各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：

 

　　為貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于切實(shí)抓好蔬菜抗?jié)硿p災(zāi)和秋冬蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供工作的部署要求，指導(dǎo)各地扎實(shí)開(kāi)展秋冬蔬菜生產(chǎn)管理，確保蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定，我廳制定了《2023年全省秋冬蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真參照?qǐng)?zhí)行。

 

　　山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

 

　　2023年8月25日

 

 

　　當(dāng)前，正值大白菜、蘿卜等秋季露地蔬菜播種期和秋冬茬蔬菜育苗供苗關(guān)鍵時(shí)期。抓好這一時(shí)期的生產(chǎn)管理工作，對(duì)保障蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定具有重要意義。為指導(dǎo)各地切實(shí)抓好秋冬蔬菜生產(chǎn)管理和防災(zāi)減災(zāi)工作，特制定本技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。

 

　　一、蔬菜集約化育苗管理

 

　　秋冬茬口蔬菜育苗供苗正處于關(guān)鍵時(shí)期。各地要統(tǒng)籌謀劃蔬菜集約化育苗管理工作，督促指導(dǎo)大型集約化育苗企業(yè)備足備好種子、基質(zhì)、穴盤(pán)等育苗生產(chǎn)物資，提升育苗裝備水平，加強(qiáng)種苗生產(chǎn)管理，提高重大自然災(zāi)害應(yīng)對(duì)能力，確保種苗育得出、供得上、質(zhì)量有保障。

 

　?。ㄒ唬﹥?yōu)化完善配套設(shè)施設(shè)備，提高生產(chǎn)能力。有條件的地區(qū)，要引進(jìn)智能化育苗設(shè)施裝備，逐步實(shí)現(xiàn)育苗全程數(shù)字化、智能化。要密切關(guān)注天氣變化，提前做好育苗設(shè)施的檢查加固工作，做好清溝排漬，檢修遮陽(yáng)、降溫、避雨、補(bǔ)光等環(huán)境調(diào)控裝備，提高災(zāi)害防范應(yīng)對(duì)能力。要關(guān)注我省乃至全國(guó)蔬菜主產(chǎn)區(qū)的用苗需求變化，及時(shí)調(diào)整育苗生產(chǎn)計(jì)劃，做好蔬菜種苗應(yīng)急生產(chǎn)，切實(shí)保障受災(zāi)地區(qū)種苗供應(yīng)。

 

　?。ǘ┘訌?qiáng)生產(chǎn)管理，提升種苗質(zhì)量。采取多種措施進(jìn)行種子消毒。進(jìn)一步提升完善環(huán)境調(diào)控手段，運(yùn)用綜合措施，做好高溫降溫、低溫增溫、連續(xù)陰雨雪霧霾天補(bǔ)光等的生產(chǎn)管理，給苗子生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。加強(qiáng)水肥精準(zhǔn)管理，根據(jù)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程實(shí)行差異化水肥管理。幼苗出圃前一周，采取控水、增光、通風(fēng)、降溫和葉面噴施誘抗劑等措施進(jìn)行煉苗，提高幼苗抗逆能力。要堅(jiān)持“防大于治”的原則，綜合應(yīng)用物理、生物、化學(xué)等防治措施進(jìn)行病蟲(chóng)害防控。通風(fēng)口安裝的防蟲(chóng)網(wǎng)原則上要求60目以上。用藥時(shí)優(yōu)先選用對(duì)癥的高效低毒藥劑。

 

　?。ㄈ┘哟蠹藿佑缌Χ龋瑴p輕連作障礙影響。茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜選用耐低溫、對(duì)土傳病害抗性強(qiáng)、與接穗親和性高的優(yōu)質(zhì)砧木品種。茄果類(lèi)蔬菜可采用劈接、套管嫁接等方法，瓜類(lèi)蔬菜可采用頂插接、單子葉貼接、雙斷根嫁接等方法。有條件的育苗場(chǎng)可配套人工愈合室提高嫁接成活率，配置嫁接機(jī)器人提高嫁接效率。

 

　　二、露地蔬菜生產(chǎn)管理

 

　　（一）越夏露地蔬菜。茄子、辣椒、菜豆等露地越夏蔬菜正處于生長(zhǎng)中后期，要切實(shí)做好打杈、綁蔓、中耕、防病蟲(chóng)等田間管理，適時(shí)遮陰，防止發(fā)生日灼造成產(chǎn)品質(zhì)量降低；根據(jù)市場(chǎng)需求，及時(shí)采收成熟果實(shí)。生姜正處于產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，要做好培土、追肥等田間管理，促進(jìn)產(chǎn)量快速形成。要關(guān)注天氣變化，提前做好大風(fēng)、大雨和冰雹等防范措施。

