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    衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局召開(kāi)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)會(huì)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2022-08-18 08:48 來(lái)源:衡水市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 原文:
    核心提示:為持續(xù)推進(jìn)轄區(qū)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè),進(jìn)一步提升校園食品安全保障水平。近日,衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局組織召開(kāi)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)會(huì),轄區(qū)20余家學(xué)校食堂參加會(huì)議。
      為持續(xù)推進(jìn)轄區(qū)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè),進(jìn)一步提升校園食品安全保障水平。近日,衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局濱湖新區(qū)分局組織召開(kāi)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)會(huì),轄區(qū)20余家學(xué)校食堂參加會(huì)議。
     
      會(huì)議指出,實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作是貫徹落實(shí)省、市關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作部署的具體舉措,是牢牢把握“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì),“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),“明”的是底氣,“亮”的是擔(dān)當(dāng)。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),就是通過(guò)“明亮化”促進(jìn)規(guī)范化,通過(guò)規(guī)范化促進(jìn)校園食品安全管理水平的提升,從而更好地保障食品安全,也是提升市場(chǎng)監(jiān)管效能實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程的必然要求。
     
      我局通過(guò)學(xué)校食堂配菜間、烹飪間、清洗間等重點(diǎn)加工區(qū)域內(nèi)安裝的高清攝像頭,經(jīng)過(guò)“查安康”智能監(jiān)管APP連接,在分局智慧監(jiān)管指揮中心開(kāi)展視頻巡查,遠(yuǎn)程查看食堂環(huán)境、后廚備餐、食材采購(gòu)等情況,實(shí)現(xiàn)對(duì)食堂的實(shí)時(shí)監(jiān)督、遠(yuǎn)程監(jiān)控和零距離監(jiān)管,并實(shí)時(shí)抓拍后廚違規(guī)行為,通過(guò)AI智能分析系統(tǒng),要求從業(yè)人員管理、加工制作、原料貯存、索證索票、食品留樣、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管信息電子化上報(bào),倒逼學(xué)校食堂練好“內(nèi)功”,提高管理水平,促使他們履行職責(zé)。
     
      會(huì)議要求,各學(xué)校要找準(zhǔn)短板、加快建設(shè),思想上重視、行動(dòng)上扎實(shí),細(xì)化方案、查漏補(bǔ)缺,穩(wěn)步推進(jìn)轄區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)進(jìn)度。要規(guī)范管理,注重運(yùn)用,加強(qiáng)人員培訓(xùn),做好平臺(tái)管理、使用工作,讓“網(wǎng)”不僅建起來(lái),更要用起來(lái)、管起來(lái)、暢起來(lái),提高學(xué)校食品安全監(jiān)管平臺(tái)的使用效益,凝心聚力為學(xué)生打造校園食品安全防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。
     
      濱湖新區(qū)分局將繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作,同時(shí)做好宣傳和引導(dǎo),做到同步建設(shè),同步培訓(xùn),同步宣傳,積極推動(dòng)全社會(huì)參與和監(jiān)督,切實(shí)保障轄區(qū)師生“舌尖上的安全”。
    日期:2022-08-18
     
     
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