食品伙伴網(wǎng)訊 3月29日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第12期通告，檢出不合格食品10批次，不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、其他污染問(wèn)題。

 

　　5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為美團(tuán)安心菜場(chǎng)（七里河市場(chǎng)店）（經(jīng)營(yíng)者為鄭州圖咖商貿(mào)有限公司）銷(xiāo)售的1批次【立冬】韭菜，腐霉利檢出值為1.89mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg；世紀(jì)聯(lián)華（鄭州經(jīng)三路店）（經(jīng)營(yíng)者為河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司經(jīng)三路店）銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為2.90mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg；阿維菌素檢出值為0.094mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；焦作市解放區(qū)三霞蔬菜店銷(xiāo)售的1批次辣椒，水胺硫磷檢出值為0.16mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；鮮菜來(lái)了（國(guó)聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)店）（經(jīng)營(yíng)者為鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)國(guó)聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)老薛蔬菜店）銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為1.05mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg；美團(tuán)王小菜（金城街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)店）（經(jīng)營(yíng)者為鄭州市管城區(qū)孫記御膳叉骨炸雞店）銷(xiāo)售的1批次老姜，噻蟲(chóng)胺檢出值為1.8mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　噻蟲(chóng)胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性?？赏ㄟ^(guò)土壤處理、葉面噴施和種子處理來(lái)防治水稻、玉米、果樹(shù)和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲(chóng)。噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　阿維菌素是一種抗生素類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，阿維菌素在韭菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。阿維菌素超標(biāo)的原因，可能是在種植過(guò)程中為快速控制蟲(chóng)害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。

 

　　水胺硫磷是一種速效殺蟲(chóng)、殺螨劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水胺硫磷在辣椒中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　3批次餐飲具不合格，涉及微生物污染、其他污染問(wèn)題

 

　　3批次餐飲具不合格，涉及微生物污染、其他污染問(wèn)題，分別為鄭州市二七區(qū)熊小貓麻辣香鍋餐飲管理店使用的1批次小碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0197mg/100cm²，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市管城回族區(qū)平全來(lái)餐飲店使用的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0195mg/100cm²，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市二七區(qū)梁程記生煎橄欖城店使用的1批次碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0399mg/100cm²，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

 

　　陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。

 

　　2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題

 

　　2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為鄭州市惠濟(jì)區(qū)鑫鑫水產(chǎn)店銷(xiāo)售的1批次梭子蟹，鎘（以Cd計(jì)）檢出值為2.24mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5mg/kg；永輝超市河南有限公司鄭州三全路分公司銷(xiāo)售的浙江一品爽食品有限公司生產(chǎn)的1批次裙帶菜，鉛檢出值為1.27mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1.0mg/kg。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

 

　　鉛是一種能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，藻類(lèi)及其制品中鉛的最大限量值為1.0 mg/kg（干重計(jì)）。

 

　　河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、焦作等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。