 

　　（二）秋播露地蔬菜。大白菜、蘿卜等秋播露地蔬菜正處于保苗關(guān)鍵時(shí)期，要時(shí)刻關(guān)注天氣變化，做好臺(tái)風(fēng)、大雨和冰雹等災(zāi)害性天氣的防范工作，疏通田間排水設(shè)施，保證澇能排；發(fā)生災(zāi)害后，應(yīng)及時(shí)做好補(bǔ)苗工作，確保苗全苗壯。要針對(duì)不同時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)開(kāi)展肥水管理，及時(shí)中耕除草，綠色防控病蟲(chóng)害。在病蟲(chóng)防治過(guò)程中，可同時(shí)噴施功能性葉面肥，實(shí)現(xiàn)防病、防蟲(chóng)、抗逆、提質(zhì)、增產(chǎn)等多種效果，實(shí)現(xiàn)“一噴多效”。要根據(jù)天氣變化和品種特性，及時(shí)收獲，確保豐產(chǎn)豐收。

 

　?。ㄈ┰蕉兜厥卟?。大蒜盡量于霜降前完成播種。臨冬前澆1次越冬水，越冬期間如遇極端低溫天氣，應(yīng)在蒜田臨時(shí)加蓋一層地膜，確保大蒜安全越冬。大蔥、洋蔥要做好壯苗培育，既要防止秧苗過(guò)大導(dǎo)致先期抽薹，又要避免幼苗過(guò)小或徒長(zhǎng)降低越冬能力。適期播種菠菜，有條件的地區(qū)要統(tǒng)籌謀劃，在不影響春茬糧油作物播種的前提下，在留春地上冬前播種一茬菠菜，擴(kuò)大蔬菜播種面積，提高早春蔬菜供應(yīng)能力。

 

　　三、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)管理

 

　　設(shè)施秋冬蔬菜以拱圓大棚秋延遲、日光溫室秋冬茬、日光溫室越冬茬為主。目前，設(shè)施悶棚即將結(jié)束，正逐步開(kāi)展設(shè)施蔬菜移栽定植，要及時(shí)做好設(shè)施設(shè)備維護(hù)提升、加強(qiáng)田間栽培管理及病蟲(chóng)害防控，提升單產(chǎn)水平。

 

　　（一）維護(hù)提升設(shè)施設(shè)備。著重做好設(shè)施設(shè)備的檢查維護(hù)，保證設(shè)施后墻、山墻、立柱、骨架等堅(jiān)固牢靠，排水、電力等符合安全生產(chǎn)要求，放風(fēng)、卷簾、水肥一體化等運(yùn)行正常，棚膜、保溫被、防蟲(chóng)網(wǎng)等完好無(wú)損。應(yīng)有序推進(jìn)老舊低效設(shè)施改造提升，推廣熱浸鍍鋅鋼架結(jié)構(gòu)，增高、增寬、去立柱，擴(kuò)大生產(chǎn)作業(yè)空間，提高宜機(jī)化水平；推廣新型復(fù)合保溫墻體和防霧滴、透光性好、抗老化的新型棚膜，提高保溫蓄熱性能；推廣自動(dòng)放風(fēng)、水肥一體化、自動(dòng)植保機(jī)、采收運(yùn)輸機(jī)械等裝備，提升設(shè)施輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)水平。

 

　?。ǘ┘訌?qiáng)田間管理。及時(shí)與育苗場(chǎng)溝通，確定好定植時(shí)間，確保壯苗定植，茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜提倡選用嫁接苗。高溫悶棚結(jié)束后，要及時(shí)整地、施肥、深翻、做畦（壟），增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，采用高畦或高壟地膜覆蓋栽培，提倡東西向高畦寬行宜機(jī)化栽培模式。實(shí)行膜下滴灌，選用含氨基酸、腐殖酸、海藻酸等具有促根抗逆功能的平衡型或高鉀型滴灌專(zhuān)用肥，提高根系活性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。噴施含有鈣鎂硼鋅鐵等中量元素、氨基酸的葉面肥，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。及時(shí)做好植株調(diào)整，平衡秧果關(guān)系，延長(zhǎng)收獲期。

 

