食品伙伴網(wǎng)訊 5月30日-6月5日食品行業(yè)一周輿情信息有：茅臺(tái)冰淇淋火熱“出圈”；武漢一知名蝦店被曝用黑油死蝦；奈雪的茶外賣面包疑似夾生、兒童節(jié)套餐被指饑餓營銷；供應(yīng)的漢堡致學(xué)生食物中毒，重慶一企業(yè)被處罰；井龍牌花椒鍋巴被指打低俗擦邊球；海關(guān)總署提醒消費(fèi)者，不購買食用美國Jif牌相關(guān)批次的花生醬；豬油渣、核桃粉、筍尖等食品被曝吃出異物。
茅臺(tái)冰淇淋火熱“出圈”
輿情概述
5月29日，茅臺(tái)冰淇淋貴陽首發(fā)上市的話題沖上微博熱搜。據(jù)悉，由茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)名出品的茅臺(tái)冰淇淋于貴陽首發(fā)上市，并同時(shí)上線“i茅臺(tái)”APP。此次茅臺(tái)冰淇淋推出了3種口味，分別為：經(jīng)典原味、青梅煮酒味及香草口味，售價(jià)59-66元。
茅臺(tái)冰淇淋火熱“出圈”，受到消費(fèi)者的歡迎。據(jù)i茅臺(tái)官微披露數(shù)據(jù)，貴陽茅臺(tái)冰淇淋旗艦店?duì)I業(yè)開售7小時(shí)，銷售額破20萬，銷售單數(shù)破900單，共計(jì)銷售茅臺(tái)冰淇淋5000余個(gè)。而“i茅臺(tái)”APP線上銷售不到一小時(shí)全部售罄，銷售數(shù)量逾4萬個(gè)，銷售金額逾250萬。
輿情點(diǎn)評(píng)
近年來，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭的加劇，很多品牌都加入了跨界營銷的行列。不能否認(rèn)，“跨界聯(lián)名”確實(shí)能吸引消費(fèi)者眼球，尤其是年輕消費(fèi)者。但是，產(chǎn)品的質(zhì)量才是決定品牌能否長久走下去的關(guān)鍵。當(dāng)這股追逐熱度過后，茅臺(tái)冰淇淋能否占據(jù)一席之地，還需待市場(chǎng)的檢驗(yàn)。
武漢一知名蝦店被曝用黑油死蝦
輿情概述
5月30日，“武漢一知名蝦店用黑油死蝦”的話題登上微博熱搜。有媒體報(bào)道稱， 肥肥蝦莊武漢天地店后廚，存在顧客點(diǎn)的小龍蝦上盤前被員工偷吃，用抹布擦剛出爐的小龍蝦徒手?jǐn)[盤再上桌，使用不新鮮食材，做小龍蝦的油反復(fù)利用都成了黑顏色的油等亂象。
5月30日下午，“武漢江湖肥肥蝦莊”官方微博發(fā)布聲明表示，事件發(fā)生后，公司第一時(shí)間將涉事門店停業(yè)，積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)視頻中反映的問題進(jìn)行調(diào)查。同時(shí)，公司成立調(diào)查小組，嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)范展開深度自查。聲明還稱，鑒于該視頻中存在虛假內(nèi)容對(duì)其公司聲譽(yù)造成影響，已報(bào)警處理。
輿情點(diǎn)評(píng)
此事目前未有官方調(diào)查結(jié)果，事實(shí)究竟如何不得而知。但是透過此事，企業(yè)要明白：打鐵還需自身硬的道理，只有嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品原料以及生產(chǎn)經(jīng)營過程的管理，保證銷售環(huán)節(jié)的食品安全，同時(shí)加強(qiáng)員工培訓(xùn)以及管理，合規(guī)經(jīng)營，才能不被抓到把柄。
奈雪的茶外賣面包疑似夾生、兒童節(jié)套餐被指饑餓營銷
輿情概述
本周，奈雪的茶有兩起輿情信息需要注意，其中一個(gè)是其外賣面包疑似夾生，另一個(gè)是兒童節(jié)的套餐被指饑餓營銷。
