核  桃

 

　　預(yù)計2023/24季（9月至次年8月）我國商品級帶殼核桃的產(chǎn)量為140萬噸，與上年持平。盡管2022年冬季異常寒冷，主產(chǎn)區(qū)新疆的核桃產(chǎn)量預(yù)計將與去年相當。第二大產(chǎn)地云南在今年4月至5月間遭遇高溫，導(dǎo)致核桃產(chǎn)量略有下降。山西、陜西和河南在4月遭遇了嚴重的霜凍，此時正值核桃授粉期，導(dǎo)致這些省的產(chǎn)量下降了10-20%。但媒體報道稱，西南地區(qū)，尤其是重慶的核桃產(chǎn)量將大幅增加，從而抵消其他地方的減產(chǎn)。

 

　　目前，我國有21個省種植核桃，每個省有自己的品種，種植面積較穩(wěn)定。但因產(chǎn)量過剩，未來種植面積可能會下降。業(yè)內(nèi)人士指出，我國的實際核桃產(chǎn)量遠大于商業(yè)化產(chǎn)量，因為在一些地區(qū)，尤其是云南的高山地區(qū)，勞動力成本高，導(dǎo)致許多核桃無法采收。新疆的核桃種植者已經(jīng)進行了品種改良，能生產(chǎn)品質(zhì)更高的核桃，而且新疆地勢平坦，可使用機械化手段來降低勞動力成本，提高產(chǎn)量，因此新疆是中國出口核桃的主要產(chǎn)地。

 

　　隨著國內(nèi)核桃產(chǎn)量的增加，我國核桃進口量持續(xù)下降。進口商主要從智利和美國進口少量帶殼核桃，以適應(yīng)高端市場的口味和顏色偏好。中國核桃出口在2020/21季開始快速增長，主要出口市場是阿聯(lián)酋等中東國家，以及吉爾吉斯斯坦、俄羅斯等。

 

　　巴 旦 木

 

　　由于新疆莎車縣1月的極端低溫損傷了大量植株，預(yù)計2023/24季（8月至次年7月）我國的去殼巴旦木產(chǎn)量將大幅下降至5000噸。在正常天氣條件下，莎車每年生產(chǎn)約5萬噸去殼巴旦木。我國巴旦木95%以上產(chǎn)自莎車，莎車的種植面積一直穩(wěn)定在6萬公頃左右，因為種植的為低產(chǎn)品種，新疆巴旦木產(chǎn)量仍然很低。

 

　　由于全球供應(yīng)充足、價格較低以及國內(nèi)大幅減產(chǎn)，中國的巴旦木進口量（去殼）將在2023/24季繼續(xù)增加。盡管2023年澳大利亞的巴旦木產(chǎn)量估計會減少43%，但美國加州和西班牙的大豐收可能會改善世界巴旦木供應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士表示，自2021年以來，巴旦木價格一直在下降，使得中國進口商購買了更多。今年西班牙巴旦木獲得了中國市場準入，目前西班牙是世界第二大巴旦木生產(chǎn)國，這可能會刺激巴旦木的進口。美國仍然是我國進口巴旦木最大的供應(yīng)國，但由于報復(fù)性關(guān)稅，其市場份額有所下降。受益于雙邊自由貿(mào)易協(xié)定，澳大利亞巴旦木的份額正在迅速趕上。

 

　　開 心 果

 

　　中國的開心果產(chǎn)量非常有限。根據(jù)行業(yè)報告，2023/24季（9月至次年8月）的產(chǎn)量僅為300噸。據(jù)報道，新疆的農(nóng)民已經(jīng)種植了約1300公頃的開心果，但確定合適的品種及種植地點尚需時間。

 

　　因需求強勁，同時全球供應(yīng)量大幅增加，2023/24季的生開心果和烤開心果進口量將高于上年。美國和伊朗的開心果產(chǎn)量在上一季受惡劣天氣影響較大，根據(jù)行業(yè)預(yù)測，兩國的產(chǎn)量將在本季大幅反彈。中國的生開心果進口在2021/22季開始下降，但烤開心果進口連續(xù)五年保持快速增長。業(yè)內(nèi)人士估計，烤開心果的進口量現(xiàn)已超過生果。

 

　　夏威夷果

 

　　預(yù)計2023/24季（9月至次年8月）我國帶殼夏威夷果的產(chǎn)量為5.7萬噸，同比增長36%。根據(jù)國際堅果及干果協(xié)會（INC）發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國的夏威夷果產(chǎn)量在過去五年中翻了一番，現(xiàn)已成為世界第三大生產(chǎn)國。經(jīng)過幾年的快速擴張，夏威夷果的種植面積穩(wěn)定在30.9萬公頃左右。云南是夏威夷果的最大產(chǎn)區(qū)，其次是廣西和廣東。行業(yè)人士預(yù)計，隨著更多的植株開始結(jié)果，夏威夷果產(chǎn)量在未來幾年將繼續(xù)增加。

 

　　盡管國內(nèi)產(chǎn)量有所提高，但由于需求強勁，本季的進口量可能會增加。因價格大幅下降，我國的夏威夷果進口量在2022/23季飆升了40%以上，主要供應(yīng)國為澳大利亞和南非。雖然出口量相對較小，中國的夏威夷果出口近年來穩(wěn)定增長，前兩大出口市場是澳大利亞和美國。

 

　　榛  子

 

　　預(yù)計2023/24季（9月至次年8月）中國雜交榛子的產(chǎn)量（帶殼）為6萬噸，較上一季增長3%。在過去的7-8年里，遼寧、吉林、黑龍江、山東、內(nèi)蒙古和河北的雜交榛子種植面積迅速增加，目前估計為12.66萬公頃。隨著新植株逐漸開始結(jié)果，未來幾年榛子產(chǎn)量可能會增加。但由于一些新種植者在剛開始時未選用合適的品種，產(chǎn)量仍然很低。我國的野生榛子主要生長在遼寧，少量分布于吉林和黑龍江，年產(chǎn)量穩(wěn)定在4萬噸左右（帶殼）。

 

　　碧 根 果

 

　　預(yù)計2023/24季（9月至次年8月）中國的帶殼碧根果產(chǎn)量為4,300噸。云南、安徽、江蘇等8省的農(nóng)民已經(jīng)種植了約8.3萬公頃碧根果，但大多數(shù)植株還未開始結(jié)果。

 

　　消費及價格

 

　　近年來堅果消費的快速增長在疫情期間放緩，但在2023/24季將適度增長。大多數(shù)堅果仍然主要用作零食，但堅果在食品加工中用得越來越多。以堅果為主要成分的植物飲料越來越受歡迎，芥末味的夏威夷果等創(chuàng)新產(chǎn)品也大大提高了消費量。2022中國居民膳食指南建議的每日堅果攝入量為16-25克，但根據(jù)商務(wù)部的一份報告，中國人每天的堅果消費量約為10.3克。

 

　　因市場需求疲軟，除開心果外，全球堅果價格在2022年開始下降，大多數(shù)堅果的價格在2023年上半年繼續(xù)下降，幾乎降至五年來的最低點，但夏威夷果除外。由于供應(yīng)充足，本季堅果價格很可能保持在低位。云南貿(mào)易商稱，混合等級帶殼核桃的收購價為每公斤13元，比一年前略高，近年來核桃價格跌幅較大，一些農(nóng)民甚至放棄了采收。