為統(tǒng)籌做好端午節(jié)疫情防控和食品安全工作，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查，確保節(jié)日期間食品市場(chǎng)秩序安全穩(wěn)定。

 

　　食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

 

　　5月16日開(kāi)始，食品生產(chǎn)科組織開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查：

 

　　一是突出重點(diǎn)，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查。把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的肉制品、米面制品、乳制品等食品作為監(jiān)管重點(diǎn)，以原輔料索證索票制度落實(shí)情況、進(jìn)銷臺(tái)賬記錄情況、生產(chǎn)加工情況等為重點(diǎn)檢查環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督檢查，落實(shí)好風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)，及時(shí)排查和消除食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全隱患，強(qiáng)化食品安全源頭管控。

 

　　二是強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称翻h(huán)節(jié)監(jiān)管。圍繞冷鏈?zhǔn)称凡少?gòu)、存儲(chǔ)、生產(chǎn)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條監(jiān)管，重點(diǎn)查看冷鏈?zhǔn)称芳捌湓喜少?gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬記錄、供貨商資質(zhì)及票據(jù)、冷鏈?zhǔn)称穬?chǔ)存環(huán)境及其消毒記錄、從業(yè)人員健康管理等情況，真正做到來(lái)源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。

 

　　三是督促企業(yè)落實(shí)好主體責(zé)任。執(zhí)法人員在檢查中強(qiáng)化對(duì)企業(yè)的宣傳教育、提示警醒，要求食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真落實(shí)自查制度，做好常態(tài)化防疫措施。督促企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理，提醒企業(yè)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，高度重視各項(xiàng)安全規(guī)定，進(jìn)一步增強(qiáng)商戶誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提升食品安全管理水平。

 

　　截至目前，食品生產(chǎn)科共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)12戶次，開(kāi)展乳制品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)15批次，整體情況良好。

 

 

　　食品流通科開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全檢查：

 

　　一是全領(lǐng)域覆蓋開(kāi)展專項(xiàng)檢查。結(jié)合疫情防控要求，將目前開(kāi)門營(yíng)業(yè)的超市、便利店、社區(qū)菜店等民生保障主體納入重點(diǎn)檢查領(lǐng)域，嚴(yán)查各主體疫情防控措施落實(shí)情況，對(duì)粽子等節(jié)令暢銷食品的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、合格證、保質(zhì)期與生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)報(bào)告、貯存環(huán)境等食品安全情況進(jìn)行檢查。

 

　　二是全方位指導(dǎo)提高安全意識(shí)。對(duì)粽子銷售及制售單位，通過(guò)線上推送信息、線下督促指導(dǎo)的方式，分類制發(fā)食品安全工作提示，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)資質(zhì)審核和標(biāo)簽內(nèi)容審查，優(yōu)化制售工藝流程和設(shè)施設(shè)備布局。

 

　　三是全要素抽檢防范安全風(fēng)險(xiǎn)。開(kāi)展端午節(jié)令食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。對(duì)轄區(qū)超市、便利店經(jīng)營(yíng)的不同品牌、不同廠家的大肉粽、八寶粽、蜜棗粽、蛋黃肉粽等，結(jié)合食品安全要素指標(biāo)，開(kāi)展大腸菌群、金黃色葡萄球菌、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽、甜蜜素、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽、過(guò)氧化值等9項(xiàng)微生物、食品添加劑指標(biāo)專項(xiàng)評(píng)價(jià)。

 

　　四是全時(shí)段響應(yīng)暢通投訴舉報(bào)渠道。密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)和舉報(bào)線索，進(jìn)一步暢通12345等投訴舉報(bào)渠道，優(yōu)化辦理流程，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，妥善處理群眾訴求。同時(shí)發(fā)揮全區(qū)各點(diǎn)位食品安全監(jiān)督員哨點(diǎn)作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、收集線索，做到未訴先辦。