各設(shè)區(qū)市、韓城市、楊凌示范區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，省局法規(guī)處、食品相關(guān)處室、省局稽查局：

 

　　為落實(shí)總局防范化解重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)精神，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控制度建設(shè)、夯實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早防范、早處置，牢牢守住食品安全底線，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，省局組織制定了《陜西省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查管理辦法》。經(jīng)2022 年11月16日省局第6次局務(wù)會(huì)審議通過，現(xiàn)予公布。自公布之日起30日后施行，有效期5年。

 

　　陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年11月18日

 

　　（此件公開發(fā)布）

 

　?。ㄒ?guī)范性文件編號(hào)：40-34〔2022〕12號(hào)）

 

　　陜西省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查管理辦法

 

　　第一章 總 則

 

　　第一條 為落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)管理，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合我省實(shí)際，制訂本辦法。

 

　　第二條 本省取得《食品生產(chǎn)許可證》的食品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱“企業(yè)”）應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題采取有效措施進(jìn)行處置并如實(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告；市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患開展核查，適用于本辦法。

 

　　國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品及嬰幼兒輔助食品有自查要求的，按照國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局要求執(zhí)行。

 

　　第三條 食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查包括企業(yè)自查、自查問題報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)隱患核查。

 

　　企業(yè)自查是指企業(yè)定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患采取有效的控制措施。

 

　　自查問題報(bào)告是指企業(yè)將發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題及整改情況及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。

 

　　風(fēng)險(xiǎn)隱患核查是指市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在對(duì)企業(yè)自查問題報(bào)告進(jìn)行審查的基礎(chǔ)上，依據(jù)《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》《陜西省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全責(zé)任清單、風(fēng)險(xiǎn)清單和措施清單》進(jìn)行的核查處置。

 

　　第二章企業(yè)自查

 

　　第四條 企業(yè)應(yīng)定期對(duì)下列內(nèi)容進(jìn)行自查。

 

　　（一）食品生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、委托生產(chǎn)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄及追溯、食品安全事故處置等情況；

 

　?。ǘ┢髽I(yè)對(duì)前次自查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問題的整改情況；

 

　?。ㄈ┢髽I(yè)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門前次檢查發(fā)現(xiàn)問題的整改情況；

 

　?。ㄋ模┢髽I(yè)參照《陜西省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全責(zé)任清單、風(fēng)險(xiǎn)清單和措施清單》的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行自查的情況。

 

　　第五條 企業(yè)應(yīng)綜合考慮食品類別、企業(yè)規(guī)模、管理水平、食品安全狀況、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、信用檔案記錄等因素，定期開展自查，每年自查應(yīng)不少于1次。自查工作可結(jié)合企業(yè)日管控、周排查、月調(diào)度工作開展。

 

　　生產(chǎn)乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等重點(diǎn)食品及高風(fēng)險(xiǎn)類別食品的企業(yè)，每年自查應(yīng)不少于2次。

 

　　食品生產(chǎn)許可條件發(fā)生變更、停產(chǎn)1個(gè)月以上復(fù)工復(fù)產(chǎn)前、季節(jié)性生產(chǎn)前，企業(yè)應(yīng)開展自查；出現(xiàn)產(chǎn)品抽檢不合格、被投訴舉報(bào)發(fā)現(xiàn)問題等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的，企業(yè)亦應(yīng)開展自查。

 

　　第六條 企業(yè)應(yīng)如實(shí)填寫《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查表》（附件1），由企業(yè)法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人簽名并加蓋公章，自查表由企業(yè)留存?zhèn)洳椤?/div>