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    陜西這4批次冰鮮三文魚(yú)、飲用水等不合格食品檢出微生物污染問(wèn)題

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2023-04-03 11:54 來(lái)源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   原文:
    核心提示:3月31日,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第12期通告,通報(bào)了糕點(diǎn),飲料,蜂產(chǎn)品,餐飲食品,食用油、油脂及其制品5大類7批次樣品不合格,其中,有4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。
      食品伙伴網(wǎng)訊 3月31日,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第12期通告,通報(bào)了糕點(diǎn),飲料,蜂產(chǎn)品,餐飲食品,食用油油脂及其制品5大類7批次樣品不合格,其中,有4批次食品檢出微生物污染問(wèn)題。
     
      通報(bào)信息顯示,不合格產(chǎn)品分別為西安市高新區(qū)谷寺特餐飲店銷售的冰鮮三文魚(yú)(自制),1批次大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱西安市臨潼區(qū)雄風(fēng)實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的驪山源+圖案牌飲用純凈水,1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱長(zhǎng)武縣車站街綠捷思純凈水生產(chǎn)的綠捷思飲用純凈水,1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱陜西天竺飲品有限公司生產(chǎn)的天竺山泉+圖形牌飲用天然水,1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位,操作不夠規(guī)范,生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染;流通環(huán)節(jié)中,存放時(shí)間長(zhǎng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
     
      大腸菌群是指示性微生物指標(biāo)。如檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》(GB 10136-2015)中規(guī)定,大腸菌群標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10,M=102,單位為CFU/g。造成自制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品中大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染所導(dǎo)致。
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法處理。
    不合格產(chǎn)品信息

    (來(lái)源:陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
     
     本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯,未經(jīng)授權(quán),禁止轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載,請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載,請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。 
    日期:2023-04-03
     
     
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