為有效防范化解風(fēng)險(xiǎn)食品安全隱患，進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營(yíng)管理，近日，九江市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市人力資源和社會(huì)保障局、市民政局、市衛(wèi)生健康委、市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局等單位組成聯(lián)合督查組，開(kāi)展集中用餐單位食品安全及反食品浪費(fèi)聯(lián)合督查。

 

　　聯(lián)合督查組采取“四不兩直”方式，深入廬山市和八里湖新區(qū)，抽取幼兒園、機(jī)關(guān)單位、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食堂，重點(diǎn)圍繞從業(yè)人員健康管理、食物原料儲(chǔ)存、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實(shí)情況及反食品浪費(fèi)工作推進(jìn)情況開(kāi)展督查。同時(shí)，要求各類用餐單位食堂負(fù)責(zé)人要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，配備食品安全總監(jiān)或食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，開(kāi)展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核。

 

　　對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，聯(lián)合督查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，建立問(wèn)題臺(tái)賬，要求限期整改到位。同時(shí)將共性問(wèn)題交由相關(guān)行業(yè)主管部門(mén)，對(duì)同類型集中用餐單位開(kāi)展舉一反三規(guī)范指導(dǎo)，全面提升全市集中用餐單位食品安全水平。

 

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同配合，隨機(jī)抽取全市集中用餐食單位開(kāi)展督查，推動(dòng)集中用餐單位食堂管理明顯規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識(shí)明顯增強(qiáng)，環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，食品安全隱患明顯減少，切實(shí)筑牢食品安全防線，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。