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食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年11月6日，歐盟通報我國出口鱈魚片不合格。具體通報內(nèi)容如下：
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通報時間 |
通報國 |
通報產(chǎn)品 |
編號 |
通報原因 |
銷售狀態(tài)/采取措施 |
通報類型 |
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2023-11-6 |
拉脫維亞 |
鱈魚片 |
2023.7590 |
揮發(fā)性鹽基氮超標 （81.6 ± 7.0 mg /100g）、最大限量為35 mg /100g |
分銷至其他成員國/退出市場 |
后續(xù)信息通報 |
揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）是指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價值大受影響，是反映水產(chǎn)品和肉的鮮度的一項重要指標。揮發(fā)性鹽基氮超標可能是食品運輸時間過長、溫度過高、保存不當所致。
據(jù)通報，不合格鱈魚片銷至了愛沙尼亞、拉脫維亞和立陶宛。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴格按照進口國要求進行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險。
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地區(qū)：
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