4月13日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)糖酒商品交易會(huì)組委會(huì)、山西省工業(yè)和信息化廳、山西大學(xué)杏花村學(xué)院指導(dǎo)，汾陽(yáng)市人民政府、汾酒集團(tuán)主辦的“大美清香·乘勢(shì)而上——中國(guó)清香大會(huì)暨杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)推介會(huì)”在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心6號(hào)館成功舉辦，一眾行業(yè)內(nèi)外領(lǐng)導(dǎo)、大咖、專家出席，共同見(jiàn)證汾陽(yáng)魅力，一起把握清香大勢(shì)。

 

　　當(dāng)前白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，市場(chǎng)份額向名酒、向頭部、向產(chǎn)區(qū)靠攏的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。盡管世界面臨諸多不確定性，但清香名酒將加速崛起已成趨勢(shì)。目前，山西汾酒營(yíng)收排名在19家白酒上市公司中，已經(jīng)進(jìn)位至行業(yè)第四，全面復(fù)興的汾酒，面臨著乘勝追擊，乘勢(shì)而上的大好局面。在本屆清香大會(huì)上，汾酒集團(tuán)副總經(jīng)理?xiàng)罱ǚ搴头诰乒煞莨径聲?huì)秘書王濤分別發(fā)言，從不同角度分享了汾酒的成功經(jīng)驗(yàn)與未來(lái)規(guī)劃。

 

　　“清香熱”為何急速升溫？

 

　　清香型白酒是中國(guó)白酒三大香型之一，呂梁汾陽(yáng)是最大產(chǎn)地。在20世紀(jì)70年代時(shí)，也就是“汾老大”時(shí)期，清香型白酒占據(jù)著全國(guó)白酒市場(chǎng)70%以上的份額。近年來(lái)，隨著汾酒創(chuàng)造了“汾酒速度”“汾酒加速度”，全國(guó)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，“汾酒熱”對(duì)“清香熱”的引領(lǐng)效應(yīng)也逐步呈現(xiàn)出來(lái)。

 

　　在楊建峰看來(lái)，“清香熱”急速升溫有三個(gè)原因：

 

　　第一、工藝精湛，口感純凈，品質(zhì)符合當(dāng)代大眾對(duì)健康飲品的要求與期待。清香型白酒采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地白酒的“缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)"清蒸排雜、清潔衛(wèi)生"，即都在一個(gè)"清"字上下功夫，"一清到底"，沒(méi)有異香和雜味。第二是政策支持為清香型白酒的發(fā)展吹起東風(fēng)。

 

　　第二、國(guó)家供給側(cè)改革是行業(yè)結(jié)構(gòu)性變革的重大契機(jī)。在此基礎(chǔ)上，山西省委、省政府、省國(guó)資委，包括呂梁市、汾陽(yáng)市政府，都大力支持以汾酒為首、以汾陽(yáng)杏花村為主要產(chǎn)地的清香白酒，各大清香酒企聚集勢(shì)能，在全國(guó)遍地開(kāi)花，不斷拓展清香型的發(fā)展空間。

 

　　第三，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的鼎力相助為清香白酒添上雙翼。近年來(lái)，酒業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)多次與清香型酒企合作互動(dòng)，多次召開(kāi)“清香大會(huì)”“清香論壇”等大型會(huì)議，多次到訪汾陽(yáng)參觀指導(dǎo)，為清香酒企的發(fā)展提出建議，給予幫助，推動(dòng)清香型白酒企業(yè)高速、高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　作為清香白酒的龍頭企業(yè)，汾酒將做到三個(gè)引領(lǐng)：一是品質(zhì)引領(lǐng)。參與國(guó)內(nèi)外酒類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制度的制定，為清香型白酒提供科學(xué)、公正、權(quán)威的技術(shù)數(shù)據(jù)，牢牢把握清香型白酒市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。

 

　　二是品牌引領(lǐng)。強(qiáng)化品牌塑造、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式、調(diào)整發(fā)展策略，做強(qiáng)、做深、做實(shí)白酒市場(chǎng)，拉升品牌價(jià)值，提高品牌美譽(yù)度，營(yíng)造清香市場(chǎng)的消費(fèi)氛圍。

 

　　三是文化引領(lǐng)。以文化為紐帶，不僅要以文化拉品牌，還要以文化促文旅，以文化聚人心，全方面提升職工的綜合素質(zhì)，協(xié)助配合建設(shè)好杏花村汾酒專業(yè)小鎮(zhèn)，打造一個(gè)誠(chéng)信、人文、創(chuàng)新、開(kāi)放、綠色、幸福的清香酒都，創(chuàng)建好清香型白酒生產(chǎn)基地和酒文化旅游勝地。

 

 

