華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、廣東省農(nóng)業(yè)生物蛋白質(zhì)功能與調(diào)控重點實驗室、嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)與技術(shù)廣東省實驗室鄧詣群教授團隊受邀在Biochemical Pharmacology在線發(fā)表了題為“The metabolism and biotransformation of AFB1: Key enzymes and pathways”的綜述（論文地址：https://doi.org/10.1016/j.bcp.2022.115005）。汪玲玲副教授為論文第一作者，鄧詣群教授為論文通訊作者。

 

　　黃曲霉毒素B1（AFB1）是一種肝細胞毒性真菌毒素，由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生，嚴(yán)重威脅食品安全和人和動物健康。了解AFB1的代謝對脫毒和干預(yù)措施的開展具有重要意義。本文總結(jié)了AFB1在人和動物體內(nèi)的代謝關(guān)鍵酶的脫毒作用，如細胞色素P450、谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶（GSTs）和黃曲霉毒素醛還原酶（AFARs）。微生物脫毒則可以高效的將黃曲霉毒素轉(zhuǎn)換成無毒或少毒物質(zhì)，是未來最理想的脫毒方式。本綜述為黃曲霉毒素的代謝和脫毒以及人和動物的健康提供了全新的視野。該研究獲得嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實驗室項目 （NZ2021016）和廣東省自然科學(xué)基金 （2021A1515011170，2021A1515011307）的資助。

 

　　此外，鄧詣群教授團隊還受邀在Archives of Toxicology發(fā)表了題為“Toxicokinetics and metabolism of deoxynivalenol in animals and humans”（論文地址https://doi.org/10.1007/s00204-022-03337-8）。孫峪教授為論文第一作者，鄧詣群教授為論文通訊作者。

 

　　脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON，嘔吐毒素）是污染食物和飼料最廣泛的霉菌毒素，對人和飼養(yǎng)動物的健康造成持續(xù)威脅。動物對DON的敏感性有較大差異且與其代謝動力學(xué)相關(guān)。豬和人對DON高度敏感；豬和人對DON吸收速率類似、生物利用度高、清除時間長、缺乏脫毒腸道微生物且依賴肝葡萄糖苷酸化脫毒。大鼠和小鼠的代謝動力學(xué)指數(shù)類似，但大鼠有著較多的腸道脫毒菌。家禽對DON最不敏感，其生物利用度低、腸道脫毒菌多、清除時間短。水生動物的DON血漿清除時間長。綜述為DON的風(fēng)險評估、干預(yù)和防控提供重要參考。該研究獲得廣東省和國家自然科學(xué)基金聯(lián)合基金會的NSFC-廣東聯(lián)合基金 [U1901207]、嶺南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實驗室項目[NZ2021016]、國家自然科學(xué)基金（32102718, 32172770） 和中國博士后科學(xué)基金會（2021M691081）的資助。

 

　　Biochemical Pharmacology（影響因子6.1，1958年創(chuàng)刊）Archives of Toxicology（影響因子6.2，1930年創(chuàng)刊）是國際知名的藥理學(xué)和毒理學(xué)經(jīng)典期刊。鄧詣群教授團隊長期從事霉菌毒素毒性機理、致病機制與防控基礎(chǔ)研究，以通訊作者在Nucleic Acids Research，Cell Death and Differentiation，Microbiome，Oncogene等國際知名期刊發(fā)表SCI論文60篇，獲國家發(fā)明專利9件，成果入選廣東省農(nóng)業(yè)微生物領(lǐng)域十大可應(yīng)用轉(zhuǎn)化重大科技成果，獲得2021年度第十二屆大北農(nóng)科技獎。