì)”期間，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉保障會(huì)議期間食品安全，圓滿(mǎn)完成了會(huì)議的食品安全保障工作。

 

　　一是提前介入。市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科會(huì)同市市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)，指導(dǎo)泰山區(qū)局、岱岳區(qū)局、泰山景區(qū)分局做好御座賓館、東岳山莊等9家接待單位的餐飲監(jiān)管保障工作，市區(qū)兩級(jí)提前開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)排查及餐飲安全提升工作，增加巡查頻次，確保了“兩會(huì)”期間餐飲食品安全。接待酒店與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)簽訂責(zé)任承諾書(shū)，建立重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全工作管理機(jī)構(gòu)，制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全實(shí)施方案和食品安全事故應(yīng)急處置方案。

 

　　二是全面檢查。按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、市場(chǎng)監(jiān)管總局《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理辦法》和省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督檢查的指導(dǎo)意見(jiàn)》等規(guī)定的要求，在接待活動(dòng)前由活動(dòng)保障負(fù)責(zé)同志帶隊(duì)對(duì)餐飲服務(wù)接待單位進(jìn)行全面檢查指導(dǎo)，對(duì)于提前介入檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整改情況開(kāi)展回頭看督導(dǎo)，確保整改到位。

 

　　三是駐點(diǎn)保障。派專(zhuān)人駐點(diǎn)各接待單位，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)教育情況，食品采購(gòu)、索證索票、驗(yàn)收和儲(chǔ)存管理、食品加工過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制情況，食品添加劑“五專(zhuān)兩公開(kāi)”管理情況，餐飲具清洗消毒、食品留樣管理制度、制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)情況等，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，并在現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展食品抽檢和環(huán)境監(jiān)測(cè)工作。

 

　　四是義務(wù)監(jiān)督。開(kāi)展“兩會(huì)代表食安同查”活動(dòng)，采取隨機(jī)查餐廳的形式，對(duì)會(huì)議保障酒店的食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和駐會(huì)保障工作情況開(kāi)展監(jiān)督活動(dòng)，確保了食品安全保障措施到位。