為進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)提供者規(guī)范使用含鋁添加劑

 

　　保障保障食品安全和健康飲食

 

　　按照黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局要求

 

　　每季度對(duì)早晚市油條、油餅進(jìn)行覆蓋抽檢工作部署

 

　　虎林市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展

 

　　油條、油餅等油炸面制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作

 

　　一、全面摸清底數(shù)

 

　　對(duì)轄區(qū)內(nèi)的早點(diǎn)店、小吃店、面制品制售店開(kāi)展地毯式排查，不留死角。著重加大對(duì)油餅、油條等油炸面制品食品添加劑使用情況進(jìn)行檢查，特別是含鋁食品添加劑使用情況，加強(qiáng)日常動(dòng)態(tài)管理，查驗(yàn)食品添加劑進(jìn)貨渠道，做到底數(shù)清、情況明。

 

　　二、加大科普宣傳

 

　　在專(zhuān)項(xiàng)檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員向經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放《油條、油餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全告知書(shū)》，《關(guān)于油條、油餅中加入明礬的幾個(gè)常識(shí)問(wèn)答》、 《油條、油餅等油炸面制品中鋁超標(biāo)如何處罰》等宣傳資料并對(duì)油條油餅制售人員宣講油條產(chǎn)品食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律知識(shí)。指導(dǎo)從業(yè)人員合理使用食品添加劑，推薦使用無(wú)鋁油條膨松劑改良油條配方，從源頭及加工工藝上解決油條“鋁害”問(wèn)題。

 

　　結(jié)合年度抽檢計(jì)劃，對(duì)排查的經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋抽樣檢測(cè)及快檢工作，計(jì)劃于9月7日完成全部抽樣工作，9月21日完成全部檢測(cè)工作，并及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果在虎林市人民政府網(wǎng)站公示。

 

　　虎林市場(chǎng)監(jiān)督管理局將從嚴(yán)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，將食品經(jīng)營(yíng)單位超劑量、超標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑作為日常監(jiān)督檢查的重點(diǎn)內(nèi)容，全力消除餐飲服務(wù)單位“兩超一非”食品安全隱患問(wèn)題，確保人民群眾舌尖上的安全。

 

　　文章作者 | 食品安全監(jiān)管股 張佳慧