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    湖北省食品藥品安全委員會辦公室關于切實加強當前食品安全工作的通知(鄂食藥安辦函〔2022〕12號)

    放大字體  縮小字體 時間:2022-06-06 11:51 來源:湖北省市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:當前已進入夏季,氣溫逐漸升高,食品安全事故也進入多發(fā)頻發(fā)時期,為認真貫徹落實上級有關決策部署,深刻吸取教訓,切實防控群體性食源性疾病,現(xiàn)就有關工作提出如下要求。
    各市、州、直管市、神農架林區(qū)食品(藥品)安全委員會辦公室,省食品藥品安全委員會各成員單位:
     
      近期,省內多地連續(xù)發(fā)生涉校涉社會餐飲食品安全問題和輿情事件,令人深省,發(fā)人深思。當前已進入夏季,氣溫逐漸升高,食品安全事故也進入多發(fā)頻發(fā)時期,為認真貫徹落實上級有關決策部署,深刻吸取教訓,切實防控群體性食源性疾病,現(xiàn)就有關工作提出如下要求:
     
      一、高度重視,周密安排
     
      做好食品安全工作,對于保障人民群眾身體健康、維護正常社會秩序、確保社會和諧穩(wěn)定具有重大現(xiàn)實意義。各地要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想,認真落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》要求,統(tǒng)籌好疫情防控和食品安全,切實加強組織領導,周密部署安排,壓實工作責任,采取有效措施,確保省第十二次黨代會、“六一”、端午節(jié)、中高考期間食品安全,為廣大人民群眾和考生營造舒適放心的食品安全環(huán)境。
     
      二、突出重點,加強檢查
     
      各級教育、公安、農業(yè)農村、住建、衛(wèi)健、文旅、交通運輸、民宗等行業(yè)主管要落實“謀發(fā)展必須謀安全,管行業(yè)必須管安全,保民生必須保安全”要求,切實履行行業(yè)主管部門責任;農業(yè)農村、市場監(jiān)管、糧食、林業(yè)、海關等食品安全監(jiān)管部門要加強協(xié)作,結合市場監(jiān)管總局目前正在開展的“守查保”專項集中行動,扎實進行安全隱患大排查;要加強賓館酒店、社會餐飲、旅游景區(qū)、幼兒園學校特別是考點學校食堂及周邊餐飲服務單位、重大活動保障定點餐飲服務單位等重點區(qū)域和對象的監(jiān)管,突出檢查經(jīng)營許可資質、場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康、食品原料采購查驗、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒及食品留樣管理以及食品銷售環(huán)節(jié)索證索票、散裝食品標簽標識、食品儲存、保質期等情況,重點把好衛(wèi)生條件關、從業(yè)人員健康關、原輔料進貨關、加工制作關和餐飲具清洗消毒關,督促食品經(jīng)營者嚴格落實食品安全各項制度,依法合規(guī)誠信經(jīng)營,確保食品安全。各地要結合日常監(jiān)管、專項檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報中出現(xiàn)的食品安全問題,在開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查的同時,有針對性地組織開展以食品原料、餐飲具、工用具、成品半成品等為重點的現(xiàn)場快速檢測,根據(jù)快檢結果,及時督促整改到位。對檢查中發(fā)現(xiàn)的傾向性、苗頭性問題,要追根溯源,采取有效措施盡早解決,及時將隱患消除在萌芽狀態(tài)。要加強網(wǎng)絡訂餐監(jiān)管,嚴格第三方網(wǎng)絡訂餐平臺食品安全主體責任,對平臺入網(wǎng)審查不嚴、管理不到位等問題要進行通報,并提出限期整改要求。
     
      三、加強引導,健康飲食
     
      要針對季節(jié)氣候和食品消費特點,充分發(fā)揮教育主陣地作用,采取多種形式宣傳食品安全知識和衛(wèi)生健康常識,增強全社會食品安全意識和自我防護能力,做到不食用生冷食品、不潔食品、過期食品,不在無證攤店、路邊攤點用餐。同時,加強法律法規(guī)的宣傳教育,提高食品經(jīng)營從業(yè)人員的法律意識和安全意識,督促餐飲服務單位切實履行主體責任,嚴格食品安全操作規(guī)范,確保人民群眾和廣大考生吃得安全、吃得健康、吃得營養(yǎng)。要充分發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員和人民群眾的監(jiān)督作用,暢通社會投訴渠道,強化輿論的正面引導作用;要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的橋梁紐帶、行業(yè)自律、示范創(chuàng)建作用,積極營造人人關注、人人參與食品安全的良好氛圍。
     
      四、強化應急,落實責任
     
      各級行業(yè)主管部門要指導屬地加強食品安全管理,要針對當前季節(jié)特點和外出人員集中、流動性大的實際,將預防食物中毒、傳染病及其他食源性疾病作為重中之重,壓實責任,抓實抓細,堅決守牢食品安全底線。各級教育、公安、衛(wèi)健和市場監(jiān)管等部門要健全應急處置聯(lián)動機制,嚴格落實值班制度,密切關注屬地食品安全狀況,及時處理各類食品安全舉報投訴和相關輿情事件。發(fā)生食品安全事故后,要按照速報事實、慎報原因、續(xù)報進展、畢報全程的要求,迅即響應,做好突發(fā)事件依法有效處置、輿論引導管控、信息快準報送工作,防止輿論炒作和示范仿效,努力將損失和影響降至最低。對因失職瀆職發(fā)生食品安全問題的,按照有關規(guī)定嚴肅進行責任追究。
     
      湖北省食品藥品安全委員會辦公室
     
      2022年5月31日
     
    日期:2022-06-06
     
     
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