為保障節(jié)日期間群眾飲食安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查。此次共檢查大中型餐飲服務(wù)單位163家，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)行為，有效凈化了餐飲食品環(huán)境。

 

　　專(zhuān)項(xiàng)檢查主要針對(duì)餐飲單位從業(yè)人員健康管理制度、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工原材料進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票、食品貯存、銷(xiāo)售供餐、餐飲具清洗消毒、食品添加劑的使用、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢物管理等進(jìn)行了檢查；重點(diǎn)對(duì)食品加工區(qū)域（操作間）操作流程是否合理、衛(wèi)生條件是否符合要求、盛裝食品的容器是否符合要求等環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查。同時(shí)按照西寧市新冠肺炎疫情防控處置工作指揮部的通告要求，督促各餐飲單位落實(shí)好用餐人員掃碼、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)溫和佩戴口罩等措施，進(jìn)一步強(qiáng)化聚集性活動(dòng)疫情防控，假日期間不得舉辦集體聚餐。

 

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)單位企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化督導(dǎo)檢查力度和頻次，全面排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患，精準(zhǔn)落實(shí)疫情防控措施，提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，全力保障全市群眾食品安全。

 

　　供稿：食品經(jīng)營(yíng)科