來自SeafoodSource 1月26日消息，英國(guó)提供消費(fèi)者研究、市場(chǎng)分析與媒體監(jiān)測(cè)服務(wù)的專業(yè)研究公司Kantar向SeafoodSource提供的數(shù)據(jù)顯示，與2021同期相比，截至2022年第四季度，英國(guó)整體冷凍魚的銷售額下降了1.3%，冷凍魚價(jià)格在11月上漲5.2%后，12月又上漲了7.7%。
受購(gòu)物者購(gòu)買量和頻率急劇下降的影響，煙熏魚類的銷售額下降了8.1%。新鮮魚類因價(jià)格上漲了10.7%，銷售額增長(zhǎng)了6%，但銷量減少了4.3%。
分析指出，2022年英國(guó)食品價(jià)格通脹率一直在上升，食品銷售額增長(zhǎng)主要的驅(qū)動(dòng)力來自價(jià)格的增長(zhǎng)而非數(shù)量的增加。12月的食品價(jià)格通脹率為14.4%，較11月的14.6%略有下降，這是連續(xù)第二個(gè)月的下降，人們認(rèn)為最糟糕的情況已經(jīng)過去。
為應(yīng)對(duì)食品價(jià)格通脹問題，英國(guó)零售店Morrisons下調(diào)了130種Savers Range產(chǎn)品的價(jià)格，包括冷凍魚指餅和大蝦，以及罐裝金槍魚，為此，Morrisons已投入超過1600萬英鎊。Tesco超市也宣布在復(fù)活節(jié)期間對(duì)1000多種食品實(shí)行價(jià)格鎖定。
報(bào)告警告稱，海鮮價(jià)格上漲可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者從這一品類轉(zhuǎn)向家禽和肉制品，盡管雞肉在所有蛋白質(zhì)中的價(jià)格漲幅最大，在本季度上漲了17%，但從數(shù)量上看，雞肉和豬肉的銷量分別僅減少了0.1%和1%。
本季度中，冰鮮魚類的價(jià)格漲幅4.8%，低于新鮮雞肉和豬肉。
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