5月30日，奈雪的茶由于外賣面包沒做熟一事登上熱搜。據(jù)報(bào)道，5月27日，一女子稱在上海虹口區(qū)白玉蘭廣場(chǎng)店奈雪的茶購買面包疑似夾生，申請(qǐng)退款時(shí)遭拒。商家對(duì)此的解釋為“可能是在烤箱的另一邊，烤的比較嫩”。對(duì)此女子并不認(rèn)可，便向相關(guān)部門舉報(bào)。有記者聯(lián)系該門店，工作人員稱：已和當(dāng)事人和解，具體夾生原因不便告知。
6月1日，奈雪的茶推出兒童節(jié)“快樂寶寶”限定積木套餐，引發(fā)搶購熱潮。但有消費(fèi)者質(zhì)疑商家在故意饑餓營銷，該消費(fèi)者10點(diǎn)成功下單后，卻被商家以庫存不足強(qiáng)制退單，還有網(wǎng)友在線上下單后到線下門店去取被告知已售罄。對(duì)此，奈雪門店工作人員稱十點(diǎn)一到商品就被搶完了，都是和顧客溝通經(jīng)對(duì)方同意后再進(jìn)行退單的。
輿情點(diǎn)評(píng)
作為企業(yè)，要有責(zé)任擔(dān)當(dāng)，當(dāng)銷售的產(chǎn)品出現(xiàn)問題時(shí)，積極與消費(fèi)者溝通，盡快順利解決問題，不給品牌帶來負(fù)面影響。同時(shí)，還要加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管控，杜絕相同的事情再發(fā)生。至于“饑餓營銷”，近年來已成為商家的營銷手段。本著“物以稀為貴”，商家以此來提升銷量，其實(shí)無可厚非。但是，也需警惕其帶來的負(fù)面效應(yīng)。“饑餓營銷”可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者超量購買套餐，造成食品浪費(fèi)；而且，如果“饑餓營銷”運(yùn)用的不好，也會(huì)引來消費(fèi)者的不滿，有損品牌形象。
供應(yīng)的漢堡致學(xué)生食物中毒 重慶一企業(yè)被處罰
輿情概述
近日，重慶一家企業(yè)因給學(xué)校供應(yīng)的漢堡菌落超標(biāo)導(dǎo)致26名學(xué)生中毒被處罰。具體事由為，重慶實(shí)益食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香辣雞翅漢堡708個(gè)，供應(yīng)給重慶市某中學(xué)學(xué)生食用后，造成26名學(xué)生出現(xiàn)不明原因發(fā)燒、腹痛、腹瀉、嘔吐，通過流行病學(xué)調(diào)查，該批次香辣雞翅漢堡是造成此次部分學(xué)生沙門氏菌食物中毒的致病食品，最終重慶市監(jiān)局對(duì)該企業(yè)處以2萬元罰款并沒收違法所得。
輿情點(diǎn)評(píng)
學(xué)生的餐飲安全一直是家長最為關(guān)心的事。作為供餐企業(yè)，要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保證提供的餐飲安全。作為學(xué)校，需要建立完善的監(jiān)管機(jī)制，做好持續(xù)性檢查和監(jiān)督，避免再出現(xiàn)類似事件。
井龍牌花椒鍋巴被指打低俗擦邊球
輿情概述
近日，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)一款名為“井龍牌花椒鍋巴”的產(chǎn)品，其外包裝印有身著旗袍、露出大腿的女性圖案，并配有“她火辣不如它火辣”的宣傳語，有打低俗擦邊球的嫌疑。井龍鍋巴回應(yīng)稱，包裝和宣傳語展現(xiàn)的是女性不屈不撓火辣的精神。
輿情點(diǎn)評(píng)
流量時(shí)代下，有個(gè)別商家為博眼球、賺流量，會(huì)選擇在包裝和廣告語上打低俗擦邊球，這種行為很不可取。企業(yè)在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，一定要把握好尺度，規(guī)避可能引發(fā)質(zhì)疑的風(fēng)險(xiǎn)，以免對(duì)品牌造成不利的影響。
