為更好地開展雜糧營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制項目工作，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所于2023年3月7日在北京飛天大廈舉辦項目工作會議。來自國家糧食和物資儲備局科學研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品報社、營養(yǎng)所、谷余香（寧夏）生物科技開發(fā)有限公司、寧夏李旺實業(yè)有限公司、寧夏西貝農林牧生態(tài)科技有限公司共20余人參與此次會議。

 

　　霍軍生研究員主持會議并介紹項目的由來：寧夏回族自治區(qū)永寧縣閩寧鎮(zhèn)作為貧困地區(qū)通過對口扶貧協(xié)作走向全面小康的成功典范，被譽為對口扶貧協(xié)作“閩寧模式”。2021年2月25日，被評為全國脫貧攻堅楷模，閩寧鎮(zhèn)還被列為全國鄉(xiāng)村振興示范基地。為助力閩寧鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興由寧夏回族自治區(qū)永寧縣閩寧鎮(zhèn)人民政府、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、閩寧鎮(zhèn)（寧夏）生物科技開發(fā)有限公司共同研討確定，開展雜糧營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制項目。

 

　　營養(yǎng)所所長丁鋼強在會議開幕式致辭，丁所指出雜糧食品的攝入影響居民健康狀況，新版膳食指南提出應增加全谷物食品的攝入，但雜糧食品因其特殊的口感及難加工的特性影響了日常攝入。希望本項目能夠通過產、學、研結合的形式實現產品落地，即提高當地經濟發(fā)展，也能切實改善居民健康狀況。

 

　　谷余香（寧夏）生物科技開發(fā)有限公司董事長林舉巧在開幕式表示此項目受到了當地政府的高度重視，是作為鄉(xiāng)村振興的重點支持項目，希望項目后續(xù)能夠通過研發(fā)落地惠及地區(qū)經濟發(fā)展。

 

　　國家糧食和物資儲備局科學研究院譚斌首席研究員從居民營養(yǎng)健康、衛(wèi)生負擔等因素闡述飲食習慣與慢性非傳染性疾病關系，同時介紹全球飲食研究與膳食建議中關于全谷物對健康影響以及各國針對全谷物的行動；最后介紹了我國“國家全谷物行動計劃”。

 

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院段盛林副院長從雜糧物性與GI特性的相關性研究；低GI雜糧食品目前研發(fā)技術、設備、難點、已有產品類型與低GI食品功效評價；低GI雜糧食品目前在健康管理、臨床應用與推廣進展三方面介紹了低GI雜糧食品研發(fā)與臨床應用。

 

　　營養(yǎng)與健康所宮照龍研究員、魏艷麗副研究員、王鷗副研究員分別就雜糧營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制項目介紹及雜糧數據庫建立、低GI雜糧重組米開發(fā)進展、雜糧飲料開發(fā)進展三方面介紹雜糧營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制項目的意義以及目前項目研發(fā)進展及下一步計劃。

 

　　寧夏西貝農林牧生態(tài)科技有限公司賈文娟總經理詳細介紹了目前寧夏地區(qū)九種自然有機食品，如油莎豆、小黑麥、沙蒿、苜蓿、沙米等。從生產、管理、產業(yè)化加工以及目前應用范圍幾方面進行講述。

 

　　隨后各位參會專家就雜糧營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制項目目前工作進展與下一步工作提出建議與意見。

 

　　最后，營養(yǎng)與健康所張兵副所長進行會議總結，從政策層面、技術層面與文化方面三方面對項目工作的意義進行總結；另外，提出雜糧與其他食品結合的營養(yǎng)價值以及對居民營養(yǎng)健康的意義；最后表達了對項目工作順利進行的期望！