為提升三亞市學(xué)校及集中供餐單位食品安全管理水平，督促各單位落實食品安全主體責(zé)任，確保廣大用餐人員的食品安全，1月4-5日，海南省市場監(jiān)管局餐飲處副處長張欣帶隊到三亞開展學(xué)校及集中供餐單位食品安全檢查工作。三亞市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長陳利琛、二級調(diào)研員周洪杰陪同檢查。

 

　　檢查組抽取了我市4家高校食堂和1家集中供餐單位采取查閱資料、查看整體流程及從業(yè)人員操作情況等方式進行檢查。重點對各單位食品安全主體責(zé)任落實情況、食品安全管理、食品加工流程、餐飲具清洗消毒保潔、“三防”設(shè)施配備和使用、從業(yè)人員健康管理、食品采購及貯存等方面進行詳細檢查。經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)部分單位存在“三防”設(shè)施破損、食品貯存不規(guī)范等問題。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場指導(dǎo)并提出整改意見，要求各企業(yè)限期整改。

 

　　檢查組要求，各單位要牢記企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，立即整改檢查發(fā)現(xiàn)的問題。同時，要舉一反三，全面排查并消除食品安全隱患，筑牢食品安全防線，確保用餐人員的飲食安全。