近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)方面取得新進(jìn)展，相關(guān)研究結(jié)果以“Near-infrared-excitable acetylcholinesterase-activated fluorescent probe for sensitive and anti-interference detection of pesticides in colored food”為題發(fā)表在Biosensors and Bioelectronics雜志上。

 

　　基于乙酰膽堿酯酶（AChE）抑制機(jī)理的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)具有廣譜、便捷、高通量、低成本等顯著優(yōu)點(diǎn)，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全篩查的重要手段。然而，天然色素復(fù)雜多樣且存在于幾乎所有植物源性樣品中，極易對(duì)光學(xué)檢測(cè)造成干擾，因而開(kāi)發(fā)一種通用、抗色素干擾的AChE抑制檢測(cè)方法具有重要實(shí)用價(jià)值。本研究根據(jù)天然色素光學(xué)背景特點(diǎn)，采用近紅外（NIR）激發(fā)策略實(shí)現(xiàn)了不同植物色素共存下熒光響應(yīng)信號(hào)的準(zhǔn)確測(cè)量；通過(guò)仿生分子設(shè)計(jì)與化學(xué)合成構(gòu)建了一種能夠靶向響應(yīng)AChE活性的NIR熒光探針，并在此基礎(chǔ)上建立了靈敏度高、可靠性好的農(nóng)藥殘留抗干擾快速檢測(cè)方法。利用該探針，本工作實(shí)現(xiàn)了對(duì)甜菜根、胡蘿卜、藍(lán)莓、生菜等不同色系樣品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的直接快速檢測(cè)；對(duì)樣品中敵敵畏的檢出限（5.0 μg/kg）低于UPLC-MS等常規(guī)儀器檢測(cè)方法。

 

　　本研究得到了國(guó)家自然科學(xué)基金、浙江省公益計(jì)劃研究項(xiàng)目、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新工程等項(xiàng)目資助。我所2020級(jí)碩士研究生吳正浩為論文第一作者，郝振霞副研究員、陳紅平研究員和魯成銀研究員為共同通訊作者。