近日，煙臺市市場監(jiān)督管理局查辦了三起違規(guī)制售河豚魚及其制品的餐飲服務(wù)單位。檢查中發(fā)現(xiàn)，涉案餐飲單位利用抖音、快手等社交平臺，推廣其加工制作河豚活魚的視頻片段。執(zhí)法人員當即對視頻中涉及的三家餐飲單位進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)其通過社交平臺發(fā)布加工河豚魚的情況屬實。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，對涉事單位做出責令停止違法經(jīng)營行為，對現(xiàn)場查獲的河豚活魚及其制品予以沒收，并分別處以罰款50000元的行政處罰決定。

 

　　據(jù)了解，河豚毒素是自然界所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一， 0.5毫克即可致人死亡。河豚毒素耐熱，化學性質(zhì)穩(wěn)定，鹽漬、日曬等一般烹調(diào)手段均不能破壞。若誤食，中毒者會出現(xiàn)口唇、舌尖、手指輕微麻木等癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語困難，進而出現(xiàn)血壓迅速下降、呼吸困難，直至意識消失，呼吸、心跳停止而死亡。

 

　　為了防止食用河豚魚中毒，2011年原國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關(guān)于經(jīng)營河豚魚導(dǎo)致食物中毒案件行政處罰的有關(guān)事項的通知》（食藥監(jiān)辦食函[2011]12號）中明確食品經(jīng)營單位不得生產(chǎn)加工河豚魚。2016年，《農(nóng)業(yè)部辦公廳 國家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》（農(nóng)辦漁〔2016〕53號）明確，有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營，允許餐飲單位加工制作有資質(zhì)的養(yǎng)殖基地和加工企業(yè)提供的有包裝的河豚加工產(chǎn)品，河豚毒素含量不高于2.2mg/kg（以鮮品計）。同時，“禁止經(jīng)營養(yǎng)殖河鲀活魚和未經(jīng)加工的河鲀整魚。禁止加工經(jīng)營所有品種的野生河鲀。”

 

　　春季是河豚魚最鮮美的季節(jié)，消費者要提高自我防范意識，杜絕僥幸心理，切莫以身試毒，自覺做到不食用河豚魚；外出就餐時謹慎選擇魚類等水產(chǎn)品，防止河豚魚中毒事件的發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)有非法加工經(jīng)營河豚及其制品的行為，可撥打12345投訴舉報。

 

　　若因誤食河豚魚及其制品后出現(xiàn)身體不適，請立即前往醫(yī)院救治。

 

　　食品經(jīng)營者要進一步強化守法意識，嚴格執(zhí)行國家法律和相關(guān)規(guī)定，以對公眾生命健康高度負責的態(tài)度，自覺做到不銷售、不購買、不捕撈、不加工制作河豚魚。