食品伙伴網(wǎng)訊 9月30日，福建2022年國慶節(jié)日熱銷食品專項抽檢結(jié)果出爐，抽檢的糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、速凍食品、酒類、蔬菜制品等14大類食品1024批次樣品中，有7批次檢出不合格，包括：炒貨食品及堅果制品2批次、食用農(nóng)產(chǎn)品4批次、水果制品1批次。

 

　　冬瓜丁、鹽焗花生檢出微生物污染問題

 

　　不合格食品中，有1批次冬瓜丁和1批次鹽焗花生檢出微生物污染問題，分別為：標稱廣東港洲食品實業(yè)有限公司2022年5月20日生產(chǎn)的冬瓜丁檢出霉菌不合格，銷售單位為泉州市洛江區(qū)萬安?？吐〕?；標稱四川老灶煮食品有限公司2022年4月19日生產(chǎn)的老灶煮鹽焗花生（烘炒類）檢出大腸菌群不合格，銷售單位為永安大潤發(fā)商業(yè)有限公司。

 

　　霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，失去食用價值。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞中霉菌的限量為50CFU/g。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品中大腸菌群5次檢測結(jié)果均不得超過10²CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10CFU/g。炒貨食品及堅果制品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受人員、器具等污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致。

 

　　菠菜、長豆等食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　不合格食品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為：泉州市中閩百匯購物有限公司惠安分公司銷售的菠菜（購進日期為2022年7月8日）、福建省東山縣林峰貿(mào)易有限公司演武新生活購物廣場銷售的菠菜（購進日期為2022年7月28日）均檢出阿維菌素不合格；廈門市同安區(qū)閩愛心副食品店銷售的長豆（購進日期為2022年7月22日）檢出滅蠅胺不合格；平潭縣興福興超市有限公司銷售的豬肝（生產(chǎn)日期為2022年8月1日）檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不合格。

 

　　阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑。根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。

 

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。

 

 

　　不合格食品中，有1批次玫瑰瓜子檢出質(zhì)量指標問題，為：標稱福州翁財記食品有限公司2022年4月8日生產(chǎn)的玫瑰瓜子（黑瓜子甘草味）檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為中閩百匯（中國）零售集團有限公司永春分公司。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

　　針對抽檢不合格食品，福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險。
 

　　福建省市場監(jiān)督管理局2022年國慶節(jié)日熱銷食品專項抽檢信息公告不合格樣品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）

食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（炒貨食品及堅果制品）

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期

不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

備注

SC22350000002939510

1

四川老灶煮食品有限公司

羅江城南工業(yè)園區(qū)三輛車路延伸段

永安大潤發(fā)商業(yè)有限公司

福建省三明市永安市含笑大道1188號

老灶煮鹽焗花生（烘炒類）

350g/袋

老灶煮+圖形

2022/4/19

大腸菌群||4.9×10²；6.4×10²；6.7×10²；4.6×10²；5.7×10²||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100

炒貨食品及堅果制品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

產(chǎn)地：四川·德陽

SC22350000002939825

2

福州翁財記食品有限公司

福建省福州市馬尾區(qū)亭江鎮(zhèn)長達路35號（自貿(mào)試驗區(qū)內(nèi)）

中閩百匯（中國）零售集團有限公司永春分公司

福建省泉州市永春縣石鼓鎮(zhèn)桃聯(lián)社區(qū)美嶺新天地A1#樓

玫瑰瓜子（黑瓜子甘草味）

400克/袋

翁財記

2022/4/8

過氧化值(以脂肪計)||0.64||g/100g||0.50

炒貨食品及堅果制品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

1.復(fù)檢機構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院； 2.產(chǎn)地：福建省福州市

食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)（加工、購進、檢疫）日期

不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

備注

SC22350000002939656

1

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泉州市中閩百匯購物有限公司惠安分公司

福建省泉州市惠安縣螺城鎮(zhèn)惠興街君臨世紀大廈

菠菜

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2022/7/8

阿維菌素||0.12||mg/kg||0.05

食用農(nóng)產(chǎn)品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

供應(yīng)商：永安市青水畬寨農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社

SC22350000002941688

2

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廈門市同安區(qū)閩愛心副食品店

福建省廈門市同安區(qū)新民鎮(zhèn)烏涂村商業(yè)街525號樓一樓

長豆

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2022/7/22

滅蠅胺||1.8||mg/kg||0.5

食用農(nóng)產(chǎn)品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

SC22350000002942697

3

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福建省東山縣林峰貿(mào)易有限公司演武新生活購物廣場

福建省漳州市東山縣銅陵鎮(zhèn)演武街603號

菠菜

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2022/7/28

阿維菌素||0.42||mg/kg||0.05

食用農(nóng)產(chǎn)品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

供應(yīng)商：東山頂西農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 朱女端

SC22350000002942986

4

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平潭縣興福興超市有限公司

福建省平潭綜合實驗區(qū)潭城鎮(zhèn)海壇步行街地下層

豬肝

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2022/8/1

五氯酚酸鈉(以五氯酚計)||2.06||μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

動物檢疫合格證明顯示生產(chǎn)單位：福州和盛食品有限公司

食品監(jiān)督抽檢不合格食品信息表（水果制品）

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

樣品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期

不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值

分類

公告號

公告日期

任務(wù)來源/項目名稱

檢驗機構(gòu)

備注

SC22350000002939451

1

廣東港洲食品實業(yè)有限公司

揭西縣鳳江鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)

泉州市洛江區(qū)萬安?？吐〕?/td>

福建省泉州市洛江區(qū)萬泰路萬福路交匯處光大工業(yè)園區(qū)東側(cè)一樓

冬瓜丁

250克/袋

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2022/5/20

霉菌||7.0×10²||CFU/g||50

水果制品

第31期

2022.9.30

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院

1.標簽明示經(jīng)銷商：泉州長利食品有限公司； 2.產(chǎn)地：廣東揭西

相關(guān)報道：福建省市場監(jiān)督管理局2022年國慶節(jié)日熱銷食品專項抽檢信息公告