在閩南農(nóng)村
若遇村居婚宴、民俗活動等
村民們會在自家門口搭棚設宴
聘請鄉(xiāng)村廚師
讓他們在露天廚房里大展拳腳
農(nóng)村集體聚餐系群眾自發(fā)組織，在我市城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村普遍存在。但由于條件限制，或多或少存在場所簡陋、流動廚師食安風險防控意識較弱等問題……
如今，廈門村里的“聚餐”
又雙叒升級！
將更有保障！
近日
廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會正式成立
召開第一次會員大會
這是全省首個
由農(nóng)村鄉(xiāng)宴廚師自發(fā)組成
并經(jīng)由民政部門登記的社團組織
聯(lián)合會成員組成
聯(lián)合會共吸納了53名會員，會議選舉產(chǎn)生了17位理事、3位監(jiān)事，原鄉(xiāng)廚合作社負責人許志煌當選首任會長。
2018年
在集美區(qū)食安辦指導下，集美區(qū)于2018年成立了鄉(xiāng)廚合作社，大力推動轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范管理，先后組織開展兩屆鄉(xiāng)宴文化節(jié)，倡導“文明餐桌”及移風易俗等方面發(fā)揮了積極作用，對農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管形成了有力補充。
2019年
“集美區(qū)鄉(xiāng)廚合作社破解農(nóng)村集體聚餐問題”曾榮獲廈門市食品安全社會共治優(yōu)秀案例。
當前
為順應新形勢發(fā)展，進一步凝聚集美鄉(xiāng)廚合力，更好地貫徹落實《農(nóng)村集體聚餐管理導則》團體標準，防范化解食品安全風險，為轄區(qū)居民提供更為優(yōu)質(zhì)安全的鄉(xiāng)宴服務，集美區(qū)食安辦決定在原集美區(qū)鄉(xiāng)廚合作社的基礎上，指導成立廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會。
下一步
廈門市集美區(qū)鄉(xiāng)廚聯(lián)合會成立后將團結(jié)廣大會員，緊密圍繞市、區(qū)食品安全工作部署，致力于服務經(jīng)濟發(fā)展、搭建政企橋梁、強化行業(yè)自律，凝心聚力、真抓實干，為鄉(xiāng)宴文化的發(fā)展傳播和農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范管理貢獻力量。
信息來源：集美區(qū)局
通訊員：黃煜
地區(qū)：
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