海關(guān)總署：不購買食用美國Jif牌相關(guān)批次的花生醬
輿情概述
5月31日，海關(guān)總署發(fā)布消息稱，美國食品生產(chǎn)企業(yè)The J.M.Smucker Co.宣布，因疑似受到沙門氏菌污染，主動(dòng)召回部分批次Jif牌花生醬。經(jīng)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）確認(rèn)，召回產(chǎn)品由美國J.M.Smucker公司在肯塔基州的列克星敦工廠生產(chǎn)，批號(hào)前七位為1274425至2140425且第5至第7位為425。經(jīng)核查，上述批次產(chǎn)品有通過一般貿(mào)易輸華；進(jìn)口商為沃爾瑪（中國）投資有限公司。進(jìn)口商已啟動(dòng)自主召回，召回聯(lián)系電話400-830-1366。海關(guān)總署提醒消費(fèi)者：不要購買上述品牌相關(guān)批次花生醬；立即停止食用已通過任何方式（包括海淘、贈(zèng)予）獲得的相關(guān)批次花生醬。
輿情點(diǎn)評(píng)
沙門氏菌作為常見的食物感染病毒，一般臨床癥狀以急性腸胃炎表現(xiàn)，在感染后會(huì)有惡心、嘔吐，發(fā)燒及腹部絞痛等癥狀。對(duì)于生產(chǎn)商來說，產(chǎn)品的質(zhì)量控制相當(dāng)重要，一定要把好關(guān)，對(duì)消費(fèi)者的飲食安全負(fù)責(zé)。
豬油渣、核桃粉、筍尖等食品被曝吃出異物
輿情概述
近日，豬油渣、核桃粉、筍尖等食品被曝吃出了異物。
5月28日，在河北張家口，有消費(fèi)者網(wǎng)購豬油渣吃出長線，隨后聯(lián)系商家，商家稱商品大批量生產(chǎn)難免會(huì)出現(xiàn)此類現(xiàn)象。之后消費(fèi)者又聯(lián)系了生產(chǎn)廠家，廠家回復(fù)可以補(bǔ)發(fā)10袋，但消費(fèi)者予以拒絕。隨后消費(fèi)者又撥打12315，得到的處理結(jié)果是全額退款沒有補(bǔ)償，自己提出1000元賠償商家及廠家均不接受。對(duì)此，廠家稱豬肉制品出現(xiàn)豬毛是很正常的現(xiàn)象，沒遇到過吃出線的問題。
5月30日，在江蘇南京，有消費(fèi)者稱在秋田滿滿旗艦店購買的核桃粉中吃出疑似碎布條的異物。 6月1日，旗艦店工作人員回應(yīng)，將對(duì)此事進(jìn)行處理。
6月1日，在江西九江，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己購買的未拆封筍尖中混有一塊紗布，隨后打包裝袋上的電話聯(lián)系廠家，對(duì)方讓自己直接去投訴。6月2日，售后人員表示，會(huì)進(jìn)行賠付和回購，將問題產(chǎn)品銷毀，防止再進(jìn)入市場(chǎng)流通，賠付金額根據(jù)產(chǎn)品價(jià)格來定。
輿情點(diǎn)評(píng)
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》中第三十四條第（六）項(xiàng)規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營混有異物的食品。食品中出現(xiàn)異物，傷害的不僅僅是消費(fèi)者，也影響企業(yè)的口碑和發(fā)展前景。針對(duì)容易發(fā)生類似情況的產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，企業(yè)應(yīng)予以重視并做好防控措施。
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
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