為進一步推動食品安全“兩個責(zé)任”落實，全力構(gòu)建分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效工作機制，近日，寶雞市市場監(jiān)督管理局黨組成員、高新分局局長郭慧平帶隊深入企業(yè)開展食品安全“兩個責(zé)任”督導(dǎo)檢查。

 

　　檢查組在陜西鄭飛老牛食品科技有限公司和陜西關(guān)中油坊油脂有限公司，詳細查看了操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、索證索票、餐飲具清洗消毒記錄、包保督導(dǎo)以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實等方面情況，詳細了解企業(yè)商標(biāo)品牌建設(shè)、企業(yè)改革創(chuàng)新、技術(shù)運用、知識產(chǎn)權(quán)保護和專利轉(zhuǎn)化運用等工作情況，對企業(yè)食品安全管理提出了指導(dǎo)性建議和改進性意見。

 

　　同時，檢查組還對城際酒店、甜旭央廚餐飲有限責(zé)任公司落實企業(yè)主體責(zé)任、從業(yè)人員健康管理及日常培訓(xùn)、食品加工制作、原料貯存、餐飲具清洗消毒及食品留樣、原材料配送等方面進行了全面檢查，重點對新成立的甜旭央廚中央廚房食品安全制度的建立落實、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備安裝調(diào)試、各工作區(qū)域的設(shè)置和劃分等進行了指導(dǎo)。

 

　　檢查組要求，各食品經(jīng)營單位和生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，強化風(fēng)險隱患管理，抓好“日管控、周排查、月調(diào)度”三項制度落實，加強與市場監(jiān)管所聯(lián)系對接，協(xié)同一體落實好食品安全“兩個責(zé)任”，全力筑牢食品安全防線。