不可或缺的一部分

 

　　在給人們帶來(lái)生活便利的同時(shí)

 

　　食品安全問(wèn)題也不容忽視

 

　　為進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全

 

　　“四個(gè)最嚴(yán)”要求

 

　　今年

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)規(guī)范行動(dòng)

 

　　嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全違法行為

 

　　全力維護(hù)人民群眾舌尖上的安全

 

　　現(xiàn)公布第一批典型案例：

 

　　案例一

 

　　2023年1月30日，張家港市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)張家港市楊舍鎮(zhèn)趣阿婆烘焙店現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人在美團(tuán)外賣平臺(tái)“趣阿婆糕點(diǎn)（張家港覽秀城店）”店鋪公示的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》與實(shí)際不符。

 

　　當(dāng)事人上述行為違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四條第二款之規(guī)定。張家港市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四十三條之規(guī)定，責(zé)令改正并作出罰款11000元的行政處罰。

 

　　案例二

 

　　常熟市市場(chǎng)監(jiān)管局查處常熟市琴川街道蟹記蠔宅餐飲店超范圍從事生食類食品制售案

 

　　2023年4月13日，常熟市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)舉報(bào)，對(duì)常熟市琴川街道蟹記蠔宅餐飲店現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人在美團(tuán)外賣平臺(tái)“蟹記蠔宅”店鋪銷售生醉皮皮蝦、海膽刺身、生醉梭子蟹等生食，但其《食品經(jīng)營(yíng)許可證》不包含“生食類食品制售”經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

 

　　當(dāng)事人上述行為違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條第一款之規(guī)定。常熟市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十八條之規(guī)定，作出沒收違法所得2362元、罰款50000元的行政處罰。

 

　　案例三

 

　　2023年3月24日，太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)舉報(bào)，對(duì)太倉(cāng)市城廂鎮(zhèn)銳康輕食餐店開展調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人在美團(tuán)外賣平臺(tái)“SATFIT 代謝輕食·熱沙拉（南洋店）”店鋪銷售的牛排實(shí)際為鴨肉制品。

 

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（六）項(xiàng)之規(guī)定。太倉(cāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（四）項(xiàng)、《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十二條第（一）項(xiàng)之規(guī)定，作出罰款2000元的行政處罰。

 

　　案例四

 

　　2023年5月23日，吳中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)舉報(bào)，對(duì)吳中區(qū)木瀆劉昆小吃店現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，當(dāng)事人在美團(tuán)外賣平臺(tái)“大鐵牛螺螄粉（玫瑰天街店）”店鋪開展好評(píng)返現(xiàn)活動(dòng)。

 

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第八條第一款之規(guī)定。鑒于當(dāng)事人首次違法，未造成危害后果且及時(shí)改正，吳中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)反不正競(jìng)爭(zhēng)法》第二十條第一款之規(guī)定，責(zé)令停止違法行為，并作出罰款1200元的行政處罰。

 

　　2023年3月23日，姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)姑蘇區(qū)東環(huán)路鑫永豐果品批發(fā)部現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)冰柜內(nèi)酸牛奶已超過(guò)保質(zhì)期。經(jīng)查，當(dāng)事人在美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)“鮮果派 （永豐果品大賣場(chǎng)）”店鋪銷售自制酸奶水果撈，但其《食品經(jīng)營(yíng)許可證》不包含“自制飲品銷售”經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

 

　　當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款第（三）項(xiàng)、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條第一款、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二十七條第一款之規(guī)定。姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十二條第一款及第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十八條、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第四十九條之規(guī)定，作出警告、沒收涉案過(guò)期酸牛奶234袋并罰款10000元的行政處罰。

 

　　1. 禁止超范圍經(jīng)營(yíng)，規(guī)范制售管理。網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者必須依法取得經(jīng)營(yíng)許可，并按照核準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，禁止超范圍經(jīng)營(yíng)，應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的供貨商采購(gòu)原材料，落實(shí)采購(gòu)各環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)索票索證制度并存檔記錄，不采購(gòu)或使用病死、毒死及死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品，禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品，不采購(gòu)、使用需現(xiàn)場(chǎng)宰殺的活禽畜動(dòng)物。

 

　　2. 規(guī)范加工管理，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，做到加工工具分開，容器、器皿分開，對(duì)食品原材料如水產(chǎn)類、肉類、蔬菜進(jìn)行分池清洗，加工過(guò)程要燒熟煮透，要保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生和空氣流通。直接接觸成品的包裝材料和餐具應(yīng)當(dāng)清潔、無(wú)毒并符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　3. 規(guī)范人員管理，從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，持有有效健康證明，上崗前應(yīng)規(guī)范洗手、消毒；佩戴口罩進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并及時(shí)更換；嚴(yán)禁有發(fā)燒、咳嗽、咽部炎癥等有呼吸道癥狀和腹瀉的從業(yè)人員上崗。

 

　　供稿：執(zhí)法稽查協(xié)調(diào)處