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    北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局對前門地區(qū)銷售網(wǎng)紅竹筒奶茶的經(jīng)營主體食品安全情況進行檢查

    放大字體  縮小字體 時間:2023-04-03 13:29 來源:北京東城市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:為保障轄區(qū)內(nèi)食品安全常態(tài)化,更好地響應“提振消費”,近日,北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局前門所向前一步、主動作為,聯(lián)合局餐飲科對前門地區(qū)涉及竹筒奶茶的經(jīng)營主體進行食品安全專項檢查。
      青青石板路,悠悠古風情。復古竹筒、清香鮮茶等多種新奇元素的疊加,成功使竹筒奶茶在奶茶行業(yè)“脫穎而出”,然而在“高顏值”走紅的背后,竹筒“發(fā)霉”、“回收”等問題接踵而至。
     
      為保障轄區(qū)內(nèi)食品安全常態(tài)化,更好地響應“提振消費”,近日,北京市東城區(qū)市場監(jiān)管局前門所向前一步、主動作為,聯(lián)合局餐飲科對前門地區(qū)涉及竹筒奶茶的經(jīng)營主體進行食品安全專項檢查。
     
      一是證照資質(zhì)方面。重點檢查相關商戶的證照情況、從業(yè)人員持證情況、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理情況以及食品進貨查驗記錄,嚴格查驗食品原料的采購來源,要求奶茶店經(jīng)營者提供相關進貨票據(jù)及供貨商經(jīng)營資質(zhì)證明。
     
      二是原料及食材方面。重點查看了操作間制作奶茶原料使用、攪拌器清洗、工作人員操作程序、竹筒杯消毒等情況,以及檢查盛裝奶茶的一次性包裝盒食品級別的相關檢測報告。同時,重點檢查竹筒奶茶是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑等違規(guī)違法行為。并且建議相關負責人,可考慮在奶茶的竹筒內(nèi)套入一個飲料杯,避免飲品直接接觸竹筒內(nèi)壁,進一步保障食品安全。
     
      三是生產(chǎn)設備設施方面。檢查飲品制作的專用區(qū)域以及水池的衛(wèi)生、使用情況,凈水處理設備使用及用水的標準,榨汁機等制作容器洗消記錄。
     
      四是員工管理方面。檢查員工的個人衛(wèi)生和穿戴情況,從業(yè)人員食品安全知識培訓記錄,問詢員工食品安全知識,檢查從業(yè)人員培訓檔案及相關管理制度。
     
      下一步,東城區(qū)市場監(jiān)管局前門所將持續(xù)加大檢查力度,督促相關企業(yè)切實履行食品安全主體責任,牢筑食品安全防線,確保廣大消費者喝上“放心奶茶”。同時,東城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展新型、熱銷食品安全專項檢查,護航“舌尖上的安全”。
    日期:2023-04-03
     
     
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