第一，脫脂奶粉（SMP）產(chǎn)量同比下降24.5%，使得以脫脂奶粉為主要原料的嬰兒配方奶粉產(chǎn)量減少，自給量不足，依賴進(jìn)口。

 

　　第二，受新冠疫情影響，嬰兒配方奶粉的國內(nèi)供應(yīng)鏈不暢，關(guān)鍵原料購買困難、勞工短缺以及產(chǎn)品分裝中斷等問題普遍存在。同時，疫情也改變著人們的消費習(xí)慣，使其傾向于先囤貨再消費。疫情初期人們大量囤積奶粉，廠商增加產(chǎn)量，但是隨著生產(chǎn)擴(kuò)大，市場趨于飽和，廠商紛紛縮減產(chǎn)量。牛奶供應(yīng)具有周期性，奶牛從補欄到泌乳周期為2年以上，滯后的奶源供應(yīng)難以適應(yīng)波動的奶粉需求，造成了現(xiàn)階段的奶粉短缺。

 

　　第三，美國最大的奶粉生產(chǎn)廠商——雅培公司，因安全問題關(guān)停工廠，加重了奶粉供應(yīng)的緊張程度，這也成為美國“奶粉危機”爆發(fā)的導(dǎo)火索。據(jù)《華爾街日報》報道，受“奶粉危機”影響最大的主要是年收入在7.5萬美元以下的基層民眾，其中40%的家庭購買奶粉困難。

 

　　為了應(yīng)對“奶粉危機”，美國采取以下兩點舉措。第一，在美國食品和藥物管理局（FDA）的監(jiān)管措施下，雅培公司重啟問題工廠。第二，F(xiàn)DA簡化進(jìn)口奶粉審查程序，放寬準(zhǔn)入，大量進(jìn)口海外奶粉。但是據(jù)報道，雅培奶粉仍存在變質(zhì)風(fēng)險，雅培公司于當(dāng)?shù)貢r間10月14日宣布召回部分問題商品，美國“奶粉危機”仍然存在。

 

　　奶牛存欄下降、成本上漲帶動美國牛奶價格上漲

 

　　據(jù)美國活牛存欄年度報告及CLAL的最新數(shù)據(jù)，截至2022年1月1日，美國活牛存欄量下降至近五年新低，其中奶牛938萬頭，同比下滑0.7%。截至2022年8月，美國牛奶產(chǎn)量同比下滑0.3%，牛奶價格同比上漲62.2%。牛奶產(chǎn)量減少與奶價上漲主要受飼料價格影響。美國的奶牛養(yǎng)殖模式以舍飼為主，以玉米和豆粕為主要原料的精飼料用量大，而截至2022年10月，預(yù)測美國玉米和大豆價格分別同比上漲38.3%和27.1%。飼料價格上漲，成本轉(zhuǎn)移到消費領(lǐng)域，使得奶價提升。同時，成本上漲壓力抑制了奶農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn)的積極性，奶牛存欄量不增反降。除此之外，此前統(tǒng)計美國加州擁有奶牛167.2萬頭，奶牛存欄量為各州之最，而目前加州超97%的地區(qū)陷入重度干旱，持續(xù)重度干旱使得牧草質(zhì)量下降，進(jìn)一步影響牛奶產(chǎn)量。

 

 

 

 

 

 

 

　　乳品產(chǎn)量尤其是脫脂奶粉降幅較大

 

　　截至2022年8月份，在主要乳制品中，除奶酪產(chǎn)量同比增長1.9%外，黃油及各類奶粉的產(chǎn)量減少、進(jìn)口量增長。其中黃油產(chǎn)量同比下降2.2%，進(jìn)口量同比增長11.9%。但是據(jù)CLAL數(shù)據(jù)預(yù)計，2022年美國黃油出口量將同比增長48.7%，2018年至2021年均能保證黃油110%以上的自給率。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　截至2022年8月份，脫脂奶粉（SMP）產(chǎn)量同比下降24.5%，進(jìn)口量同比增長53.1%；脫脂奶粉（NDM）產(chǎn)量同比下降3.1%。奶粉產(chǎn)量減少或受能源價格影響，全脂或脫脂奶粉的加工需要高溫環(huán)境，能源消耗較大。受通貨膨脹和俄烏沖突等影響，2022年世界能源價格高漲，乳制品加工廠商迫于上漲的成本壓力，降低奶粉產(chǎn)量。據(jù)報道，部分乳制品加工廠商轉(zhuǎn)向生產(chǎn)能源消耗量較低的奶酪，使得奶酪產(chǎn)量同比增長1.9%，出口量增長13.4%，奶粉產(chǎn)量降低。

 

　　截至2022年8月份，除主要乳制品外，其他乳制品的進(jìn)出口量基本均有所增長，國際貿(mào)易形勢向好。其中煉乳進(jìn)口量同比增長79.4%，出口量同比增長42.8%；酪蛋白進(jìn)口量同比增長25.7%，出口量同比增長31.9%；奶油進(jìn)口量同比增長36%，出口量同比增長14.8%。

 

　　整體來看，2022年1-8月美國乳制品的進(jìn)口增長率基本超過出口增長率，美國市場內(nèi)生需求量大，奶業(yè)發(fā)展前景向好。目前美國急需解決的問題是：疫情之下乳制品供應(yīng)鏈不暢，多類乳制品供不應(yīng)求且價格過高，民眾消費滿意度低。