食品領域正刮起一場“減糖”風潮，關于食品減糖方式的選擇和合理化使用也成為關注焦點，“減糖 ”并非減去所有糖，也非犧牲甜味，食品常用減糖方案有糖代替、食品質(zhì)構創(chuàng)新、多感官融合、直接減糖等方式。為保證食品口感，滿足消費者減“糖”不減甜的訴求，代糖原料是目前使用廣泛，成本相對低廉的減糖方案，包括甜味劑和功能糖。
2023年10月27日-29日在蘇州市舉辦“2023低糖、無糖健康食品開發(fā)創(chuàng)新論壇暨代糖原料合理應用技術研討會”。此次會議我們將邀請行業(yè)知名專家及企業(yè)的演講嘉賓，和與會代表分享低糖、無糖健康食品開發(fā)創(chuàng)新技術工藝及代糖原料和其他減糖方式的相關新研究進展，為與會代表提供一個展示與交流的平臺，進行新成果、新產(chǎn)品和新設備的展示推介。
01、會議主要安排
?。ㄒ唬﹫A桌對話
（二）特邀報告
?。ㄈｎ}報告
專題一：政策法規(guī)與標準進展
專題三：低糖、無糖食品的開發(fā)創(chuàng)新
專題二：甜味劑和功能糖的研究和應用
專題四：食品減糖方案的研究進展和合理應用
?。ㄋ模┬庐a(chǎn)品、新原料、新設備展覽展示
02、主要研討內(nèi)容
1、低糖、無糖食品相關政策法規(guī)與管理；
2、代糖原料法規(guī)標準的新進展；
3、食品減糖方案的研究進展和合理應用；
4、低糖、無糖乳品、飲料及烘焙食品的創(chuàng)新研發(fā)；
5、低糖、無糖食品加工關鍵技術與應用；
6、低GI健康產(chǎn)品開發(fā)與認證；
7、甜味劑和功能糖的技術現(xiàn)狀與市場展望；
8、復配技術在代糖產(chǎn)業(yè)的應用及發(fā)展；
9、甜味劑的選擇與產(chǎn)品風味調(diào)節(jié)技術的研究；
10、功能性低聚糖益生元的功效及其應用；
11、功能性膳食纖維、多糖的研究與應用；
12、功能性糖醇的研究與應用；
13、食品質(zhì)構創(chuàng)新技術研究與應用；
14、多感官融合及代糖呈味的物理化學機制研究；
15、新產(chǎn)品、新技術與新設備推廣應用及展示。
03、擬邀出席嘉賓（排名不分先后）
領 導 國家局衛(wèi)生健康部門
趙黎明 華東理工大學教授、博士生導師
鐘 芳 江南大學教授、博士生導師
陳士國 浙江大學教授、博導
謝建華 南昌大學贛江特聘教授、研究員、博士生導師
吳金鴻 上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院研究員、博士生導師
曾曉雄 南京農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師
朱 炫 浙江工商大學食品與生物工程學院教授、碩導
劉 捷 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，標準與數(shù)字化研發(fā)部，中心副主任、高級工程師
陳忠秀 浙江工商大學食品與生物工程學院教授、博士生導師
侯北偉 博士，江蘇海洋大學碩士生導師
王新明 山東龍力生物科技股份有限公司市場總監(jiān)、高級工程師
周清濤 保齡寶生物股份有限公司市場部總監(jiān)
擬邀發(fā)言企業(yè)：元氣森林、娃哈哈、金禾實業(yè)、山東百龍創(chuàng)園等
04、參會費用
(一）會務費2600元/人，會務費包括：場地、研討、會議兩天中餐、資料及論文集。住宿統(tǒng)一安排，費用自理。
注：所有報名單位款項必須在會前辦理，以便提前開具發(fā)票。
?。ǘ┍敬螘h誠邀贊助單位、協(xié)辦單位及新產(chǎn)品、新設備展示單位。有意者請與會務組聯(lián)系。
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1、展位費:會場展位12800元（2m*2m）含2個免費代表名額（展位共20個） ；
2、會場橫幅:5000元/條（自備）；易拉寶展示架:1500元/個（自備）；
3、會刊廣告費：
封 面：10000元；封 底:8000元；封二/扉頁：6000元；封 三：5000元；彩色內(nèi)頁:3000元；代表證件：2000元（可以印公司稱. LOGO）；
4、技術發(fā)言：10000元/30分鐘（含報費） ；
5、發(fā)放資料：5000元（統(tǒng)一負責發(fā)放100份資料）；
6、禮品贊助：5000元（企業(yè)自備禮品100份）；
7、會場茶歇視頻播放10分鐘10000元。
2023低糖、無糖健康食品開發(fā)創(chuàng)新論壇暨代糖原料合理應用技術研討會（蘇州）
會議時間：2023-10-27 至 2023-10-29
會議鏈接：http://conf.foodmate.net/1831/index.html?salesmanid=37
聯(lián)系人：高老師
電話：15376602038
日期：2023-10-10
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