板栗，素有“干果之王”“木本糧食”的美譽(yù)，它不僅軟糯香甜，美味可口，還蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等人體必需元素，具有益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等保健作用，深受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）最新數(shù)據(jù)，全球板栗產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，雖近幾年來增速放緩但產(chǎn)量始終保持在220萬噸以上（見圖1）。由此可見，板栗市場(chǎng)旺銷不衰，前景廣闊。
圖1. 2007—2021年全球板栗產(chǎn)量和增速分布情況圖
一、我國板栗生產(chǎn)概況
我國目前是世界上最大的板栗生產(chǎn)國，2018以來，板栗年產(chǎn)量一直保持在200萬噸以上，占全球總產(chǎn)量的90%以上。根據(jù)國家林業(yè)和草原局統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，2021年，我國板栗總產(chǎn)量227.8萬噸，種植分布在全國23個(gè)省份，河北、湖北、山東、遼寧、云南和河南等地為主要產(chǎn)區(qū)，其中河北板栗產(chǎn)量40.9萬噸，占全國總產(chǎn)量的17.9%，位居全國第一（見圖2）。
圖2. 2021年中國板栗主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量分布情況
二、我國板栗貿(mào)易情況
我國是世界第一大板栗出口國，根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年，我國板栗出口額8160.9萬美元[ 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用未去殼板栗（8024110）和去殼板栗（8024210）兩項(xiàng)類目之和計(jì)算。]，同比增長(zhǎng)13.2%，占全球八成以上，出口漲勢(shì)強(qiáng)勁，國際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯；出口總量3.7萬噸，僅占我國板栗總產(chǎn)量的1.6%左右，貿(mào)易增長(zhǎng)潛力巨大。
2022年，我國板栗前三大出口省份依次為山東、河北和云南，出口額分別為3260.2萬美元、2527.1萬美元和1816.0萬美元，合計(jì)占板栗出口總額的93.2%；我國板栗前三大出口市場(chǎng)依次為泰國、中國臺(tái)灣和日本，出口額分別為1544.9萬美元、1111.1萬美元和689.9萬美元，合計(jì)占板栗出口總額的41%。值得關(guān)注的是，我國向海外出口的多是未經(jīng)深加工的板栗，價(jià)格低廉，利潤空間較小。
三、我國板栗出口貿(mào)易存在問題
一是產(chǎn)品加工技術(shù)有待提升。由于板栗加工機(jī)械化發(fā)展緩慢，人工成本高且效率低，目前我國板栗出口產(chǎn)品以糖炒栗子、冷凍栗子、栗仁等經(jīng)過簡(jiǎn)單加工處理的初級(jí)加工產(chǎn)品為主，出口產(chǎn)品種類相對(duì)單一，缺少高附加值產(chǎn)品。
二是貯藏保鮮技術(shù)有待提高。出口要經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸，對(duì)板栗的貯藏保鮮要求較高，目前國內(nèi)主要采用藥物熏蒸和冷凍處理，缺乏更加科學(xué)的貯藏工藝。由于冷藏溫度、貯藏濕度、藥劑用量等缺少相應(yīng)的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，貯藏運(yùn)輸隨意性較強(qiáng)，出口品質(zhì)難以保障，出口效益不穩(wěn)，農(nóng)民外銷積極性不高。
三是品牌宣傳推廣有待加強(qiáng)。目前，我國板栗生產(chǎn)加工以中小型企業(yè)為主，企業(yè)總體實(shí)力較弱，缺乏明確的品牌定位和宣傳策略，導(dǎo)致出口渠道窄、品牌價(jià)值低、難以在國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，從而影響板栗出口的價(jià)格。
四、促進(jìn)我國板栗出口的建議
一是加大研發(fā)力度，提升加工技術(shù)。通過政策支持引導(dǎo)，鼓勵(lì)企業(yè)增加研發(fā)投入，開展技術(shù)創(chuàng)新，提升板栗深加工技術(shù)水平，推動(dòng)板栗加工業(yè)向高端方向發(fā)展，形成深加工產(chǎn)業(yè)集群，打造高附加值的產(chǎn)業(yè)鏈。
二是完善監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)市場(chǎng)需要。加強(qiáng)板栗種植、加工、貯藏等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和流程，提高質(zhì)量穩(wěn)定性和可追溯性，確保產(chǎn)品符合國際標(biāo)準(zhǔn)。提升板栗保鮮貯藏技術(shù)，針對(duì)不同的銷售市場(chǎng)和運(yùn)輸距離，制定不同的包裝方案，保證運(yùn)輸過程中板栗的質(zhì)量和安全。
三是打造優(yōu)質(zhì)品牌，加強(qiáng)營銷推廣。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)品牌建設(shè)與保護(hù)意識(shí)，樹立良好的口碑和形象，積極參與國際性展覽展會(huì)，宣傳中國板栗的特色和優(yōu)勢(shì)，不斷開拓市場(chǎng)渠道，推動(dòng)中國板栗走向更大舞臺(tái)。
四是加大宣傳力度，創(chuàng)造貿(mào)易機(jī)會(huì)。政府要主動(dòng)謀劃作為，推動(dòng)板栗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，組織舉辦板栗出口產(chǎn)銷招商對(duì)接活動(dòng)，支持開展產(chǎn)品推介，推動(dòng)成立板栗相關(guān)產(chǎn)業(yè)組織，為企業(yè)搭建宣傳平臺(tái)，創(chuàng)造貿(mào)易合作機(jī)會(huì)。
數(shù)據(jù)來源：FAO、林草局統(tǒng)計(jì)年鑒、海關(guān)總署
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