深圳餐飲博覽會(huì)走訪魚米之鄉(xiāng)，推進(jìn)“鮮食之都”鏈接灣區(qū)市 5月22日，受全國(guó)工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)邀請(qǐng)，深圳食品工業(yè)協(xié)會(huì)&深圳餐飲博覽會(huì)攜手IPCR預(yù)制菜研究院走進(jìn)華東魚米之鄉(xiāng)，一同參加了由全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)、江蘇省泰興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園于江蘇泰興舉辦的“2023年全國(guó)工商聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)泰興合作對(duì)接會(huì)”，在集中打造鮮食產(chǎn)業(yè)區(qū)，為以深圳為中心的大灣區(qū)餐飲市場(chǎng)推進(jìn)好食材供應(yīng)鏈資源鏈接。
第六屆深圳餐飲博覽會(huì)，將在2023年11月7-9日在深圳國(guó)際會(huì)展中心舉行，特設(shè)地方精品產(chǎn)業(yè)展區(qū)，并配套中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、灣區(qū)預(yù)制菜專業(yè)展覽會(huì)，為各地方餐飲相關(guān)產(chǎn)業(yè)賦能，進(jìn)一步推進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)對(duì)接灣區(qū)市場(chǎng)，為更多地方好產(chǎn)品鏈接灣區(qū)資源，雙向奔赴、合作共贏。場(chǎng)！
近年來，泰興市圍繞“鮮食之都”產(chǎn)業(yè)定位，瞄準(zhǔn)“長(zhǎng)三角之胃”區(qū)域發(fā)展目標(biāo)，向鮮食供應(yīng)鏈的上下游延伸，打造“鹵味”“快食”“面點(diǎn)”“果飲”四大產(chǎn)業(yè)集群，全力促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興加快步伐。
在會(huì)議開始前，主辦方的帶領(lǐng)參會(huì)企業(yè)參觀了江蘇省泰興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。該園區(qū)已初步形成了糧食、畜禽、果蔬加工三大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)板塊。并圍繞現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以種養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)，為下游加工企業(yè)提供基本原材料供應(yīng)，以二產(chǎn)為核心，通過加工環(huán)節(jié)提升基礎(chǔ)食材附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈不斷向價(jià)值鏈高端攀升，以三產(chǎn)為輔助，通過現(xiàn)代化、數(shù)字化、智能化手段，為第一產(chǎn)業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)賦能，打造從種養(yǎng)殖到精深加工再到銷售和服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈，形成了區(qū)內(nèi)和市內(nèi)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的雙循環(huán)格局，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)壯大、農(nóng)民增收的三方共贏局面。
江蘇百匯農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是江蘇省省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2021年實(shí)現(xiàn)銷售收入13.46億元。在創(chuàng)建“鮮食之都”過程中，企業(yè)直面“鮮潔”找差距，投入1600多萬元，完成了3條豬肉類精深加工關(guān)鍵技術(shù)裝備一體化、數(shù)字化、信息化及智能化更新改造。公司“匯多拉精撿填裝智能車間”獲國(guó)家2項(xiàng)專利。做到了從食材選配到生產(chǎn)加工，再到物流運(yùn)輸全程數(shù)字化管理，全程可視、全程可溯、全程可控。
江蘇鮮時(shí)農(nóng)業(yè)科技有限公司追求“在極速時(shí)間內(nèi)將新鮮食品配送到消費(fèi)者手中”，將食品生產(chǎn)初加工車間設(shè)在田間地頭，實(shí)現(xiàn)“線上線下、家里家外、日鮮日配”，日供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)餐50000份。“園區(qū)的優(yōu)勢(shì)就是我們的優(yōu)勢(shì)，園區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力的提升，為我們提供了新鮮的食材，也為我們節(jié)約了配送的時(shí)間，這讓我們開發(fā)新產(chǎn)品有了底氣。”鮮時(shí)公司經(jīng)理吳國(guó)英說，目前公司研制的蟹黃湯包已進(jìn)入試生產(chǎn)狀態(tài)。
江蘇菇本堂生物科技股份有限公司是專業(yè)從事珍稀食（藥）用菌的研發(fā)、種植、銷售的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、高科技公司，公司的部分產(chǎn)品直接賣給江蘇鮮時(shí)農(nóng)業(yè)科技有限公司。而生產(chǎn)菇所需要的麩皮來自恒悅米業(yè)和宇宸面粉，所產(chǎn)生的廢料則送往種植大戶成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)肥。
如菇本堂一樣，“鮮食之都”的產(chǎn)業(yè)集群正以產(chǎn)業(yè)鏈的形式浮出水面。近年來，泰興農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)以“鮮食”為底色，持續(xù)完善公共服務(wù)，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，推進(jìn)融合發(fā)展，園區(qū)先后建起了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示展銷中心、數(shù)字農(nóng)業(yè)管控中心、農(nóng)產(chǎn)品和食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、電商產(chǎn)業(yè)中心、智慧冷鏈物流中心和食品科創(chuàng)服務(wù)中心，使駐園企業(yè)在家門口就可以享受到貼心服務(wù)。從而帶動(dòng)園區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)悄然融合成群，使上下游產(chǎn)業(yè)形成集群效應(yīng)。
園區(qū)審視消費(fèi)市場(chǎng)變化，決定以創(chuàng)建“鮮食之都”為抓手，完善“鮮”類食品從田頭到餐桌系列標(biāo)準(zhǔn)，建立從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端的全程可溯源體系、研發(fā)體系和成果轉(zhuǎn)化體系，全方位助力園區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。并且積極看好華南市場(chǎng)，以走進(jìn)大灣區(qū)，拓展深圳餐飲新市場(chǎng)為今年重點(diǎn)市場(chǎng)拓展計(jì)劃之一。
粵港澳大灣區(qū)是中國(guó)最具活力和創(chuàng)新力的地區(qū)之一，在經(jīng)濟(jì)實(shí)力、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新發(fā)展、國(guó)際化上，都具有其他城市群無可比擬的優(yōu)勢(shì)。近年來，泰州借力大灣區(qū)的人才、科研、市場(chǎng)、資本等創(chuàng)新要素和資源優(yōu)勢(shì)，通過企業(yè)間的雙向奔赴，奏響合作發(fā)展最強(qiáng)音，描繪了一幅高質(zhì)量發(fā)展的新畫卷。
此次泰興考察行，深圳餐飲博覽會(huì)為加深和擴(kuò)大粵蘇兩地食材供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及市場(chǎng)的意向采購(gòu)獲得積極推動(dòng)與信息溝通，積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)園與灣區(qū)相關(guān)企業(yè)開展項(xiàng)目引進(jìn)、成果轉(zhuǎn)化、聯(lián)合開發(fā)等合作，形成產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈、資金鏈跨區(qū)域協(xié)同發(fā)展，貢獻(xiàn)了自己的力量。
地區(qū)：
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