據(jù)衛(wèi)生局通報，是次集體胃腸炎事件共涉及五名患者，於九月六日中午到位於氹仔官也街“誠昌飯店”進(jìn)餐，期間進(jìn)食了水蟹粥等食品，并於當(dāng)日傍晚陸續(xù)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學(xué)調(diào)查，根據(jù)進(jìn)食紀(jì)錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細(xì)菌性病原體引起。

 

　　市政署接報後已即時派員前往涉事場所進(jìn)行調(diào)查，并抽取食品樣本作檢驗?，F(xiàn)場所見，場所環(huán)境衛(wèi)生情況一般，餐具沒有適當(dāng)保護(hù)；食品制備流程亦存有食安風(fēng)險。市政署已即時采取預(yù)防控制措施，勒令場所即時暫停供應(yīng)懷疑涉事食品，直至通過復(fù)查復(fù)檢，符合衛(wèi)生要求。同時，要求場所負(fù)責(zé)人安排員工修讀“食品衛(wèi)生督導(dǎo)課程”及“食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎(chǔ)班”，加強(qiáng)人員對食品及個人的衛(wèi)生意識。市政署將繼續(xù)跟進(jìn)事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控。

 

　　本澳天氣高溫潮濕，食物容易變壞，是胃腸道疾病多發(fā)時期。市政署呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全指引進(jìn)行操作。同時按店舖實際情況，合理備貨，避免食品因存放過久而變壞；做好食材的溫度及時間的控制；一旦食品變壞或出現(xiàn)異常，應(yīng)即時棄掉，以保障消費者食用安全。