《ω-3多不飽和脂肪酸強化豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編制是落實“大食物觀”的有力抓手，引領(lǐng)營養(yǎng)富集型豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于推動生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提高動物產(chǎn)品生產(chǎn)和加工領(lǐng)域的科技含量，進一步滿足人民美好生活的需求。

 

　　2022年11月17日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所牽頭制定的《ω-3多不飽和脂肪酸強化豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)討論會以線上線下相結(jié)合的方式順利召開。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王曉紅、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技局副局長張軍民、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心標(biāo)準(zhǔn)處處長高勝普、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團隊豬肉首席分析師周琳、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)系副研究員馬永喜、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員湯超華、中國肉類協(xié)會總工程師張原飛 、中國肉類協(xié)會豬業(yè)分會秘書長劉莎出席本次會議。中國肉類協(xié)會副秘書長、標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會主任劉蕾主持會議。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所王曉紅副所長表示，非常感謝中國肉類協(xié)會搭建的平臺，《ω-3多不飽和脂肪酸強化豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自編制以來，得到多方支持，且進展順利。本次會議主要針對該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容進行討論，爭取規(guī)范產(chǎn)品，提高品牌影響力。此次會議參與專家力量強大，將對產(chǎn)品的推廣提供更多真知灼見。

 

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技局張軍民副局長也提到，中國肉類協(xié)會穩(wěn)步推進該項工作，并都取得階段性進展，希望各位行業(yè)同仁提供專業(yè)性建議，共同做好這件事。

 

　　與會代表就該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制的術(shù)語定義、產(chǎn)品類別、感官要求、理化指標(biāo)、檢驗規(guī)則、包裝標(biāo)識、儲存和運輸、編制說明等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容進行深入研討。起草組將根據(jù)本次會議意見修改完善編制文本，盡快形成征求意見稿。

 

　　中國肉類協(xié)會、中糧營養(yǎng)健康研究院、中糧家佳康、 中糧營養(yǎng)健康研究院動物營養(yǎng)中心、浙江青蓮食品股份有限公司、四川鐵騎力士食品有限公司、安佑集團研究院、江蘇和佑食品集團等單位領(lǐng)導(dǎo)和專家共計30余人參加了會議。