　　第一、關(guān)于創(chuàng)領(lǐng)“大清香時(shí)代”。汾酒的快速發(fā)展，汾陽(yáng)其他兄弟白酒廠的共同努力，帶來(lái)了清香的復(fù)蘇，帶來(lái)了區(qū)域的清香熱。2022年青花汾酒系列營(yíng)收超過(guò)100億，這是第一個(gè)超過(guò)百億的中高端清香產(chǎn)品系列，為清香白酒開(kāi)辟了更大的價(jià)格空間、產(chǎn)品空間和市場(chǎng)空間。

 

　　一方面，為保證杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)各項(xiàng)目標(biāo)的順利完成，汾酒集團(tuán)成立了推進(jìn)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)專班。目前，集團(tuán)已制定完成了內(nèi)部的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，“2030產(chǎn)能儲(chǔ)能技改項(xiàng)目”正在穩(wěn)步推進(jìn)，各項(xiàng)配套項(xiàng)目正在逐步落實(shí)，5A級(jí)景區(qū)正在積極創(chuàng)建。下一步，汾酒將積極發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，以文化牽引專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展，推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，主動(dòng)融入專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展平臺(tái)，踐行汾酒復(fù)興綱領(lǐng)，促進(jìn)杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)快速發(fā)展，創(chuàng)領(lǐng)大清香時(shí)代汾陽(yáng)白酒的高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　另一方面，從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)看，清香型白酒和西方的白蘭地、威士忌、伏特加等烈酒都是不與泥土接觸的，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，汾酒明確了三個(gè)抓手，國(guó)內(nèi)國(guó)際化、試點(diǎn)城市國(guó)際化、極致釀造國(guó)際化，將持續(xù)嘗試和探索打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的模式。

 

　　第二、關(guān)于企地聯(lián)合，為汾陽(yáng)白酒走向全國(guó)構(gòu)建合作機(jī)制。近20年，貴州、四川省委省政府以及宜賓、瀘州、宿遷、亳州市委市政府，一直把酒業(yè)發(fā)展作為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的主要抓手。主要領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，在政府和企業(yè)的共同努力下，把酒業(yè)打造成當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要增長(zhǎng)極。白酒具有天然的產(chǎn)地文化屬性。脫離產(chǎn)地就失去了產(chǎn)品和品牌的文化根源。而反過(guò)來(lái)，白酒也是一個(gè)地方歷史、傳統(tǒng)文化的典型代表。由于文化上存在相互依存，所以能把產(chǎn)地資源整合好、把地域文化傳播好，就能獲得更加堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)。

 

　　第三、關(guān)于文旅融合，為杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)匯聚力量。酒是人類精神世界的奢侈品，這就決定了消費(fèi)者一定是被文化深度影響和感染的人群。汾酒牢記“品質(zhì)為基、文化為魂”的發(fā)展理念，把酒都杏花村規(guī)劃好、建設(shè)好。

 

　　2002年，汾酒集團(tuán)提出了打造酒文化旅游基地的戰(zhàn)略規(guī)劃，經(jīng)過(guò)三年的卓越努力，在2005年成為國(guó)家旅游局命名的全國(guó)第一批、全省第一個(gè)“國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)”。隨著汾酒博物館的落成、酒廠參觀線路的不斷優(yōu)化、廠區(qū)環(huán)境與配套設(shè)施的進(jìn)一步完善， 2019年全年接待游客超過(guò)40萬(wàn)人，汾酒旅游達(dá)到最高峰。其中不乏白酒和汾酒的忠實(shí)愛(ài)好者，他們成為汾酒文化的傳播者。

 

　　二十年來(lái)汾酒集團(tuán)以旅游參觀帶動(dòng)文化營(yíng)銷，促進(jìn)市場(chǎng)銷售，成績(jī)斐然，汾酒這六年來(lái)的高速發(fā)展離不開(kāi)文旅項(xiàng)目積累的核心消費(fèi)者和品牌美譽(yù)度。未來(lái)，汾酒還將下大功夫在杏花村文化旅游的建設(shè)上。因?yàn)樾踊ù宀粌H是一個(gè)村，更是中國(guó)白酒的發(fā)源地。因?yàn)樾踊ù宀粌H是一家家現(xiàn)代白酒工廠，更是清香型白酒傳統(tǒng)工藝的守護(hù)者，要用古老的技藝和韻味打動(dòng)人們。

 

　　王濤在大會(huì)最后表示：“我們相信，有汾陽(yáng)市委市政府的領(lǐng)導(dǎo)，有眾多酒企的通力合作，有43萬(wàn)汾陽(yáng)人民的一致行動(dòng)，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的建設(shè)一定會(huì)早日完成，汾陽(yáng)清香白酒引領(lǐng)的大清香時(shí)代一定會(huì)早日到來(lái)。”