　　（三）及時(shí)防病治蟲(chóng)。秋季煙粉虱、蚜蟲(chóng)、茶黃螨等蟲(chóng)害多發(fā)，要做好科學(xué)診斷，優(yōu)先綜合運(yùn)用設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)、黃藍(lán)板、頻振殺蟲(chóng)燈，釋放麗蚜小蜂、東亞小花蝽、捕食螨等天敵和應(yīng)用綠僵菌等物理、生物措施防蟲(chóng)。采用地面全覆蓋、通風(fēng)排濕、彌粉機(jī)、煙霧劑等措施，有效降低棚內(nèi)濕度，減輕病害發(fā)生。要重視病毒病預(yù)防，選用抗病品種，做好種子處理和壯苗培育，高溫干旱時(shí)采用彌霧降溫加濕，加強(qiáng)煙粉虱等蟲(chóng)害防控切斷傳播途徑，培育健壯根系，發(fā)病初期噴施香菇多糖、嗎啉胍·乙銅等藥劑防控。注意農(nóng)藥輪換使用搭配，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　四、科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)

 

　　秋冬茬蔬菜生產(chǎn)歷經(jīng)夏、秋、冬三季，遭遇災(zāi)害性天氣多樣。特別是秋季，高溫、臺(tái)風(fēng)、暴雨、冰雹等災(zāi)害性天氣發(fā)生概率較高，會(huì)對(duì)秋冬蔬菜生產(chǎn)造成影響，各地要強(qiáng)化預(yù)報(bào)預(yù)警，提前制定防災(zāi)減災(zāi)預(yù)案，切實(shí)強(qiáng)化各種防范措施，科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)，確保豐產(chǎn)豐收。

 

　?。ㄒ唬┓婪杜_(tái)風(fēng)暴雨。要提前疏通溝渠，做好田間排澇準(zhǔn)備，防止田間積水和受淹。強(qiáng)風(fēng)雨天氣過(guò)后，對(duì)損害輕、保苗率高的蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)及時(shí)扶正植株，摘除殘枝病葉，沖洗葉片污泥。土壤晾干后，進(jìn)行中耕松土，薄肥勤施，結(jié)合防病噴施促進(jìn)生長(zhǎng)、提高植株抗逆性的葉面肥，盡快恢復(fù)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)。若驟然放晴，及時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光降溫，以免引起生理性失水萎蔫死亡。

 

　?。ǘ┓婪侗?。冰雹天氣來(lái)臨前，露地蔬菜提前架設(shè)防雹網(wǎng)；設(shè)施蔬菜放下保溫被抵御冰雹，雹災(zāi)過(guò)后及時(shí)卷起保溫被，保障棚內(nèi)光照。受災(zāi)較輕的菜田，要迅速清除殘枝敗葉，噴施1～2遍廣譜殺菌劑預(yù)防病害蔓延；也可葉面噴施蕓薹素內(nèi)酯等促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。絕收的菜田，要迅速清除殘枝，清潔田園，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際和市場(chǎng)需求復(fù)種適宜品種的蔬菜。

 

　?。ㄈ┓婪稑O端低溫。在寒流來(lái)臨前，設(shè)施外后墻可加一層保溫被、苯板或泡沫板，保溫被外加蓋一層棚膜；設(shè)施內(nèi)可采取雙層或多層膜覆蓋；剛定植的，可再增設(shè)小拱棚。通風(fēng)口處和大棚門(mén)口設(shè)置緩沖膜，提高設(shè)施抗寒保溫能力。提前準(zhǔn)備好暖風(fēng)機(jī)、電加熱器、應(yīng)急增溫塊等輔助加溫物資裝備，以便在寒潮來(lái)襲時(shí)臨時(shí)加溫，但要特別注意用火、用電安全，確保安全生產(chǎn)。大白菜、蘿卜、大姜等秋季露地蔬菜，在寒流到來(lái)之前，要及時(shí)收獲、合理儲(chǔ)存。不能及時(shí)收獲的，可采用塑料薄膜、無(wú)紡布等材料覆蓋，防止發(fā)生凍害。

 

　?。ㄋ模┓婪洞笱?。下大雪時(shí)要隨時(shí)清除棚上積雪，以防壓塌棚體。可以在屋面保溫被外蓋一層棚膜，既提高保溫效果，也有利于積雪清除。雪停后及時(shí)清掃積雪，只要溫度下降幅度不大，白天就要揭開(kāi)保溫被，增加棚內(nèi)光照。如遇到下大雪有壓垮棚體危險(xiǎn)時(shí)，要及時(shí)架設(shè)臨時(shí)立柱，萬(wàn)不得已可破膜除雪，保住生產(chǎn)設(shè)施。