國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況不僅是健康的基石，是社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)和動(dòng)力，也是反映國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口健康狀況的重要指標(biāo)。

 

　　為此，在2023年6月16-17日在山東威海舉辦的“2023（第二屆）中國(guó)食育發(fā)展大會(huì)”上，食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司食品營(yíng)養(yǎng)處處長(zhǎng)徐嬌，現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《我國(guó)國(guó)民膳食與營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀分析》為主題的精彩演講。

 

　　徐嬌

 

　　·國(guó)家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司營(yíng)養(yǎng)處處長(zhǎng)·營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士，現(xiàn)任國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司食品營(yíng)養(yǎng)處處長(zhǎng)，從事公共衛(wèi)生工作23年。組建國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，成立第一屆國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，成立國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)，參與起草多個(gè)公共衛(wèi)生法律法規(guī)，制定20余個(gè)規(guī)章，發(fā)表論文40余篇，撰 寫(xiě)書(shū)籍20余本。

 

　　內(nèi)容分享

 

　　徐處長(zhǎng)從國(guó)民膳食狀況與國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況、部分食育核心知識(shí)三方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹與分析。指出，目前我國(guó)國(guó)民膳食狀況主要存在七種現(xiàn)象：

 

　　一是城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)不合理；

 

　　二是來(lái)自動(dòng)物性食物和豆類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量不斷增加，膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量提升 ；三是膳食脂肪攝入量顯著增加，且脂肪供能比突破30%的上限；四是膳食能量來(lái)自谷類食物的比例逐漸減少；五是蔬菜水果攝入嚴(yán)重不足；

 

　　六是嬰幼兒純母乳喂養(yǎng)率低、輔食喂養(yǎng)不科學(xué)；七是老年人的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題等。

 

　　她強(qiáng)調(diào)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況仍存在很多問(wèn)題，超重、肥胖及膳食相關(guān)慢性病問(wèn)題日趨嚴(yán)重。對(duì)此，她提出要有健康一生的概念，要做到堅(jiān)持預(yù)防為主，從以治病為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐越】禐橹行?；要抑制不合理膳食，促進(jìn)健康飲食領(lǐng)域投入；精準(zhǔn)評(píng)估中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題；按照中國(guó)居民膳食指南（2022）健康膳食。

 

　　此外，對(duì)于食育的發(fā)展推進(jìn)，她提出要邊建設(shè)、邊實(shí)踐、邊總結(jié)、持續(xù)改進(jìn)，并希望威海作為食育綜合試驗(yàn)區(qū)能夠走出一條可復(fù)制可推廣的創(chuàng)新性經(jīng)驗(yàn)。