食品伙伴網(wǎng)訊 11月8日，海南省市場監(jiān)督管理局公布了食用農(nóng)產(chǎn)品、餅干、豆制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、調(diào)味品、糖果制品、酒類、罐頭、食糖10大類649批次食品抽檢結(jié)果，有11批次食品上不合格名單。
果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題
不合格食品中，有5批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為：?？诿捞m孫妚生蔬菜行銷售的豇豆，檢驗項目倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海口美蘭李桂瓊豆芽攤銷售的黃豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定；澄邁老城鑫隆源超市銷售的香蕉，檢驗項目吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；樂東萬沖國祥米店銷售的上海青，檢驗項目阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；保亭三道黃玉群蔬菜攤銷售的芹菜，檢驗項目毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，豆類蔬菜中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg；吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量為0.05mg/kg；阿維菌素在普通白菜（上海青）中的最大殘留限量為0.1mg/kg；芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
九節(jié)蝦、冰鮮太陽魚檢出獸藥殘留超標(biāo)問題
不合格食品中，有1批次九節(jié)蝦、1批次冰鮮太陽魚檢出獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為：海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司海口國貿(mào)分公司銷售的九節(jié)蝦，檢驗項目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；海南旺豪陽光實業(yè)有限公司銷售的冰鮮太陽魚，檢驗項目磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在蝦中的最大殘留限量為100μg/kg。
磺胺類藥物是一種人工合成的抑菌藥，具有抗菌廣譜、性質(zhì)穩(wěn)定、便于儲存、吸收迅速等優(yōu)點。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規(guī)定，磺胺類（總量）在魚類中的最大殘留限量為100μg/kg。
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，有3批次食品檢出食品添加劑使用問題。其中，萬寧廣百佳貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱武岡市芳姐鹵業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的原味鹽豆腐（生產(chǎn)日期：2022-03-25，規(guī)格型號：150克/袋），檢驗項目鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩(wěn)定劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，豆類制品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
還有，海南旺豪陽光實業(yè)有限公司居然之家店銷售的標(biāo)稱安徽六花尚點食品有限公司生產(chǎn)的小被卷蛋糕（椰蓉味）（生產(chǎn)日期：2022-05-22，規(guī)格型號：/），檢驗項目納他霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生，可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，允許在糕點表面采用混懸液噴霧或浸泡方式使用納他霉素，其殘留量應(yīng)低于10mg/kg。
另外，?？邶埲A小豐海墾路嘉藝坊烘培店銷售的標(biāo)稱海南嘉藝坊食品有限公司生產(chǎn)的丹麥曲奇（生產(chǎn)日期：2022-04-21，規(guī)格型號：200克/盒），檢驗項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次紅瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，由儋州萬家惠商貿(mào)有限公司銷售。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于11批次不合格食品情況的通告（2022年第23期）不合格樣品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | ?？诿捞m孫妚生蔬菜行 | ?？谑忻捞m區(qū)美苑路美苑農(nóng)副產(chǎn)品超市內(nèi) | 豇豆 | 散裝 | / | 購進日期：2022-05-11 | 倍硫磷║0.61mg/kg║≤0.05mg/kg | 海南省食品檢驗檢測中心 | |
| 2 | / | / | ?？诿捞m李桂瓊豆芽攤 | ?？谑写笥⒗?9-2號新華大廈一層新華農(nóng)貿(mào)市場攤李桂瓊號 | 黃豆芽 | 散裝 | / | 購進日期：2022-06-06 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0218mg/kg║ 不得檢出 |
海南省食品檢驗檢測中心 | |
| 3 | / | / | 海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司海口國貿(mào)分公司 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)濱海大道109-9號海航國際廣場C座 | 九節(jié)蝦 | / | / | 購進日期：2022-07-25 | 恩諾沙星║518μg/kg║≤100μg/kg | 廣州檢驗檢測認(rèn)證集團有限公司 | |
| 4 | / | / | 海南旺豪陽光實業(yè)有限公司 | 海南省海口市龍華區(qū)金龍路2號友誼陽光城負(fù)一樓旺豪陽光超市 | 冰鮮太陽魚 | / | / | 購進日期：2022-07-19 | 磺胺類(總量)║234μg/kg║ ≤100μg/kg | 廣州檢驗檢測認(rèn)證集團有限公司 | |
| 5 | / | / | 澄邁老城鑫隆源超市 | 海南省澄邁縣老城鎮(zhèn)盈濱半島盈濱路106號 | 香蕉 | / | / | 購進日期：2022-05-18 | 吡蟲啉║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg | 海南省食品檢驗檢測中心 | |
| 6 | / | / | 樂東萬沖國祥米店 | 海南省樂東黎族自治縣萬沖鎮(zhèn)樂中農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)081號 | 上海青 | / | / | 購進日期：2022-07-24 | 阿維菌素║0.11mg/kg║≤0.1mg/kg | 海南省食品藥品檢驗所五指山分所 | |
| 7 | / | / | 保亭三道黃玉群蔬菜攤 | 海南省保亭黎族苗族自治縣國營三道農(nóng)場三道農(nóng)貿(mào)市場一層 | 芹菜 | / | / | 購進日期：2022-07-27 | 毒死蜱║0.055mg/kg║≤0.05mg/kg | 海南省食品藥品檢驗所五指山分所 |
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| 餅干監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 海南嘉藝坊食品有限公司 | ?？谑薪鸨P路12號海原公司2棟3樓 | ?？邶埲A小豐海墾路嘉藝坊烘培店 | 海南省海口市龍華區(qū)海墾街道海墾路海南農(nóng)墾總局東西院沿街鋪面第135、137、139號 | 丹麥曲奇 | 200克/盒 | / | 2022-04-21 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.0540g/kg║不得使用 | 廣州檢驗檢測認(rèn)證集團有限公司 | 異議不認(rèn)可 |
| 豆制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 武岡市芳姐鹵業(yè)有限責(zé)任公司 | 武岡市春光路工業(yè)園區(qū) | 萬寧廣百佳貿(mào)易有限公司 | 海南省萬寧市人民中路萬寧文化商業(yè)廣場1號 | 原味鹽豆腐 | 150克/袋 | 芳姐+圖形 | 2022-03-25 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║138mg/kg║≤100mg/kg | 譜尼測試集團股份有限公司 | 異議不認(rèn)可 |
| 糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽六花尚點食品有限公司 | 安徽省合肥市肥東縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)護城路與祥和路交口西北角 | 海南旺豪陽光實業(yè)有限公司居然之家店 | 海南省?？谑行阌^(qū)濱海大道102號居然之家?？诘甑诙拥?-2018號商鋪 | 小被卷蛋糕（椰蓉味） | / | 瑪仕達(dá)可+圖形 | 2022-05-22 | 納他霉素║23.8mg/kg║＜10mg/kg | 海南省食品檢驗檢測中心 | |
| 炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 儋州萬家惠商貿(mào)有限公司 | 海南省儋州市白馬井鎮(zhèn)中心大道“海岸曼谷”4、5樓裙樓、4、5樓地下室 | 紅瓜子 | 散裝稱重 | / | 購進日期：2022-06-20 | 過氧化值（以脂肪計）║2.3g/100g║≤0.50g/100g | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 | |
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