近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所水禽營(yíng)養(yǎng)與飼料團(tuán)隊(duì)與北京畜牧獸醫(yī)研究所合作，揭示了蛋氨酸調(diào)控北京鴨脂肪代謝與沉積的分子機(jī)制，相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在《畜牧與生物技術(shù)雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

 

　　我國(guó)是世界第一肉鴨養(yǎng)殖大國(guó)，占全球總量的70%以上。2021年我國(guó)肉鴨出欄量41.0億只，產(chǎn)值達(dá)1017.4億元，肉鴨產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了巨大的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)效益。隨著肉鴨規(guī)模化和集約化養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，腹脂過(guò)度沉積給我國(guó)肉鴨產(chǎn)業(yè)帶來(lái)系列問(wèn)題，如脂肪代謝障礙疾病、胴體率下降、母鴨繁殖性能下降等，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。如何防止脂肪過(guò)度沉積是肉鴨養(yǎng)殖中急需解決的科學(xué)問(wèn)題和產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，蛋氨酸在調(diào)控肉鴨機(jī)體脂肪代謝與沉積中發(fā)揮重要作用，但其機(jī)制尚不清楚。

 

　　該研究以生長(zhǎng)后期（15~42日齡）北京鴨為研究對(duì)象，研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸缺乏導(dǎo)致北京鴨生長(zhǎng)緩慢，脂肪沉積增加，其調(diào)控機(jī)制主要表現(xiàn)在：1）北京鴨肝臟脂肪酸β氧化、三羧酸循環(huán)、呼吸鏈電子傳遞、糖酵解/糖異生相關(guān)基因和蛋白下調(diào)，機(jī)體ATP生成不足，表現(xiàn)出生長(zhǎng)發(fā)育不良；2）北京鴨肝臟中白蛋白和腹脂中脂質(zhì)分解相關(guān)基因和蛋白的表達(dá)量顯著下調(diào)，使脂肪分解和轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程受阻，導(dǎo)致腹脂沉積增加。本研究結(jié)果為肉鴨生產(chǎn)中合理使用蛋氨酸以減少機(jī)體脂肪過(guò)度沉積提供理論基礎(chǔ)，對(duì)肉鴨高效健康養(yǎng)殖具有重要的意義。

 

　　該項(xiàng)研究獲得了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)等項(xiàng)目資助。

 

　　原文鏈接：https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-022-00709-z