據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第47周（即2023年11月20日-11月24日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.06元，環(huán)比上漲2.5%，同比下跌35.8%，較上周收窄4.7個(gè)百分點(diǎn)。 
 

　　本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比上漲周內(nèi)先漲后跌。上半周因大體重生豬（140公斤以上，下同）價(jià)格偏高，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市有一定看漲情緒，多壓欄惜售，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊；同時(shí)南方零星腌臘提振需求，支撐豬肉價(jià)格上漲。下半周隨著氣溫回升，腌臘活動(dòng)減少、需求回歸低迷狀態(tài)，白條豬肉價(jià)格小幅回落。 

 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	11月20日	11月21日	11月22日	11月23日	11月24日	宰后均重
16省	19.11	19.16	19.12	19.00	18.92	91.18

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄 
 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.09元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌37.6%，較上周收窄1.9個(gè)百分點(diǎn)。 
 

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先漲后跌。周前期受大體重生豬價(jià)格偏高提振，散養(yǎng)戶壓欄增重，疊加天氣轉(zhuǎn)冷后終端消費(fèi)量增多，帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格小幅上行。周后期散養(yǎng)戶對(duì)后市信心減弱而加快出欄節(jié)奏，疊加宰后均重上升，豬肉供應(yīng)增加，帶動(dòng)豬肉價(jià)格回落。 

 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄
 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.22元，環(huán)比上漲1.3%，同比下跌39.0%，較上周收窄3.4個(gè)百分點(diǎn)。 
 

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，周內(nèi)先漲后跌。周前期，終端需求稍有恢復(fù)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因惜售而減少出欄量，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲。周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市預(yù)期降低，出欄積極性增加，生豬供應(yīng)量增多；終端需求回升速度緩慢，白條豬肉銷售速度略微加快。供應(yīng)增幅大于需求增幅，豬肉價(jià)格下跌，但跌速緩慢，幅度小于周前期豬肉價(jià)格漲幅。 

 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄 
 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.55元，環(huán)比上漲2.3%，同比下跌37.5%，較上周收窄3.8個(gè)百分點(diǎn)。 
 

　　本周華中地區(qū)豬肉均價(jià)環(huán)比上漲。大體重生豬存欄偏少，加之規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)大體重生豬看漲預(yù)期增強(qiáng)而壓欄惜售，導(dǎo)致生豬供應(yīng)量減少。氣溫小幅下降，湖南、湖北部分地區(qū)腌臘零星開(kāi)啟，終端需求小幅提升，白條豬肉訂單銷售速度略有加快。供減需增，支撐周內(nèi)豬肉均價(jià)上漲。 

 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄 
 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.72元，環(huán)比上漲3.4%，同比下跌35.9%，較上周收窄6.0個(gè)百分點(diǎn)。 
 

　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。天氣轉(zhuǎn)冷，大體重生豬需求量增多，散養(yǎng)戶惜售，增加豬源重量，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲，加之下游經(jīng)銷商備貨積極性提升，豬肉訂單量增加，提振豬肉價(jià)格。 

 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤  

	11月20日	11月21日	11月22日	11月23日	11月24日	宰后均重
山東	18.51	18.69	18.69	18.49	18.49	85.95
江蘇	18.78	18.95	18.95	18.75	18.75	88.23
安徽	18.68	18.68	18.68	18.48	18.48	85.68
浙江	19.95	19.95	19.95	19.95	19.95	93.50
福建	21.10	21.10	21.00	20.80	20.60	103.70

　　五、四川、廣東豬肉價(jià)格均環(huán)比上漲，同比跌幅均收窄 
 

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤20.28元，環(huán)比上漲1.1%，同比下跌35.8%，較上周收窄3.3個(gè)百分點(diǎn)。周初，部分地區(qū)有零星腌臘現(xiàn)象，對(duì)豬肉價(jià)格有一定提振作用。周后期，本地區(qū)散養(yǎng)戶及規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性提高，而市場(chǎng)消費(fèi)能力有限，生豬及豬肉價(jià)格逐漸下跌，但幅度有限?？傮w看，四川地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。 
 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤21.07元，環(huán)比上漲3.6%，同比下跌32.4%，較上周收窄5.1個(gè)百分點(diǎn)。周初，省內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)高價(jià)出欄生豬的積極性提升，支撐豬肉價(jià)格上漲。周后期，散養(yǎng)戶出欄積極性提升，批發(fā)市場(chǎng)上豬肉銷售速度遲緩，價(jià)格下跌，但跌幅有限?？傮w看，廣東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比上漲。 

 

　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