協(xié)會基于俄聯(lián)邦統(tǒng)計局的信息及其所屬機構(gòu)的數(shù)據(jù)分析了4月份第一周烤串每四人平均價格按年度計是如何變化的。計算的基礎是傳統(tǒng)作法，其中包括1.5公斤肉，0.5公斤洋蔥，15毫升醋酸，以及胡椒和鹽。

 

　　協(xié)會稱：“每四個人豬肉烤串的平均價格為651盧布，而上一年為675盧布，下降了24盧布（3.6%）。”雞肉烤串一年內(nèi)下跌更多，為8.9%，據(jù)協(xié)會數(shù)據(jù)，其價格下降31.4盧布，為320.2盧布，而一年前為351.6盧布。

 

　　協(xié)會的估算在一定程度上與俄羅斯統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)相關：根據(jù)其數(shù)據(jù)，3月份，俄羅斯無骨豬肉價格同比下降3.42%，冷凍雞肉價格同比下降7.53%。去年3月，這一趨勢正好相反，分別同比上漲13.18%和12.22%。

 

　　俄食品生產(chǎn)商和供應商協(xié)會董事會副主席德米特里?列昂諾夫?qū)πl(wèi)星通訊社評論稱：“肉串最受歡迎的產(chǎn)品——豬肉和雞肉的價格下降，因為作為生產(chǎn)成本關鍵組成部分的飼料配料價格下降：例如，豬飼料成本一年內(nèi)下降超過16%，家禽飼料成本下降了近15%。”

 

　　他認為，導致價格下降的第二個因素是消費停滯情況下供應增加：在整個2022年都觀察到俄羅斯豬肉和雞肉產(chǎn)量增長，并一直持續(xù)到現(xiàn)在。

 

　　俄食品生產(chǎn)商和供應商協(xié)會稱，在4月的第一周，不太流行的火雞烤串價格同比上漲了26.4盧布，即3.7%，達到735.1盧布。根據(jù)俄聯(lián)邦統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，火雞價格去年也在上漲，盡管增速放緩——今年3月上漲3.33%，去年同期上漲10.5%。統(tǒng)計局尚未公布2023年4月的數(shù)據(jù)。